هرگز در این مکان چای ننوشید/ چرا نباید چای را دوباره گرم کنیم؟

یک استاد دانشگاه کالج لندن درباره گرم کردن دوباره چای توضیاتی ارائه کرد.

کد خبر: ۶۱۸۸۵۷

تاریخ: ۱۳ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۷:۴۶

به گزارش اطلاعات آنلاین، برخی مطالعات نشان می‌دهند که گرم کردن مجدد چای در مایکروویو می‌تواند به حفظ محیط زیست کمک کند اما بسیاری می‌گویند این کار بر طعم چای تاثیر می‌گذارد و باعث گرم شدن ناهماهنگ آن می‌شود. برای پایان دادن به این بحث، دیلی میل با «مارک میوداونیک»، استاد علوم مواد و جامعه در دانشگاه کالج لندن صحبت کرده است.

طبق گفته‌ این متخصص، تنها چیزی که از چای مایکروویو بدتر است، یک فنجان چای در هواپیماست.

دلیل اصلی این‌که نباید چای را دوباره گرم کرد، این است که دیگر طعم خوبی نخواهد داشت.

پروفسور میوداونیک توضیح داد که فلاونوئیدها (ترکیبات طبیعی فراوان در چای ) هنگام دم کشیدن، طعم متمایز چای را می‌سازند اما این ترکیبات بسیار فرّارند و به راحتی بخار می‌شوند.

وی گفت: «آنها به‌سرعت از بین می‌روند، بنابراین اگر چای‌تان را بلافاصله پس از دم کشیدن ننوشید، بسیاری از آنها را از دست می‌دهید و اگر چای را دوباره گرم کنید، تقریباً هیچ فلاونوئیدی باقی نمی‌ماند.

به گفته‌ پروفسور میوداونیک، بدترین فنجان چای، همان است که در هواپیما تهیه می‌شود چون ترکیبی از فشار پایین هوا و خشکی کابین باعث می‌شود حس چشایی و بویایی در ارتفاع کاهش یابد.

او توصیه کرد: «وقتی در هواپیما از شما می‌پرسند چای یا قهوه می‌خواهید، هرگز نگویید چای.»

او همچنین گفت که درست کردن چای در محیط کاری هم می‌تواند مشکل‌ساز شود و بهتر است هرکس خودش چای‌اش را درست کند.