قیمت میوه و سبزی امروز ۸ مهر ۱۴۰۵؛ سیب‌زمینی ۷۸ هزار تومان شد | جدول نرخ رسمی بازار تهران

میدان بزرگ میوه و تره‌بار تهران نرخ عمده محصولات کشاورزی را برای بازه ۶ تا ۱۲ مهر ۱۴۰۵ اعلام کرده است. این ارقام، قیمت عمده‌فروشی هستند و نباید با نرخ نهایی خرده‌فروشی در مغازه‌های سطح شهر اشتباه گرفته شوند.

نرخ کامل اعلام‌شده همچنین شامل سبزی پاک‌شده ۱۴۸ هزار تومان، فلفل دلمه‌ای سبز و رنگی ۷۵ هزار تومان، لوبیا سبز قیطونی ۹۹ هزار تومان و انواع فلفل تند در محدوده ۹۵ تا ۱۱۵ هزار تومان است.

سیب‌زمینی دوباره گران شد؛ رشد ۹ هزار تومانی در یک هفته

یکی از مهم‌ترین تغییرات نرخ‌نامه جدید مربوط به سیب‌زمینی است.

در نرخ‌نامه هفته ۳۰ شهریور تا ۵ مهر، سیب‌زمینی عمده ۶۹ هزار تومان قیمت داشت. این هفته نرخ آن به ۷۸ هزار تومان رسیده است؛ یعنی افزایش ۹ هزار تومانی یا حدود ۱۳ درصد در یک هفته.

این رشد با شرایطی همزمان شده که بازار سیب‌زمینی طی روزهای گذشته با بحث کمبود مقطعی، افت کیفیت برخی بارها و فاصله زیاد قیمت میدان تا خرده‌فروشی مواجه بوده است.

نکته مهم آن است که نرخ ۷۸ هزار تومانی، قیمت عمده است. اگر ضابطه افزایش ۳۰ تا ۳۵ درصدی در خرده‌فروشی مبنا قرار گیرد، قیمت نظری فروش این محصول می‌تواند حدود ۱۰۱ تا ۱۰۵ هزار تومان باشد. نرخ‌های بسیار بالاتر از این محدوده باید با قیمت فاکتور خرید هر واحد مقایسه شوند. نرخ‌نامه منتشرشده نیز اعلام کرده محصولات عمده براساس ضوابط با افزایش حدود ۳۰ تا ۳۵ درصدی در خرده‌فروشی عرضه می‌شوند.

پیاز هم گران شد؛ هر سه نوع به ۶۲ هزار تومان رسیدند

قیمت پیاز نیز نسبت به هفته گذشته افزایشی است.

هفته قبل پیاز سفید و قرمز کیلویی ۵۶ هزار تومان و پیاز زرد ۵۸ هزار تومان قیمت داشت. در نرخ جدید، هر سه نوع ۶۲ هزار تومان اعلام شده‌اند.

بنابراین پیاز سفید و قرمز حدود ۱۰ تا ۱۱ درصد و پیاز زرد نزدیک هفت درصد در یک هفته گران شده‌اند.

انواع پیاز ریز نیز از ۳۰ هزار تومان در هفته گذشته به ۳۵ هزار تومان رسیده‌اند؛ افزایشی که نشان می‌دهد روند صعودی فقط محدود به یک نوع پیاز نیست.

خیار سالادی جهش کرد؛ رسمی ارزان‌تر شد

رفتار انواع خیار اما یکسان نبوده است.

خیار رسمی از ۳۰ هزار تومان به ۲۸ هزار تومان کاهش پیدا کرده، اما خیار سالادی از ۳۰ هزار تومان در نرخ‌نامه قبلی به ۴۴ هزار تومان رسیده است؛ یعنی رشدی نزدیک به ۴۷ درصد. خیار کوتاه بذر اصفهانی نیز از ۴۶ هزار تومان به ۵۶ هزار تومان افزایش یافته است. خیار گلخانه‌ای همچنان روی ۶۲ هزار تومان ثابت مانده است.

این اختلاف نشان می‌دهد نمی‌توان درباره بازار خیار یک حکم واحد صادر کرد. میزان عرضه هر نوع، کیفیت بار و مبدا تولید می‌تواند مسیر قیمت آن را جدا کند.

گوجه‌فرنگی فعلاً بدون تغییر

برخلاف سیب‌زمینی و پیاز، نرخ عمده گوجه‌فرنگی در این هفته تغییر محسوسی نداشته است.

گوجه‌فرنگی بوته‌رس و گلخانه‌ای هر دو ۵۷ هزار تومان و نوع گیلاسی ریز ۹۵ هزار تومان اعلام شده‌اند؛ همان نرخ‌هایی که در هفته قبل نیز وجود داشت.

ثبات گوجه در شرایطی رخ داده که در بازار بسیاری از صیفی‌جات جابه‌جایی قیمت مشاهده می‌شود و می‌تواند نشانه متعادل‌تر بودن عرضه این محصول در مقطع فعلی باشد.

لیموترش مینابی گران شد؛ سنگی ارزان شد

یکی دیگر از تغییرات جالب جدول به بازار لیموترش مربوط است.

لیموترش مینابی که هفته گذشته ۲۵۰ هزار تومان قیمت داشت، اکنون به ۲۸۹ هزار تومان رسیده؛ یعنی حدود ۳۹ هزار تومان افزایش.

در مقابل، لیموترش سنگی از ۲۷۵ هزار تومان به ۲۴۹ هزار تومان کاهش پیدا کرده است.

بنابراین فاصله قیمت این دو نوع لیموترش که هفته قبل به سود نوع مینابی بود، اکنون کاملاً معکوس شده و مینابی حدود ۴۰ هزار تومان گران‌تر از نوع سنگی معامله می‌شود.

چه کالاهایی این هفته ارزان شدند؟

تمام بازار صعودی نبوده است.

بامیه از ۱۴۰ به ۱۳۰ هزار تومان کاهش پیدا کرده، سیر خشک از ۲۰۵ به ۱۹۵ هزار تومان رسیده و هویج نیز از ۸۰ هزار تومان به ۷۵ هزار تومان عقب‌نشینی کرده است.

کاهو پیچ از ۶۴ به ۵۹ هزار تومان و کلم سفید از ۴۶ به ۴۲ هزار تومان کاهش یافته است. ذرت شیرین نیز از ۹۴ به ۸۸ هزار تومان رسیده است.

در مقابل، زنجبیل تازه با نرخ ۳۶۰ هزار تومان بدون تغییر مانده و همچنان در میان اقلام اعلام‌شده یکی از بالاترین قیمت‌ها را دارد.

قیمت خرده‌فروشی چقدر باید باشد؟

نرخ‌نامه میدان مرکزی برای عمده‌فروشی است. گزارش منتشرشده درباره نرخ‌های این هفته می‌گوید طبق ضوابط تنظیم بازار، قیمت عمده با حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد افزایش در خرده‌فروشی‌های سطح شهر عرضه می‌شود.

بر این اساس، اگر نرخ عمده مبنای واقعی فاکتور باشد، حدود قیمتی برخی اقلام چنین می‌شود:

این محاسبات صرفاً بر پایه درصد اعلام‌شده و نرخ عمده انجام شده‌اند و قیمت نهایی هر واحد ممکن است بسته به کیفیت، درجه محصول و فاکتور خرید متفاوت باشد.

طرح «تورم صفر» شهرداری تهران چیست؟

همزمان با انتشار نرخ جدید میوه و سبزی، علیرضا زاکانی از آغاز طرحی با عنوان «تورم صفر» خبر داده است.

براساس جزئیات منتشرشده، مرحله نخست این طرح از سه‌شنبه ۷ مهر در ۱۰۸ میدان میوه و تره‌بار آغاز شده و شامل ۱۲ قلم کالای اساسی است. شهرداری اعلام کرده قیمت کالاهای مشمول برای شش ماه ثابت می‌ماند. برنج، گوشت، حبوبات، ماکارونی، سویا، خرما، شکر و روغن از جمله اقلامی هستند که برای این بسته نام برده شده‌اند. از شنبه نیز ۱۸ فروشگاه شهروند به شبکه عرضه اضافه می‌شوند.

برای بعضی کالاها سهم ماهانه براساس تعداد اعضای خانوار تعیین شده است؛ برای نمونه در جزئیات اعلام‌شده، سهم برنج دو کیلوگرم و گوشت نیم کیلوگرم به ازای هر نفر در ماه عنوان شده است.

یک نکته مهم درباره ادعای «۵۰ درصد ارزان‌تر»

در بازتاب اولیه این طرح گاهی چنین برداشت شده که تمام کالاهای فروشگاه‌های شهرداری قرار است ۵۰ درصد ارزان شوند؛ جزئیات منتشرشده چنین چیزی را نشان نمی‌دهد.

طبق توضیحات طرح، برای بیش از ۱۸ هزار قلم کالا در فروشگاه شهروند، ۵۰ درصد از سود بازرگانی کاهش می‌یابد؛ نه اینکه الزاماً قیمت خود کالا نصف شود. از سوی دیگر، شهردار تهران گفته قیمت شروع برخی اقلام طرح می‌تواند بین ۵ تا ۵۰ درصد پایین‌تر از بازار باشد و سپس برای دوره تعیین‌شده ثابت بماند.

این تفاوت مهم است؛ زیرا «کاهش ۵۰ درصدی سود بازرگانی» با «کاهش ۵۰ درصدی قیمت نهایی کالا» یکسان نیست.

بازار میوه در مهر؛ افزایش قیمت همه‌جانبه نیست

مقایسه نرخ‌نامه دو هفته متوالی نشان می‌دهد بازار میوه و صیفی‌جات تهران در ابتدای مهر وارد یک موج افزایش قیمت یکدست نشده است.

سیب‌زمینی، پیاز، خیار سالادی، کدو مسمایی و لیموترش مینابی گران شده‌اند؛ در مقابل بامیه، هویج، سیر خشک، کاهو، کلم سفید و لیموترش سنگی کاهش نرخ داشته‌اند و برخی اقلام مانند گوجه‌فرنگی و زنجبیل نیز ثابت مانده‌اند.

مهم‌ترین تغییر برای سبد خانوار اما احتمالاً همان سیب‌زمینی ۷۸ هزار تومانی است؛ محصولی پرمصرف که در یک هفته حدود ۱۳ درصد افزایش نرخ عمده داشته است.

از این پس علاوه بر تغییرات عرضه محصولات پاییزه، دو متغیر دیگر نیز باید دنبال شوند: میزان رعایت سقف مجاز خرده‌فروشی نسبت به فاکتور عمده و اثر واقعی طرح جدید شهرداری بر قیمت پرداختی خانوارها. اگر فاصله میدان مرکزی تا مغازه‌ها کنترل شود، بخشی از فشار هزینه مصرف‌کننده می‌تواند کاهش یابد؛ اما اگر نرخ عمده اقلام پرمصرف همچنان رشد کند، حتی کنترل حاشیه فروش نیز به‌تنهایی مانع افزایش قیمت نهایی نخواهد شد.