لیموترش در آستانه کیلویی ۴۰۰ هزار تومان؛ نرخ عمده ۲۹۴ هزار شد | هویج و گوجه هم جهش کردند

میدان بزرگ میوه و تره‌بار تهران تازه‌ترین نرخ عمده‌فروشی محصولات کشاورزی را برای هفته دوم شهریور اعلام کرده است. در این نرخ‌نامه که بازه ۹ تا ۱۵ شهریور ۱۴۰۵ را پوشش می‌دهد، زنجبیل تازه با کیلویی ۳۶۰ هزار تومان گران‌ترین قلم فهرست است و پس از آن لیموترش سنگی با ۲۹۴ هزار تومان، لیموترش مینابی با ۲۴۰ هزار تومان و سیر خشک با ۲۲۹ هزار تومان قرار دارند.

در سوی مقابل، پیاز ریز با کیلویی ۲۲ هزار تومان، خیار سالادی و کلم چینی با ۲۵ هزار تومان و سیب‌زمینی ریز با ۳۵ هزار تومان از ارزان‌ترین اقلام جدول هستند.

یک نکته مهم؛ این قیمت‌ها نرخ خرده‌فروشی نیستند

عددهایی که منتشر شده‌اند، قیمت عمده‌فروشی میدان بزرگ تهران هستند و نباید با نرخ عرضه در میادین خرده‌فروشی شهرداری یا مغازه‌های سطح شهر یکی گرفته شوند.

رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی تهران پیش‌تر اعلام کرده فروشندگان براساس فاکتور رسمی خرید مجازند حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد به قیمت خرید اضافه کنند و فروش با سود بالاتر از ۳۵ درصد می‌تواند مصداق گران‌فروشی باشد.

بنابراین اگر یک خرده‌فروش واقعاً لیموترش سنگی را با نرخ عمده ۲۹۴ هزار تومان خریداری کند، قیمت محاسباتی آن با افزایش ۳۰ درصدی حدود ۳۸۲ هزار تومان و با افزایش ۳۵ درصدی نزدیک به ۳۹۷ هزار تومان خواهد شد.

این اعداد قیمت قطعی همه مغازه‌های تهران نیستند؛ درجه‌بندی محصول، ضایعات، هزینه حمل، زمان خرید و نرخ واقعی فاکتور می‌تواند قیمت نهایی را تغییر دهد.

لیموترش ۲۹۴ هزار تومانی؛ نزدیک شدن به مرز ۴۰۰ هزار تومان

لیموترش سنگی در نرخ‌نامه هفته قبل کیلویی ۲۹۰ هزار تومان بود و حالا به ۲۹۴ هزار تومان رسیده است. یعنی افزایش هفتگی آن تنها حدود ۱.۴ درصد بوده است. لیموترش مینابی اما از ۲۲۹ هزار تومان به ۲۴۰ هزار تومان رسیده که رشدی نزدیک به ۴.۸ درصد را نشان می‌دهد.

بنابراین نکته عجیب درباره لیموترش بیشتر از آنکه «جهش یک‌هفته‌ای» باشد، سطح بسیار بالای قیمت آن است.

قیمت عمده یک کیلو لیموترش سنگی اکنون بیشتر از چهار برابر سیب‌زمینی، حدود هفت برابر پیاز زرد و بیش از پنج برابر گوجه‌فرنگی بوته‌رس است.

با فرض اعمال حاشیه خرده‌فروشی اعلام‌شده، لیموترش مینابی نیز می‌تواند در محدوده ۳۱۲ تا ۳۲۴ هزار تومان در هر کیلو قرار گیرد.

جدول قیمت احتمالی در خرده‌فروشی

اگر نرخ‌های عمده این هفته مبنا قرار گیرد و تنها حاشیه ۳۰ تا ۳۵ درصدی به آنها اضافه شود، تصویر تقریبی برخی اقلام چنین خواهد بود:

این جدول صرفاً محاسبه‌ای بر پایه نرخ عمده اعلام‌شده و درصد مجاز مورد اشاره اتحادیه است و به معنای اعلام قیمت رسمی خرده‌فروشی نیست.

جهش اصلی این هفته جای دیگری است؛ گوجه ۲۹ درصد گران شد

اگر به جای سطح مطلق قیمت، تغییر هفتگی را بررسی کنیم، چند قلم دیگر وضعیت جالب‌تری دارند.

گوجه‌فرنگی بوته‌رس هفته قبل کیلویی ۴۱ هزار تومان بود و در نرخ‌نامه جدید به ۵۳ هزار تومان رسیده است؛ یعنی حدود ۲۹ درصد افزایش فقط در یک نرخ‌نامه هفتگی.

فلفل دلمه‌ای رنگی نیز از ۴۶ هزار به ۵۷ هزار تومان رسیده که رشدی نزدیک به ۲۴ درصد است.

هویج از ۷۹ هزار تومان به ۹۵ هزار تومان رسیده؛ یعنی بیش از ۲۰ درصد افزایش. گل‌کلم نیز از ۳۵ هزار به ۴۵ هزار تومان و کرفس از ۴۷ هزار به ۶۲ هزار تومان افزایش یافته‌اند.

بنابراین تیتر بازار فقط لیموترش گران نیست؛ بخشی از سبزیجات و صیفی‌جات پرمصرف نیز طی یک هفته افزایش قابل توجهی داشته‌اند.

کرفس ۳۲ درصد گران شد؛ بزرگ‌ترین جهش‌های نرخ‌نامه

مقایسه جدول جدید با هفته ۲۶ مرداد تا اول شهریور نشان می‌دهد کرفس از ۴۷ به ۶۲ هزار تومان رسیده؛ افزایشی نزدیک به ۳۲ درصد.

پس از آن گوجه بوته‌رس با حدود ۲۹ درصد، گل‌کلم با حدود ۲۹ درصد، فلفل دلمه رنگی با حدود ۲۴ درصد و هویج با حدود ۲۰ درصد افزایش در میان اقلامی قرار دارند که بیشترین رشد نرخ عمده را تجربه کرده‌اند.

این تغییرات نشان می‌دهد بازار محصولات کشاورزی الزاماً حرکت یکنواختی ندارد. ممکن است یک محصول گران باشد اما در یک هفته تقریباً ثابت بماند، در حالی که محصول ارزان‌تری طی چند روز ۲۰ یا ۳۰ درصد افزایش پیدا کند.

خبر خوب برای خریداران خیار؛ بعضی اقلام ارزان شدند

همه جدول قرمز نیست.

خیار رسمی که هفته قبل کیلویی ۷۳ هزار تومان قیمت داشت، این هفته به ۵۸ هزار تومان کاهش یافته؛ یعنی بیش از ۲۰ درصد افت.

خیار سالادی نیز از ۳۰ هزار تومان به ۲۵ هزار تومان و خیار گلخانه‌ای از ۶۰ هزار به ۵۵ هزار تومان رسیده است. خیار کوتاه بذر اصفهانی نیز از ۵۳ به ۴۵ هزار تومان کاهش داشته است.

لوبیا سبز قیطونی نیز از ۸۸ هزار تومان به ۸۰ هزار تومان و کدو مسمایی از ۴۹ به ۴۴ هزار تومان کاهش یافته است.

بنابراین افزایش قیمت در بازار صیفی‌جات فراگیر نیست و شرایط عرضه هر محصول نقش تعیین‌کننده‌ای دارد.

پیاز و سیب‌زمینی فعلاً ثابت ماندند

دو قلم بسیار پرمصرف خانوار یعنی پیاز و سیب‌زمینی فعلاً ثبات بیشتری نشان داده‌اند.

سیب‌زمینی در هر دو نرخ‌نامه کیلویی ۷۲ هزار تومان باقی مانده است. پیاز زرد و قرمز نیز همچنان ۴۲ هزار تومان قیمت دارند و پیاز ریز روی ۲۲ هزار تومان ایستاده است.

سیر تازه بدون برگ با ۱۳۹ هزار تومان، سیر خشک با ۲۲۹ هزار تومان، سبزی پاک‌کرده با ۱۱۸ هزار تومان و زنجبیل تازه با ۳۶۰ هزار تومان نیز نسبت به نرخ‌نامه قبلی بدون تغییر مانده‌اند.

ثبات این اقلام در یک هفته البته به معنای ارزان بودن آنها نیست؛ به‌ویژه سیر و زنجبیل همچنان در گروه گران‌ترین محصولات بازار قرار دارند.

چرا قیمت میوه و سبزی برای خانوار مهم‌تر شده است؟

این نرخ‌نامه در شرایطی منتشر شده که فشار تورمی روی سفره خانوار بسیار بالاست.

براساس تازه‌ترین گزارش مرکز آمار که در رسانه‌ها بازتاب یافته، تورم نقطه‌به‌نقطه کل کشور در مرداد ۱۴۰۵ به ۸۹ درصد و تورم سالانه به ۶۹.۹ درصد رسیده است. بررسی جزئیات نیز نشان می‌دهد تورم خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها بسیار بالاتر از متوسط کل بوده و حدود ۱۲۷ تا ۱۲۸ درصد گزارش شده است.

یعنی خانوار ایرانی نه فقط با چند کالای گران، بلکه با افزایش عمومی هزینه تأمین غذا روبه‌روست.

در چنین فضایی حتی افزایش ۱۰ یا ۲۰ هزار تومانی قیمت یک کیلو سبزی یا صیفی، وقتی در کل سبد هفتگی خانوار ضرب شود، می‌تواند اثر محسوسی بر هزینه ماهانه داشته باشد.

لیموترش ۴۰۰ هزار تومانی، نماد یک بازار گران

نرخ‌نامه هفته دوم شهریور یک تصویر دوگانه از بازار ارائه می‌دهد.

از یک طرف برخی محصولات مثل خیار ارزان شده‌اند و پیاز و سیب‌زمینی ثبات دارند. از سوی دیگر، هویج، گوجه، فلفل دلمه‌ای، کرفس و گل‌کلم افزایش‌های قابل توجهی ثبت کرده‌اند.

لیموترش نیز اگرچه این هفته جهش بزرگی نداشته، اما نرخ عمده ۲۹۴ هزار تومانی آن باعث شده با احتساب حاشیه متعارف خرده‌فروشی، عملاً به مرز کیلویی ۴۰۰ هزار تومان برای مصرف‌کننده نزدیک شود.

نکته مهم برای خریداران این است که قیمت عمده میدان بزرگ، معیار مناسبی برای سنجش نرخ‌های سطح شهر محسوب می‌شود. اگر یک فروشگاه کالایی با درجه مشابه و براساس فاکتور خرید، بسیار بیشتر از سقف ۳۰ تا ۳۵ درصدی عرضه کند، اختلاف قیمت نیازمند توضیح و بررسی است. رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی نیز فروش با سود بالاتر از ۳۵ درصد نسبت به فاکتور خرید را تخلف دانسته است.

پس خبر اصلی نرخ‌نامه جدید فقط لیموترش ۲۹۴ هزار تومانی نیست؛ بازار سبزی و صیفی در آستانه پاییز وارد دوره‌ای شده که فاصله میان اقلام ارزان و گران به‌شدت افزایش یافته و حتی تغییرات یک‌هفته‌ای بعضی محصولات به مرز ۳۰ درصد رسیده است.