دام زنده گران شد یا نه؟ آخرین نرخ‌ها منتشر شد

بازار دام زنده کشور در چهارمین روز از اسفند ۱۴۰۴ با ثبات قیمتی همراه شد و نشانه‌ای از تغییرات ناگهانی در نرخ‌ها به چشم نمی‌خورد. تازه‌ترین آمارهای منتشرشده از سوی اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور نشان می‌دهد که قیمت دام زنده تا لحظه نگارش این گزارش بدون نوسان باقی مانده و معاملات در فضایی محتاطانه و آرام دنبال می‌شود. این ثبات در حالی رقم خورده که بازار گوشت قرمز همواره یکی از حساس‌ترین بخش‌های معیشتی خانوارها محسوب می‌شود و کوچک‌ترین تغییر در قیمت دام زنده می‌تواند مستقیماً بر سفره مصرف‌کنندگان اثر بگذارد.

طبق داده‌های رسمی، میانگین قیمت گوسفند زنده در استان‌های مختلف کشور به ۵۶۱ هزار تومان رسیده و میانگین قیمت گوساله زنده نیز ۵۴۱ هزار تومان اعلام شده است. این ارقام نسبت به گزارش‌های پیشین تغییری نداشته و بیانگر نوعی تعادل نسبی میان عرضه دام از سوی دامداران و سطح تقاضا در بازار مصرف است؛ تعادلی که البته به گفته فعالان بازار، بیش از آنکه حاصل رونق باشد، نتیجه کاهش قدرت خرید و احتیاط خریداران است.

ثبات قیمت دام زنده در آستانه روزهای پایانی سال

ثبات قیمت دام زنده در روزهای اخیر را می‌توان در چارچوب شرایط کلی اقتصاد و بازار مواد غذایی کشور تحلیل کرد. دامداران از یک سو با افزایش هزینه‌های تولید، از نهاده‌های دامی گرفته تا حمل‌ونقل و خدمات جانبی، مواجه هستند و تمایلی به کاهش قیمت ندارند. از سوی دیگر، تقاضای بازار به دلیل محدودیت‌های مالی خانوارها رشد قابل توجهی نداشته و همین عامل مانع از افزایش قیمت‌ها شده است.

در چنین شرایطی، بازار دام زنده به نقطه‌ای رسیده که نه ظرفیت افزایش قیمت را دارد و نه امکان کاهش محسوس آن فراهم است. نتیجه این وضعیت، تثبیت نرخ‌ها در سطوح فعلی و شکل‌گیری بازاری در حالت انتظار است؛ بازاری که فعالان آن چشم به تحولات هفته‌های آینده و افزایش تقاضای سنتی شب عید دوخته‌اند.

قیمت گوسفند زنده؛ تهران در صدر جدول

بررسی جزئیات قیمت دام زنده در استان‌های مختلف نشان می‌دهد که گوسفند زنده همچنان محور اصلی معاملات بازار است. بیشترین قیمت ثبت‌شده برای گوسفند زنده مربوط به استان تهران است؛ جایی که نرخ هر رأس گوسفند زنده به ۵۹۰ هزار تومان رسیده است. بالا بودن هزینه‌های جانبی، تمرکز بالای مصرف و نقش تهران به‌عنوان مرکز توزیع، از عوامل اصلی شکل‌گیری این قیمت‌ها در پایتخت به شمار می‌رود.

در مقابل، کمترین قیمت گوسفند زنده با نرخ ۵۲۵ هزار تومان در استان فارس ثبت شده است. این اختلاف قیمتی قابل توجه میان تهران و فارس، بار دیگر نشان می‌دهد که بازار دام زنده در ایران به شدت منطقه‌ای است و شرایط جغرافیایی، دسترسی به مراتع، هزینه خوراک دام و فاصله تا بازارهای مصرف نقش تعیین‌کننده‌ای در قیمت‌گذاری دارند. استان‌هایی که زیرساخت‌های دامپروری قوی‌تری دارند، معمولاً قادرند دام را با قیمت پایین‌تری عرضه کنند و همین موضوع به ایجاد شکاف قیمتی میان مناطق مختلف کشور منجر شده است.

قیمت گوساله زنده؛ اختلاف محسوس میان استان‌ها

وضعیت قیمت گوساله زنده نیز کمابیش مشابه بازار گوسفند است. بر اساس آمار اتحادیه دامپروران، قیمت گوساله زنده در تهران به ۵۹۰ هزار تومان رسیده و این استان بالاترین نرخ ثبت‌شده در سطح کشور را به خود اختصاص داده است. این موضوع نشان می‌دهد که تقاضای بالا برای گوشت گوساله در پایتخت همچنان یکی از عوامل اصلی حفظ قیمت‌ها در سطوح بالا محسوب می‌شود.

در سوی دیگر بازار، کمترین نرخ گوساله زنده با قیمت ۴۹۰ هزار تومان در استان‌های چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی گزارش شده است. وجود واحدهای دامداری فعال، هزینه‌های پایین‌تر تولید و دسترسی مناسب‌تر به منابع خوراک دام، از جمله عواملی است که به کاهش قیمت گوساله زنده در این استان‌ها کمک کرده است. اختلاف حدود ۱۰۰ هزار تومانی میان بیشترین و کمترین قیمت گوساله زنده، نشان‌دهنده ناهمگونی بازار و فرصت‌هایی است که برای خرید دام ارزان‌تر در برخی مناطق وجود دارد.

نقش اتحادیه دامپروران در تنظیم انتظارات بازار

انتشار منظم آمار قیمت دام زنده از سوی اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور، نقش مهمی در کاهش التهاب و جلوگیری از شکل‌گیری انتظارات غیرواقعی در بازار دارد. شفافیت در اعلام قیمت‌ها باعث می‌شود دامداران، خریداران عمده و فعالان کشتارگاه‌ها بر اساس داده‌های واقعی تصمیم‌گیری کنند و از دامن زدن به شایعات قیمتی پرهیز شود.

در شرایط فعلی، این شفافیت به تثبیت بازار کمک کرده و مانع از آن شده است که نوسانات مقطعی یا اخبار غیررسمی، مسیر قیمت دام زنده را تغییر دهد. با این حال، فعالان بازار تأکید دارند که تداوم این ثبات نیازمند سیاست‌های حمایتی پایدار و تأمین به‌موقع نهاده‌های دامی است.

تأثیر قیمت دام زنده بر بازار گوشت قرمز

قیمت دام زنده به‌عنوان حلقه اول زنجیره تأمین گوشت قرمز، تأثیر مستقیمی بر قیمت نهایی گوشت در خرده‌فروشی‌ها دارد. هرچند ثبات قیمت دام زنده امروز می‌تواند نویدبخش آرامش نسبی در بازار گوشت باشد، اما نباید از نقش هزینه‌های جانبی مانند کشتار، بسته‌بندی، حمل‌ونقل و سود واحدهای صنفی غافل شد. حتی در صورت ثبات نرخ دام، افزایش این هزینه‌ها می‌تواند منجر به رشد قیمت گوشت در سطح مصرف‌کننده شود.

کارشناسان معتقدند اگر قیمت دام زنده در روزهای آینده نیز بدون تغییر باقی بماند، احتمال جهش شدید قیمت گوشت قرمز کاهش می‌یابد؛ موضوعی که برای خانوارها در آستانه روزهای پایانی سال اهمیت دوچندان دارد.

چشم‌انداز بازار دام زنده در روزهای پیش رو

با نزدیک شدن به پایان سال و افزایش تدریجی تقاضا، بازار دام زنده در موقعیتی حساس قرار گرفته است. از یک سو دامداران تمایل دارند از فرصت افزایش تقاضا برای جبران بخشی از هزینه‌های خود استفاده کنند و از سوی دیگر، سیاست‌گذاران تلاش می‌کنند با ابزارهای تنظیم بازار مانع از جهش قیمتی شوند. نتیجه این تقابل، تعیین‌کننده مسیر قیمت دام زنده در هفته‌های آینده خواهد بود.

اگر شرایط تأمین نهاده‌ها پایدار بماند و شوک جدیدی به بازار وارد نشود، می‌توان انتظار داشت که قیمت دام زنده در محدوده فعلی نوسان کند. اما هرگونه اختلال در زنجیره تأمین یا افزایش ناگهانی تقاضا می‌تواند تعادل شکننده فعلی را برهم بزند.

جمع‌بندی

قیمت دام زنده امروز ۴ اسفند ۱۴۰۴ طبق اعلام اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور بدون تغییر باقی مانده است. میانگین قیمت گوسفند زنده ۵۶۱ هزار تومان و میانگین قیمت گوساله زنده ۵۴۱ هزار تومان گزارش شده و تهران با نرخ ۵۹۰ هزار تومان بالاترین قیمت‌ها را در هر دو بخش به خود اختصاص داده است. در مقابل، استان‌هایی مانند فارس، چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی پایین‌ترین نرخ‌ها را ثبت کرده‌اند. این ثبات قیمتی اگرچه نشانه‌ای از تعادل نسبی بازار است، اما همچنان به عوامل متعددی وابسته است و نیازمند مدیریت دقیق برای حفظ آرامش بازار دام و گوشت قرمز در روزهای پیش رو خواهد بود.