فولاد ایرانیان
قیمت مرغ امروز دوشنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۵؛ فیله ۶۶۶ هزار تومان شد، سینه گران و ران ارزان شد + جدول قیمت‌ها
قیمت مرغ امروز دوشنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۵ در بازار مواد پروتئینی با اختلاف قابل‌توجه میان قطعات مختلف همراه است. براساس تازه‌ترین نرخ‌های منتشرشده، قیمت هر کیلوگرم فیله مرغ به ۶۶۶ هزار تومان، سینه مرغ بدون استخوان به ۵۹۴ هزار تومان و سینه با استخوان به ۴۶۳ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده است. در همین حال، ساق مرغ بدون پوست ۴۴۸ هزار و ۲۰۰ تومان و ران مرغ بدون پوست و بدون کمر ۳۳۳ هزار تومان قیمت دارد. با وجود گزارش‌هایی درباره افزایش عمومی قیمت‌ها، مقایسه نرخ‌های ۲۵ و ۲۷ مهر نشان می‌دهد تمام محصولات گران نشده‌اند؛ سینه با استخوان افزایش قیمت داشته، سینه بدون استخوان ثابت مانده و ران مرغ حتی ارزان‌تر شده است. این وضعیت نشان می‌دهد بازار مرغ بیش از یک موج افزایشی یکپارچه، با تغییرات متفاوت در بخش‌های مختلف روبه‌روست.
۱۳:۴۱ - ۲۷ مهر ۱۴۰۵
وانانیوز|
بازار گوشت مرغ در چهارمین هفته مهرماه همچنان یکی از بازارهای مهم برای خانوارهایی است که به دنبال تأمین مواد پروتئینی با هزینه مناسب هستند.
براساس گزارش منتشرشده در ساعت ۱۱:۵۷ دوشنبه ۲۷ مهر از سوی اقتصادآنلاین، قیمت برخی قطعات آماده مصرف در سطوح بالایی قرار دارد.
در این فهرست، فیله مرغ با نرخ ۶۶۶ هزار تومان برای هر کیلوگرم، گران‌ترین محصول میان پنج قلم بررسی‌شده است.
سینه مرغ بدون استخوان با قیمت ۵۹۴ هزار تومان در جایگاه بعدی قرار می‌گیرد.
در مقابل، ران مرغ بدون پوست و بدون کمر با قیمت ۳۳۳ هزار تومان، ارزان‌ترین محصول این فهرست محسوب می‌شود.
این اختلاف قیمتی نشان می‌دهد انتخاب نوع قطعه مرغ می‌تواند بر هزینه خرید خانوار تأثیر زیادی داشته باشد.
البته نرخ‌های اعلام‌شده برای تمام شهرها و فروشگاه‌های کشور یکسان نیستند و نوع بسته‌بندی، برند و کیفیت محصول می‌تواند قیمت نهایی را تغییر دهد.
جدول قیمت انواع گوشت مرغ امروز دوشنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۵
| نوع محصول | قیمت هر کیلوگرم |
|---|---|
| فیله مرغ | ۶۶۶٬۰۰۰ تومان |
| سینه مرغ بدون استخوان | ۵۹۴٬۰۰۰ تومان |
| سینه مرغ با استخوان | ۴۶۳٬۵۰۰ تومان |
| ساق مرغ بدون پوست | ۴۴۸٬۲۰۰ تومان |
| ران مرغ بدون پوست و بدون کمر | ۳۳۳٬۰۰۰ تومان |
این جدول براساس قیمت‌های گزارش‌شده در بازار خرده‌فروشی ۲۷ مهر تنظیم شده و به معنای نرخ مصوب یا قیمت یکسان در تمام مراکز عرضه نیست.
اختلاف قیمت میان گران‌ترین و ارزان‌ترین محصول جدول به ۳۳۳ هزار تومان برای هر کیلوگرم می‌رسد.
به بیان دیگر، در این فهرست قیمت هر کیلوگرم فیله مرغ دقیقاً دو برابر ران مرغ بدون پوست و بدون کمر است.
چنین فاصله‌ای می‌تواند باعث شود بخشی از مصرف‌کنندگان هنگام خرید، به‌جای فیله و سینه بدون استخوان به سراغ قطعات ارزان‌تر بروند.
قیمت مرغ امروز نسبت به شنبه چقدر تغییر کرده است؟
یکی از نکات مهم درباره بازار امروز، تفاوت میان ادعای رشد عمومی قیمت‌ها و داده‌های قابل‌مقایسه است.
اقتصادآنلاین در گزارش شنبه ۲۵ مهر، قیمت سینه مرغ بدون استخوان را ۵۹۴ هزار تومان و سینه با استخوان را ۴۵۰ هزار تومان اعلام کرده بود.
همچنین ران مرغ بدون پوست و بدون کمر در همان گزارش ۳۶۰ هزار تومان قیمت داشت.
مقایسه این ارقام با نرخ‌های دوشنبه نشان می‌دهد مسیر قیمت‌ها یکسان نبوده است.
| محصول | شنبه ۲۵ مهر | دوشنبه ۲۷ مهر | تغییر |
|---|---|---|---|
| سینه مرغ بدون استخوان | ۵۹۴٬۰۰۰ | ۵۹۴٬۰۰۰ | بدون تغییر |
| سینه مرغ با استخوان | ۴۵۰٬۰۰۰ | ۴۶۳٬۵۰۰ | ۱۳٬۵۰۰ تومان افزایش |
| ران بدون پوست و بدون کمر | ۳۶۰٬۰۰۰ | ۳۳۳٬۰۰۰ | ۲۷٬۰۰۰ تومان کاهش |
بر این اساس، سینه مرغ با استخوان حدود سه درصد گران‌تر شده است.
در مقابل، قیمت ران مرغ بدون پوست و بدون کمر ۷.۵ درصد کاهش یافته و نرخ سینه بدون استخوان ثابت مانده است.
برای فیله و ساق مرغ نیز در دو گزارش مورد مقایسه، قیمت کاملاً هم‌مشخصات و قابل‌اتکایی وجود ندارد؛ بنابراین درصد تغییر دقیق آن‌ها قابل محاسبه نیست.
نتیجه این مقایسه آن است که بالا بودن قیمت فیله به‌تنهایی اثبات نمی‌کند این محصول امروز بیشترین افزایش نرخ را تجربه کرده است.
چرا قیمت فیله مرغ به ۶۶۶ هزار تومان رسیده است؟
فیله مرغ از قطعاتی است که به دلیل ویژگی‌های مصرفی و نحوه آماده‌سازی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به مرغ کامل دارد.
این محصول بدون استخوان عرضه می‌شود و برای تهیه غذاهایی مانند جوجه‌کباب، خوراک مرغ و انواع غذاهای آماده مناسب است.
در نتیجه، مصرف‌کننده بخشی از هزینه آماده‌سازی و تفکیک محصول را نیز در قیمت نهایی پرداخت می‌کند.
از سوی دیگر، مقدار فیله قابل استحصال از هر مرغ محدود است و همین موضوع می‌تواند بر ارزش نسبی آن اثر بگذارد.
در گزارش بازار امروز، افزایش تقاضای رستوران‌ها، فست‌فودها و خانوارهای شاغل از عوامل مؤثر بر گرانی قطعات آماده مصرف معرفی شده است.
این توضیح از نظر اقتصادی قابل بررسی است، اما برای اثبات اینکه رشد تقاضا عامل اصلی قیمت امروز بوده، به اطلاعاتی مانند حجم سفارش‌ها، میزان عرضه و تغییر فروش واقعی نیاز است.
هزینه بسته‌بندی، نگهداری سردخانه‌ای و توزیع نیز می‌تواند به قیمت نهایی محصول اضافه شود.
قیمت سینه مرغ بدون استخوان؛ چرا اختلاف آن با سینه استخوان‌دار زیاد است؟
قیمت سینه مرغ بدون استخوان امروز ۵۹۴ هزار تومان اعلام شده است.
در مقابل، هر کیلوگرم سینه با استخوان ۴۶۳ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد.
بنابراین خریدار برای هر کیلوگرم سینه بدون استخوان، ۱۳۰ هزار و ۵۰۰ تومان بیشتر پرداخت می‌کند.
این اختلاف معادل حدود ۲۸ درصد قیمت سینه با استخوان است.
البته نباید نتیجه گرفت که تمام این فاصله صرفاً سود فروشنده است.
بخشی از اختلاف قیمت به وزن استخوان، پوست احتمالی، عملیات پاک‌کردن، ضایعات و هزینه فرآوری مربوط می‌شود.
یک کیلوگرم سینه با استخوان، یک کیلوگرم گوشت خالص قابل مصرف در اختیار خریدار قرار نمی‌دهد.
بنابراین برای مقایسه دقیق ارزش خرید، باید مقدار گوشت قابل استفاده پس از پاک‌کردن را نیز محاسبه کرد.
برای خانوارهایی که زمان کافی برای آماده‌سازی غذا دارند، خرید قطعات با استخوان ممکن است در بعضی شرایط اقتصادی‌تر باشد؛ اما این موضوع به مقدار گوشت خالص حاصل از محصول بستگی دارد.
قیمت ران مرغ امروز؛ کاهش ۲۷ هزار تومانی برخلاف روند سینه
یکی از نتایج قابل‌توجه مقایسه نرخ‌های امروز، کاهش قیمت ران مرغ بدون پوست و بدون کمر است.
این محصول در گزارش شنبه ۲۵ مهر ۳۶۰ هزار تومان قیمت داشت، اما در فهرست دوشنبه ۲۷ مهر با نرخ ۳۳۳ هزار تومان عرضه شده است.
بنابراین قیمت گزارش‌شده آن ۲۷ هزار تومان پایین آمده است.
این کاهش نشان می‌دهد حتی در شرایطی که برخی قطعات مرغ افزایش قیمت دارند، ممکن است محصولات دیگر تحت تأثیر شرایط عرضه و تقاضا ارزان شوند.
ران مرغ یکی از گزینه‌های پرمصرف خانوارهاست و در بسیاری از غذاهای ایرانی کاربرد دارد.
با این حال، نمی‌توان صرفاً از کاهش دو روزه قیمت آن نتیجه گرفت که بازار وارد دوره افت پایدار شده است.
برای چنین ارزیابی‌ای باید نرخ‌ها در چند روز متوالی و در مبادی یکسان بررسی شوند.
ساق مرغ بدون پوست کیلویی چند شد؟
ساق مرغ بدون پوست امروز با قیمت ۴۴۸ هزار و ۲۰۰ تومان در هر کیلوگرم گزارش شده است.
این رقم ۱۱۵ هزار و ۲۰۰ تومان بالاتر از ران بدون پوست و بدون کمر قرار دارد.
اختلاف قیمت میان این دو محصول می‌تواند به تفاوت ترکیب قطعه، نحوه آماده‌سازی، شرایط فروش و میزان تقاضا مربوط باشد.
با این حال، برای بررسی رشد یا کاهش نرخ ساق مرغ باید محصول دقیقاً مشابه در دوره قبل شناسایی شود.
برای مثال، ساق بدون پوست، ساق بدون پوست و سرساق، و ران کامل با پوست محصولاتی با مشخصات متفاوت هستند.
مقایسه قیمت آن‌ها بدون توجه به این تفاوت‌ها ممکن است برداشت نادرستی درباره تغییرات بازار ایجاد کند.
قیمت مرغ کامل امروز چقدر است؟
در گزارش قیمت قطعات مرغ دوشنبه ۲۷ مهر، نرخ مستقلی برای مرغ کامل درج نشده است.
با این حال، گزارش‌های روز شنبه ۲۵ مهر نشان می‌دهند قیمت مرغ کامل در بعضی فهرست‌های بازار میان ۲۴۵ تا ۳۲۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم بوده است.
همچنین در گزارش‌های مربوط به میادین میوه و تره‌بار تهران، نرخ حدود ۲۵۰ هزار تومان برای مرغ کامل تازه مشاهده می‌شود.
این ارقام مربوط به منابع و کانال‌های فروش متفاوت هستند و نباید به‌عنوان یک قیمت واحد کشوری معرفی شوند.
در عین حال، اختلاف نرخ مرغ کامل با قطعاتی مانند فیله و سینه بدون استخوان نشان می‌دهد هزینه تفکیک و ویژگی‌های محصول نقش مهمی در قیمت خرده‌فروشی دارند.
باید توجه داشت که مقایسه مستقیم یک کیلوگرم مرغ کامل با یک کیلوگرم فیله، بدون لحاظ استخوان، پوست و ضایعات، تصویر کاملی از صرفه اقتصادی خرید ارائه نمی‌دهد.
هزینه خرید مرغ برای یک خانواده چقدر می‌شود؟
برای درک بهتر اثر قیمت‌های امروز، می‌توان چند نمونه از خرید خانوار را محاسبه کرد.
اگر خانواده‌ای یک کیلوگرم فیله مرغ و یک کیلوگرم ران بدون پوست و بدون کمر خریداری کند، مجموع هزینه آن ۹۹۹ هزار تومان خواهد بود.
اگر همان خانواده به‌جای فیله، یک کیلوگرم سینه بدون استخوان انتخاب کند، مجموع هزینه دو کیلوگرم محصول به ۹۲۷ هزار تومان می‌رسد.
در این مثال، تغییر انتخاب از فیله به سینه بدون استخوان، ۷۲ هزار تومان هزینه خرید را کاهش می‌دهد.
همچنین خرید دو کیلوگرم ران بدون پوست و بدون کمر، براساس نرخ گزارش‌شده امروز ۶۶۶ هزار تومان هزینه دارد.
البته این محاسبات تنها ارزش خرید محصولات را نشان می‌دهند و درباره تعداد وعده‌های غذایی یا ارزش تغذیه‌ای یکسان آن‌ها قضاوت نمی‌کنند.
هزینه نهاده‌های دامی چگونه بر قیمت مرغ اثر می‌گذارد؟
یکی از عوامل مهم در تعیین قیمت تمام‌شده مرغ، هزینه خوراک طیور است.
ذرت و کنجاله سویا از نهاده‌های اصلی مورد استفاده در جیره غذایی مرغ گوشتی محسوب می‌شوند.
تغییر قیمت این نهاده‌ها می‌تواند هزینه پرورش را افزایش یا کاهش دهد.
براساس اطلاعات منتشرشده از بازار نهاده‌های دامی در نهم مهر، قیمت ذرت حدود ۵۲ هزار و ۵۵۰ تومان و کنجاله سویا حدود ۷۰ هزار و ۹۲۰ تومان به‌ازای هر کیلوگرم اعلام شده بود.
با این حال، قیمت نهاده در بازارهای مختلف ممکن است براساس محل تحویل، کیفیت و شرایط معامله متفاوت باشد.
همچنین تغییر هزینه خوراک لزوماً با همان نسبت و در همان روز به قیمت خرده‌فروشی مرغ منتقل نمی‌شود.
عواملی مانند میزان جوجه‌ریزی، هزینه کشتار، توزیع و رقابت میان فروشندگان نیز در تعیین نرخ نهایی نقش دارند.
بنابراین برای نسبت دادن افزایش قیمت یک قطعه مشخص به گرانی نهاده‌ها، اطلاعات دقیق‌تری از زنجیره تأمین لازم است.
چرا قیمت مرغ در فروشگاه‌های مختلف تفاوت دارد؟
بررسی گزارش‌های بازار در روزهای اخیر نشان می‌دهد یک نوع محصول ممکن است در فروشگاه‌های مختلف با قیمت‌های متفاوت عرضه شود.
برای مثال، گزارش ۲۵ مهر نورنیوز قیمت فیله مرغ ممتاز تازه را ۸۹۰ هزار تومان ثبت کرده بود، در حالی که نرخ فیله در فهرست امروز اقتصادآنلاین ۶۶۶ هزار تومان است.
این اختلاف به معنای کاهش قطعی و یکسان قیمت فیله در تمام بازار نیست؛ زیرا مشخصات محصول و مبدا فروش دو گزارش یکسان نیستند.
عواملی مانند برند، وزن بسته، کیفیت، درجه پاک‌شدگی و هزینه فروش می‌توانند باعث چنین تفاوت‌هایی شوند.
به همین دلیل، خریداران بهتر است هنگام مقایسه قیمت‌ها به وزن خالص و مشخصات درج‌شده روی بسته توجه کنند.
همچنین قیمت بسته‌های چندکیلوگرمی باید به نرخ هر کیلوگرم تبدیل شود تا امکان مقایسه دقیق فراهم شود.
پیش‌بینی قیمت مرغ در روزهای آینده؛ گرانی ادامه دارد؟
براساس داده‌های موجود، نمی‌توان برای تمام قطعات مرغ یک روند قیمتی یکسان پیش‌بینی کرد.
اگر هزینه تولید و توزیع افزایش یابد و عرضه نیز متناسب با تقاضا نباشد، ممکن است برخی محصولات با فشار افزایشی مواجه شوند.
در مقابل، بهبود عرضه یا کاهش تقاضا می‌تواند به ثبات یا تعدیل نرخ بعضی قطعات منجر شود.
به‌ویژه گزارش امروز نشان می‌دهد سینه با استخوان افزایش داشته، اما ران بدون پوست کاهش قیمت را تجربه کرده است.
در چنین شرایطی، سه سناریو برای بازار قابل بررسی است: ادامه افزایش محدود بعضی قطعات، ثبات نسبی محصولات پرمصرف یا کاهش نرخ در بخش‌هایی که عرضه بیشتری دارند.
با این حال، هیچ‌یک از این سناریوها قطعی نیست و برای پیش‌بینی دقیق‌تر باید آمار عرضه روزانه، قیمت مرغ زنده و وضعیت نهاده‌های دامی بررسی شود.
نقش نظارت و تنظیم بازار در کنترل قیمت مرغ
یکی از مهم‌ترین مطالبات مصرف‌کنندگان، شفافیت قیمت و جلوگیری از تخلفات احتمالی در توزیع و فروش است.
نظارت بر رعایت نرخ‌های اعلام‌شده در مراکز مشمول قیمت‌گذاری، کنترل وزن خالص محصولات و رسیدگی به شکایت‌های مصرف‌کنندگان می‌تواند به شفافیت بازار کمک کند.
با این حال، نظارت بر فروش به‌تنهایی نمی‌تواند تمام مشکلات احتمالی عرضه را برطرف کند.
اگر هزینه تولید افزایش یابد یا زنجیره تأمین با اختلال مواجه شود، سیاست‌های تنظیم بازار باید این عوامل را نیز در نظر بگیرند.
حفظ تعادل میان منافع تولیدکنندگان و قدرت خرید مصرف‌کنندگان اهمیت دارد؛ زیرا فشار بیش از اندازه بر هر بخش می‌تواند در بلندمدت به کاهش تولید یا دشوارتر شدن تأمین کالا منجر شود.
جمع‌بندی؛ قیمت مرغ امروز صعودی است یا نزولی؟
قیمت مرغ امروز دوشنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۵ در بخش قطعات آماده مصرف همچنان فاصله قابل‌توجهی با نرخ مرغ کامل دارد.
فیله مرغ با قیمت ۶۶۶ هزار تومان، گران‌ترین محصول فهرست امروز است و پس از آن سینه بدون استخوان با نرخ ۵۹۴ هزار تومان قرار دارد.
سینه با استخوان ۴۶۳ هزار و ۵۰۰ تومان، ساق بدون پوست ۴۴۸ هزار و ۲۰۰ تومان و ران بدون پوست و بدون کمر ۳۳۳ هزار تومان قیمت‌گذاری شده‌اند.
اما مقایسه نرخ‌های ۲۵ و ۲۷ مهر نشان می‌دهد بازار برخلاف برداشت اولیه، افزایش یکپارچه نداشته است؛ سینه با استخوان سه درصد گران‌تر شده، سینه بدون استخوان بدون تغییر مانده و ران مرغ ۷.۵ درصد ارزان‌تر شده است.
به همین دلیل، ارزیابی بازار مرغ باید براساس مشخصات دقیق هر محصول و قیمت‌های قابل‌مقایسه انجام شود.
برای خانوارها نیز انتخاب قطعات متناسب با بودجه، بررسی وزن خالص و مقایسه نرخ فروشگاه‌های مختلف می‌تواند به مدیریت بهتر هزینه خرید مواد پروتئینی کمک کند.
لینک کپی شد
ارسال نظر
جدیدترین اخبار
روی خط
پربحث
