قیمت تخممرغ در رمضان ثابت میماند؛ مازاد تولید اجازه نوسان نمیدهد
دبیر فدراسیون طیور با تأکید بر ثبات قیمت تخممرغ در ماه رمضان اعلام کرد قیمت هر شانه تخممرغ بستهبندی ۳۵۰ هزار تومان است و با توجه به مازاد تولید و کاهش مصرف سنتی، بازار بدون نوسان خواهد بود.
۱۱:۰۱ - ۲۵ بهمن ۱۴۰۴
وانانیوز|
در آستانه ماه مبارک رمضان، یکی از اصلیترین دغدغههای خانوارها وضعیت قیمت اقلام پروتئینی بهویژه تخممرغ است؛ کالایی که بهدلیل نقش پررنگ در سبد غذایی، کوچکترین تغییر قیمتی آن بازتابی گسترده در بازار و افکار عمومی دارد. در همین چارچوب، اظهارات اخیر دبیر فدراسیون طیور حاوی پیام روشنی برای مصرفکنندگان است؛ بازار تخممرغ در ماه رمضان نهتنها با افزایش قیمت مواجه نخواهد شد، بلکه بهدلیل شرایط تولید و مصرف، ثبات نسبی آن تضمین شده است. این اطمینانبخشی در شرایطی مطرح میشود که بسیاری از کالاهای اساسی تحتتأثیر تورم عمومی با نوسان قیمتی روبهرو هستند.
ثبات قیمت تخممرغ در رمضان و پیام آن برای بازار
سید فرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور، با اشاره به وضعیت کنونی بازار تخممرغ اعلام کرده است که قیمت هر شانه تخممرغ بستهبندی در فروشگاههای زنجیرهای حدود ۳۵۰ هزار تومان است و در آستانه ماه رمضان، اگر کاهش قیمتی رخ ندهد، افزایش نیز در کار نخواهد بود. این جمله کوتاه در واقع حامل یک پیام کلیدی برای بازار است؛ سیاستگذاران و تولیدکنندگان با در نظر گرفتن واقعیتهای عرضه و تقاضا، برنامهای برای افزایش قیمت ندارند و بازار از منظر تأمین دچار التهاب نخواهد شد.
اهمیت این موضوع زمانی پررنگتر میشود که بدانیم ماه رمضان معمولاً دورهای حساس برای بازار مواد غذایی است. تغییر الگوی مصرف، افزایش تقاضا برای برخی اقلام و کاهش مصرف برخی دیگر میتواند تعادل بازار را بر هم بزند. اما به گفته دبیر فدراسیون طیور، تخممرغ از این قاعده مستثناست و شرایط تولید بهگونهای است که مانع از بروز هرگونه شوک قیمتی میشود.
نقش سبد مصرف خانوار در کنترل قیمت تخممرغ
یکی از نکات کلیدی مطرحشده در اظهارات طلاکش، توجه به سبد مصرفی خانوار است. او تأکید میکند که سبد غذایی خانوادهها تنها به مرغ و تخممرغ محدود نمیشود و همین موضوع بهعنوان یک عامل تعادلبخش عمل میکند. در شرایطی که قیمت گوشت قرمز و ماهی در سطوح بالاتری قرار دارد، این تصور ممکن است ایجاد شود که مصرفکنندگان به سمت تخممرغ و مرغ هجوم بیاورند، اما واقعیت بازار نشان میدهد چنین تمرکزی بهصورت کامل اتفاق نمیافتد.
تنوع در الگوی مصرف باعث میشود تقاضا برای تخممرغ به شکل غیرطبیعی افزایش نیابد. همین عامل در کنار عرضه مناسب، مانع از فشار تقاضا و افزایش قیمت میشود. در واقع، بازار تخممرغ از یک تعادل رفتاری میان مصرفکنندگان و تولیدکنندگان برخوردار است که در ماه رمضان نیز حفظ خواهد شد.
مازاد تولید تخممرغ؛ پشتوانه اصلی ثبات بازار
یکی از مهمترین دلایل اطمینان فعالان صنعت طیور از ثبات قیمت تخممرغ، مازاد تولید در ماههای اخیر است. دبیر فدراسیون طیور با اشاره به این موضوع تصریح میکند که تولیدکنندگان در ماههای گذشته بیش از نیاز بازار تولید داشتهاند و همین مازاد، حاشیه امنی برای بازار ایجاد کرده است.
مازاد تولید به این معناست که حتی در صورت افزایش مقطعی تقاضا، امکان پاسخگویی سریع وجود دارد و نیازی به افزایش قیمت برای کنترل بازار نخواهد بود. این وضعیت نشاندهنده بهبود نسبی مدیریت تولید در صنعت طیور است؛ صنعتی که در سالهای گذشته بارها با چالشهای مازاد یا کمبود عرضه مواجه شده بود.
کاهش مصرف سنتی تخممرغ در ماه رمضان
عامل دیگری که در تحلیل بازار تخممرغ نباید نادیده گرفته شود، کاهش مصرف سنتی این محصول در ماه رمضان است. بهطور معمول، الگوی غذایی خانوارها در این ماه تغییر میکند و برخی غذاهای مبتنی بر تخممرغ کمتر مورد استفاده قرار میگیرد. این کاهش مصرف سنتی، بهطور طبیعی فشار تقاضا را کاهش میدهد و به ثبات بازار کمک میکند.
طلاکش با تأکید بر همین نکته معتقد است که ترکیب مازاد تولید و کاهش مصرف، احتمال بروز مشکل در بازار تخممرغ را به حداقل میرساند. این تحلیل نشان میدهد که نگاه فعالان صنعت طیور صرفاً معطوف به قیمت نیست، بلکه رفتار مصرفکننده نیز بهعنوان یک متغیر تعیینکننده در نظر گرفته میشود.
ظرفیت تولید ماهانه و توان پاسخگویی به بازار
دبیر فدراسیون طیور حداقل تولید ماهانه تخممرغ در کشور را ۱۲۰ هزار تن اعلام کرده است؛ رقمی که نشاندهنده ظرفیت بالای تولید داخلی است. این میزان تولید، نهتنها نیاز بازار داخلی را پوشش میدهد، بلکه در برخی دورهها امکان صادرات یا ذخیرهسازی برای تنظیم بازار را نیز فراهم میکند.
وجود چنین ظرفیتی به سیاستگذاران این امکان را میدهد که با ابزارهای تنظیم بازار، از بروز نوسان جلوگیری کنند. در شرایطی که برخی بازارهای کالایی با کمبود عرضه دستوپنجه نرم میکنند، صنعت تخممرغ از این منظر در وضعیت باثباتتری قرار دارد.
تأثیر ثبات قیمت تخممرغ بر امنیت غذایی
تخممرغ بهعنوان یکی از در دسترسترین منابع پروتئین، نقش مهمی در امنیت غذایی خانوارها ایفا میکند. ثبات قیمت این محصول در ماه رمضان میتواند تا حد زیادی فشار اقتصادی بر دهکهای متوسط و پایین را کاهش دهد. در شرایطی که تورم عمومی بر بسیاری از کالاها سایه انداخته است، ثبات قیمت تخممرغ یک نقطه اتکای مهم برای سیاستهای حمایتی غیرمستقیم محسوب میشود.
از سوی دیگر، پیشبینیپذیر بودن قیمت، به تولیدکنندگان نیز امکان برنامهریزی بهتر میدهد و مانع از تصمیمات هیجانی در عرضه یا کاهش تولید میشود. این چرخه مثبت، در نهایت به نفع کل بازار خواهد بود.
جمعبندی؛ رمضان آرام برای بازار تخممرغ
برآیند اظهارات دبیر فدراسیون طیور و شواهد موجود در بازار نشان میدهد که تخممرغ در ماه رمضان با ثبات قیمتی همراه خواهد بود. قیمت ۳۵۰ هزار تومانی هر شانه تخممرغ بستهبندی، در سایه مازاد تولید، کاهش مصرف سنتی و تنوع سبد غذایی خانوارها، دستخوش افزایش نخواهد شد. ظرفیت تولید ماهانه ۱۲۰ هزار تن نیز پشتوانهای مطمئن برای پاسخگویی به نیاز بازار است.
در مجموع، بازار تخممرغ در آستانه ماه رمضان تصویری آرام و قابل پیشبینی دارد؛ تصویری که اگرچه از کاهش قیمت حکایت نمیکند، اما مهمتر از آن، نشانی از افزایش و التهاب نیز در خود ندارد. این ثبات میتواند الگویی برای سایر بخشهای بازار مواد غذایی باشد؛ الگویی مبتنی بر توازن میان تولید، مصرف و مدیریت هوشمندانه عرضه.
لینک کپی شد
ارسال نظر
جدیدترین اخبار
روی خط
برچسب های منتخب
پربحث
