قیمت مرغ امروز ۲۳ مهر ۱۴۰۵؛ مرغ کامل ۲۵۰ هزار تومان، فیله ۶۲۵ هزار تومان | پشت پرده اختلاف قیمت‌ها + جدول

بازار گوشت مرغ در آخرین روزهای هفته سوم مهرماه ۱۴۰۵ با نوسانات محدود در بخشی از نرخ‌های اعلام‌شده مواجه است. بررسی تازه‌ترین گزارش‌های بازار نشان می‌دهد قیمت برخی محصولات مرغی نسبت به نرخ‌های پیشین تغییر محسوسی نکرده، اما فاصله قیمت میان انواع قطعات همچنان قابل‌توجه است.

براساس گزارش امروز اقتصادآنلاین، هر کیلوگرم مرغ کامل با قیمت ۲۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود. این نرخ در شرایطی اعلام شده که در گزارش ۱۹ مهر برخی منابع، قیمت مرغ کامل ۲۶۰ هزار تومان ثبت شده بود.

بنابراین نمی‌توان گفت قیمت مرغ در تمامی روزهای اخیر و در تمام مراکز فروش کاملاً ثابت بوده است. اختلاف میان گزارش‌ها می‌تواند ناشی از محل عرضه، شیوه بسته‌بندی، زمان ثبت قیمت یا تغییرات واقعی بازار باشد.

در بخش قطعات مرغ نیز تفاوت نرخ چشمگیر است. فیله مرغ با قیمت ۶۲۵ هزار تومان یکی از گران‌ترین محصولات این فهرست محسوب می‌شود، در حالی که ران مرغ با پوست و کمر با نرخ ۱۸۵ هزار تومان در میان گزینه‌های ارزان‌تر قرار دارد.

این تفاوت نشان می‌دهد که انتخاب نوع محصول می‌تواند هزینه خرید خانوار را به میزان قابل‌توجهی تغییر دهد.

جدول قیمت گوشت مرغ امروز ۲۳ مهر ۱۴۰۵

تازه‌ترین نرخ‌های اعلام‌شده برای پنج محصول پرمصرف بازار مرغ به شرح زیر است:

این قیمت‌ها براساس فهرست بازار منتشرشده در ۲۳ مهر ۱۴۰۵ هستند و لزوماً نرخ قطعی یا مصوب رسمی تمام فروشگاه‌ها محسوب نمی‌شوند. قیمت فروش می‌تواند با توجه به شهر، کیفیت، بسته‌بندی و محل خرید متفاوت باشد.

چرا قیمت فیله مرغ به ۶۲۵ هزار تومان رسیده است؟

یکی از مهم‌ترین نکات جدول امروز، اختلاف قابل‌توجه میان قیمت مرغ کامل و فیله مرغ است.

در حالی که مرغ کامل کیلویی ۲۵۰ هزار تومان قیمت دارد، نرخ هر کیلوگرم فیله به ۶۲۵ هزار تومان می‌رسد؛ یعنی فیله مرغ دو و نیم برابر مرغ کامل قیمت‌گذاری شده است.

این اختلاف در نگاه نخست ممکن است بسیار زیاد به نظر برسد، اما برای تحلیل آن باید تفاوت ماهیت دو محصول را در نظر گرفت.

مرغ کامل شامل استخوان، پوست و بخش‌های مختلف لاشه است، در حالی که فیله محصولی بدون استخوان و آماده‌تر برای مصرف محسوب می‌شود.

برای تولید یک کیلوگرم فیله، به بیش از یک کیلوگرم مرغ کامل نیاز است. علاوه بر این، هزینه جداسازی، پاک‌سازی، بسته‌بندی و نگهداری نیز بر قیمت نهایی اثر می‌گذارد.

بنابراین نمی‌توان تمام اختلاف قیمت میان مرغ کامل و فیله را سود فروشنده دانست.

با این حال، افزایش فاصله قیمت محصولات فرآوری‌شده با مرغ کامل می‌تواند ضرورت شفافیت بیشتر درباره هزینه قطعه‌بندی و حاشیه سود شبکه توزیع را برجسته کند.

قیمت ران مرغ امروز؛ کدام نوع برای خانوارها اقتصادی‌تر است؟

در جدول امروز، ران مرغ با پوست و کمر به قیمت ۱۸۵ هزار تومان و ران بدون پوست و کمر به قیمت ۳۹۶ هزار تومان عرضه می‌شود.

این یعنی ران پاک‌شده بیش از دو برابر نوع دارای پوست و کمر قیمت دارد.

با وجود این، پایین‌تر بودن قیمت روی برچسب لزوماً به معنای ارزان‌تر بودن گوشت مصرفی نیست.

هنگام خرید ران با پوست و کمر، بخشی از وزن محصول به استخوان، پوست و قسمت‌هایی اختصاص دارد که ممکن است مطابق شیوه آشپزی خانوار استفاده نشوند.

در مقابل، ران بدون پوست و کمر معمولاً آماده‌سازی کمتری نیاز دارد و بخشی از ضایعات آن پیش از فروش جدا شده است.

برای انتخاب اقتصادی‌تر، مصرف‌کنندگان باید علاوه بر قیمت هر کیلوگرم، مقدار گوشت قابل استفاده و هزینه پاک‌سازی محصول را نیز در نظر بگیرند.

با این حال، برای خانوارهایی که از مرغ در غذاهایی مانند خورش، سوپ یا آبگوشت مرغ استفاده می‌کنند، خرید قطعات استخوان‌دار می‌تواند متناسب با الگوی مصرف آن‌ها باشد.

چرا قیمت مرغ در مغازه‌های مختلف یکسان نیست؟

یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های خریداران، اختلاف قیمت یک محصول مشابه در فروشگاه‌های مختلف است.

در حالی که برخی مراکز عرضه نرخ‌های نزدیک به فهرست‌های منتشرشده دارند، ممکن است فروشگاه‌های دیگر همان محصول را با قیمت متفاوتی به فروش برسانند.

بخشی از این اختلاف می‌تواند به هزینه حمل‌ونقل، اجاره محل کسب، دستمزد کارکنان، بسته‌بندی، ضایعات و شیوه تأمین محصول مربوط باشد.

همچنین فروشگاهی که مرغ را به‌صورت عمده و مستقیم از تأمین‌کننده خریداری می‌کند، ممکن است ساختار هزینه متفاوتی نسبت به یک واحد کوچک خرده‌فروشی داشته باشد.

اما تفاوت هزینه‌ها به معنای مجاز بودن هر نوع افزایش قیمت نیست. واحدهای صنفی موظف‌اند مقررات قیمت‌گذاری و حاشیه سود قانونی مربوط به محصول خود را رعایت کنند.

نکته مهم اینکه اختلاف قیمت میان فروشگاه‌ها به‌تنهایی تخلف را اثبات نمی‌کند؛ برای بررسی گران‌فروشی باید نوع کالا، فاکتور خرید، ضوابط قیمت‌گذاری و شرایط عرضه مشخص باشد.

پشت پرده ثبات قیمت مرغ؛ مازاد تولید یا کاهش قدرت خرید؟

یکی از مهم‌ترین موضوعات بازار مرغ در مهرماه، افزایش فشار بر تولیدکنندگان به دلیل دشواری فروش محصول است.

حبیب اسدالله‌نژاد، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی، در دوازدهم مهر اعلام کرد که خرید حمایتی مرغ مازاد از سوی شرکت پشتیبانی امور دام می‌تواند به تعادل بازار کمک کند.

او همچنین نسبت به کاهش مصرف مرغ پس از تغییر نظام یارانه‌ای و افزایش هزینه نهاده‌ها هشدار داده بود.

به گفته این مقام صنفی، برخی مرغداران به دلیل فاصله میان هزینه تولید و قیمت فروش، با زیان مواجه شده‌اند.

این شرایط یک تناقض مهم در بازار ایجاد کرده است؛ از یک سو خانوارها قیمت مرغ را بالا می‌دانند و از سوی دیگر برخی تولیدکنندگان معتقدند نرخ فروش، هزینه تولید آن‌ها را پوشش نمی‌دهد.

چنین وضعیتی می‌تواند نشانه عدم تعادل میان ظرفیت تولید، قدرت خرید مصرف‌کننده و هزینه‌های زنجیره تأمین باشد.

در نتیجه، ثبات ظاهری قیمت‌ها الزاماً به معنای وضعیت مطلوب اقتصادی برای تولیدکننده و مصرف‌کننده نیست.

خرید حمایتی مرغ چه تأثیری بر قیمت بازار دارد؟

در مهرماه برنامه خرید و ذخیره‌سازی مرغ مازاد یکی از ابزارهای مدیریت بازار بوده است.

براساس اظهارات منتشرشده در یازدهم مهر، برنامه افزایش ۳۰ هزار تنی ذخایر ویژه مرغ در کنار ذخایر استراتژیک موجود مطرح شده بود.

هدف از این اقدام، جذب بخشی از محصول مازاد و کاهش فشار فروش بر مرغداران است.

خرید حمایتی می‌تواند در کوتاه‌مدت از افت شدید قیمت در سطح تولیدکننده جلوگیری کند، اما تأثیر آن بر نرخ مصرف‌کننده به میزان عرضه باقی‌مانده و نحوه توزیع بستگی دارد.

اگر بخش بزرگی از مازاد بازار جذب ذخایر شود، امکان کاهش فشار نزولی قیمت در مبدا تولید وجود دارد.

در مقابل، عرضه برنامه‌ریزی‌شده ذخایر در دوره‌های افزایش تقاضا می‌تواند به جلوگیری از جهش ناگهانی قیمت‌ها کمک کند.

بنابراین سیاست ذخیره‌سازی باید به شکلی اجرا شود که هم از تداوم تولید حمایت کند و هم دسترسی خانوارها به محصول را دشوارتر نسازد.

هزینه خرید مرغ برای یک خانواده چقدر شده است؟

با قیمت ۲۵۰ هزار تومانی مرغ کامل، یک خانواده که ماهانه چهار کیلوگرم مرغ خریداری می‌کند، باید یک میلیون تومان فقط برای این محصول هزینه کند.

اگر همین خانواده تمام خرید خود را به فیله مرغ با قیمت ۶۲۵ هزار تومان اختصاص دهد، هزینه چهار کیلوگرم به دو میلیون و ۵۰۰ هزار تومان می‌رسد.

البته این مقایسه از نظر میزان گوشت خالص یکسان نیست، زیرا مرغ کامل دارای استخوان و پوست است؛ اما تفاوت فشار نقدی خرید دو محصول را نشان می‌دهد.

همچنین خرید سه کیلوگرم سینه مرغ با استخوان، با نرخ امروز به یک میلیون و ۳۵۰ هزار تومان نیاز دارد.

چنین هزینه‌هایی نشان می‌دهد حتی بدون افزایش روزانه قیمت، سهم محصولات پروتئینی از مخارج خانوار می‌تواند قابل‌توجه باشد.

به همین دلیل، ارزیابی وضعیت معیشت تنها بر اساس ثابت ماندن نرخ مرغ کافی نیست و باید درآمد خانوار و مقدار واقعی مصرف نیز بررسی شود.

پیش‌بینی قیمت مرغ در روزهای آینده؛ ارزانی در راه است؟

با توجه به شرایط فعلی بازار، سه سناریو برای روند قیمت مرغ در روزهای آینده قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ ادامه ثبات نسبی قیمت‌ها: اگر عرضه محصول کافی باقی بماند و تقاضای مصرفی افزایش محسوسی نداشته باشد، احتمال نوسان محدود نرخ مرغ کامل وجود دارد.

سناریوی دوم؛ کاهش قیمت برخی محصولات: در صورت افزایش عرضه و رقابت بیشتر فروشندگان، امکان تعدیل محدود نرخ در بعضی اقلام وجود خواهد داشت.

سناریوی سوم؛ افزایش دوباره قیمت‌ها: اگر هزینه نهاده‌های دامی، حمل‌ونقل یا تأمین مرغ افزایش یابد، ممکن است فشار صعودی به بازار بازگردد.

با این حال، پیش‌بینی کاهش یا افزایش مشخص قیمت در کوتاه‌مدت بدون داده‌های دقیق از میزان جوجه‌ریزی، تقاضای واقعی و هزینه تولید قابل اتکا نیست.

آیا نظارت بیشتر می‌تواند اختلاف قیمت مرغ را کاهش دهد؟

شفافیت نرخ‌ها و نظارت بر شبکه توزیع، از عواملی هستند که می‌توانند به کاهش اختلافات غیرموجه میان فروشگاه‌ها کمک کنند.

اعلام روشن قیمت انواع محصولات، درج مشخصات و وزن خالص روی بسته‌بندی و ارائه فاکتور خرید، امکان مقایسه دقیق‌تری را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند.

از سوی دیگر، افزایش دسترسی به مراکز عرضه رقابتی و کاهش هزینه‌های غیرضروری توزیع می‌تواند به بهبود قیمت نهایی کمک کند.

با این حال، نظارت بر خرده‌فروشی‌ها به‌تنهایی برای حل مشکلات صنعت مرغداری کافی نیست و باید با سیاست‌هایی برای پایداری تولید و مدیریت هزینه نهاده‌ها همراه شود.

جمع‌بندی؛ قیمت مرغ ثابت ماند، اما فشار بر سفره مردم ادامه دارد

قیمت گوشت مرغ امروز پنجشنبه ۲۳ مهر ۱۴۰۵ نشان می‌دهد بازار در بخشی از محصولات با ثبات نسبی مواجه است، اما اختلاف قیمت قطعات و تفاوت نرخ در فروشگاه‌ها همچنان از دغدغه‌های مصرف‌کنندگان محسوب می‌شود.

مرغ کامل با نرخ ۲۵۰ هزار تومان، ران با پوست و کمر با قیمت ۱۸۵ هزار تومان، سینه با استخوان با نرخ ۴۵۰ هزار تومان و فیله مرغ با قیمت ۶۲۵ هزار تومان در فهرست امروز قرار دارند.

واقعیت مهم بازار این است که ثبات قیمت‌ها لزوماً به معنای ارزان شدن مرغ یا افزایش قدرت خرید مردم نیست. بهبود شرایط زمانی برای خانوارها ملموس خواهد شد که هزینه تأمین پروتئین نسبت به درآمد کاهش یابد و اختلافات غیرموجه در شبکه توزیع نیز کنترل شود.