فولاد ایرانیان
قیمت مرغ امروز ۲۴ شهریور ۱۴۰۵؛ بازار آرام ماند اما یک خطر زیر پوست قیمتهاست
قیمت مرغ امروز سهشنبه ۲۴ شهریور ۱۴۰۵ در بخش مهمی از بازار بدون جهش تازه دنبال شد و دوره آرامش قیمتها ادامه پیدا کرد. در یکی از فهرستهای خردهفروشی مورد بررسی، مرغ کامل کیلویی ۲۷۵ هزار تومان، ران مرغ با پوست و کمر ۱۹۵ هزار تومان، فیله مرغ ۶۷۵ هزار تومان و سینه مرغ بدون پوست با استخوان ۴۹۵ هزار تومان قیمت خورده است. با این حال، دادههای روز بازار نشان میدهد نرخها میان مراکز مختلف یکسان نیست و در برخی کانالهای فروش قیمت مرغ کامل تازه تا ۳۴۰ هزار تومان نیز ثبت شده است. مهمتر از این اختلاف، وضعیت تولیدکنندگان است؛ مرغ زنده در محدوده ۱۹۷ هزار تومان قرار دارد و دولت نیز برای جلوگیری از زیان مرغداران خرید حمایتی را از سر گرفته است.
۱۲:۴۷ - ۲۴ شهريور ۱۴۰۵
وانانیوز|
بازار مرغ پس از نوسانات شدید ماههای گذشته وارد مرحلهای متفاوت شده است. نه خبری از صف خرید و کمبود گسترده است و نه فروشندگان فعلاً سیگنال روشنی برای یک افزایش قیمت سریع دریافت کردهاند.
اما آرامش فعلی را نباید با تعادل کامل و بدون ریسک اشتباه گرفت. پشت ویترین خردهفروشیها، زنجیره تولید هنوز با هزینه بالای نهادهها و فشار بر حاشیه سود تولیدکننده روبهروست؛ موضوعی که میتواند مسیر قیمتها در هفتههای بعد را تغییر دهد.
قیمت مرغ امروز ۲۴ شهریور ۱۴۰۵
براساس نرخهای ارائهشده در بخشی از بازار، مرغ کامل امروز به ازای هر کیلوگرم حدود ۲۷۵ هزار تومان فروخته میشود.
قیمت ران مرغ با پوست و کمر نیز حدود ۱۹۵ هزار تومان اعلام شده است.
هر کیلوگرم فیله مرغ در این گروه از مراکز عرضه حدود ۶۷۵ هزار تومان و سینه مرغ بدون پوست با استخوان حدود ۴۹۵ هزار تومان قیمت دارد.
با این حال، دادههای منتشرشده از بازار در صبح ۲۴ شهریور تصویر متفاوتی از برخی فروشگاهها ارائه میدهد. در این رصد، مرغ کامل تازه بستهبندی کیسهای ۳۴۰ هزار تومان، فیله ۷۲۰ هزار تومان و برخی انواع سینه مرغ بین ۶۳۰ تا ۶۵۰ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
این اختلاف به خوبی نشان میدهد که نمیتوان برای تمام بازار مرغ یک نرخ خردهفروشی واحد اعلام کرد.
چرا قیمت مرغ از یک فروشگاه تا فروشگاه دیگر فرق میکند؟
تفاوت نرخ لزوماً نشانه نوسان گسترده بازار نیست.
نوع بستهبندی، درجهبندی محصول، برند، هزینه حمل، محل جغرافیایی فروشگاه، وزن مرغ، قطعهبندی و حاشیه سود واحد صنفی میتواند قیمت نهایی را تغییر دهد.
برای مثال مرغ کامل عرضهشده بهصورت عمده یا بدون بستهبندی ویژه طبیعتاً میتواند با محصول بستهبندیشده یک برند در فروشگاه زنجیرهای اختلاف قیمت قابل توجهی داشته باشد.
همین مسئله درباره فیله و سینه بیشتر دیده میشود؛ زیرا میزان پاککردن، ضایعات و نوع آمادهسازی مستقیماً روی قیمت تمامشده اثر دارد.
بنابراین مهمتر از مقایسه یک عدد با عدد دیگر، بررسی روند کلی بازار است؛ و این روند فعلاً از کاهش شدت نوسانات حکایت دارد.
مرغ از ۴۰۰ هزار تومان عقب نشست
بازار مرغ در هفتههای اخیر یک اصلاح جدی را تجربه کرده است.
گزارشهای نیمه شهریور نشان میداد قیمت مرغ که در مقاطعی به حوالی ۴۰۰ هزار تومان رسیده بود، تحت تأثیر افزایش عرضه و کاهش قدرت خرید مصرفکننده به محدوده حدود ۲۷۰ هزار تومان بازگشته است.
در ۲۰ شهریور نیز برخی رصدهای خردهفروشی مرغ کامل را حتی در محدوده ۲۵۰ هزار تومان ثبت کردند؛ فیله در همان گزارش ۶۷۵ هزار تومان و سینه بدون پوست با استخوان ۴۹۵ هزار تومان قیمت داشت.
بنابراین ثبات امروز را باید ادامه یک روند نزولی و سپس تثبیت دانست، نه اینکه بازار از ابتدا بدون نوسان بوده باشد.
قیمت مرغ زنده؛ آرامش مصرفکننده با زیان تولیدکننده؟
یکی از مهمترین تناقضهای فعلی بازار در همین بخش دیده میشود.
آخرین جدول نهادهها و محصولات دام و طیور در ۲۴ شهریور، قیمت مرغ زنده را حدود ۱۹۷ هزار و ۵۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم ثبت کرده است. مرغ کشتار نیز در همان داده حدود ۳۰۱ هزار تومان قیمت دارد.
در روزهای قبل نیز تشکلهای صنفی قیمت مرغ زنده را حدود ۱۹۰ تا ۲۰۰ هزار تومان اعلام کرده بودند.
پرویز فروغی، دبیر کانون پرورشدهندگان مرغ گوشتی، گفته بود تولیدکنندگان با این سطوح قیمتی برای هر کیلو مرغ حدود ۶۰ تا ۷۰ هزار تومان زیان متحمل میشوند و کاهش قدرت خرید خانوار یکی از دلایل اصلی افت بازار است.
این مسئله اهمیت زیادی دارد؛ زیرا قیمت پایین در کوتاهمدت میتواند برای مصرفکننده خبر خوبی باشد، اما اگر زیان مرغدار ادامه پیدا کند و تولید کاهش یابد، در ماههای بعد ممکن است نتیجه معکوس ایجاد شود.
دولت چرا دوباره مرغ میخرد؟
همین فشار بر تولیدکننده باعث ورود دولت شده است.
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی در نیمه شهریور اعلام کرد خرید تضمینی و حمایتی مرغ دوباره آغاز میشود؛ هدف این برنامه جلوگیری از زیان بیشتر تولیدکنندگانی است که در برخی روزها محصول خود را پایینتر از هزینه تمامشده میفروشند.
خرید حمایتی دو اثر متفاوت دارد.
از یک سو مانع خروج مرغداران از چرخه تولید میشود و برای امنیت عرضه آینده مفید است. از سوی دیگر، بخشی از مرغ موجود را از بازار جمع میکند و در صورتی که حجم خرید بالا باشد، میتواند سرعت افت قیمت را کاهش دهد.
به همین دلیل اجرای خرید تضمینی یکی از مهمترین متغیرهایی است که باید برای پیشبینی قیمت مرغ در هفتههای آینده زیر نظر داشت.
هزینه نهادهها هنوز بالاست
سوی دیگر معادله به خوراک طیور مربوط میشود.
براساس نرخهای امروز بازار نهادهها، ذرت حدود ۴۹ هزار و ۵۵۰ تومان و کنجاله سویا حدود ۶۹ هزار و ۵۲۰ تومان در هر کیلو قیمتگذاری شدهاند. قیمت متیونین، لیزین و سایر مکملهای مورد استفاده در صنعت طیور نیز همچنان در سطوح بالایی قرار دارد.
خوراک بیشترین سهم را در هزینه تولید مرغ دارد. بنابراین اگر نرخ نهادهها بالا بماند، مرغدار برای مدت طولانی قادر نیست محصول را زیر قیمت تمامشده عرضه کند.
این همان عاملی است که میتواند ثبات فعلی را شکننده کند.
آیا کاهش تقاضا عامل اصلی آرامش بازار است؟
بخشی از پاسخ مثبت است.
فعالان صنفی طی روزهای گذشته صراحتاً به کاهش قدرت خرید خانوار اشاره کردهاند. وقتی مصرفکننده توان خرید کمتری دارد، تقاضا کاهش پیدا میکند و فروشنده برای تخلیه محصول ناچار میشود با حاشیه سود پایینتر کار کند.
مرغ به دلیل قیمت پایینتر نسبت به گوشت قرمز همچنان یکی از مهمترین منابع پروتئین خانوار است، اما افزایش قیمت همین کالا نیز میتواند مصرف را محدود کند.
بنابراین بخشی از ثبات فعلی نه فقط حاصل فراوانی عرضه، بلکه نتیجه برخورد قیمت بالا با سقف قدرت خرید خانوار است.
پیشبینی قیمت مرغ در روزهای آینده
در کوتاهمدت نشانهای از جهش ناگهانی قیمت دیده نمیشود. عرضه همچنان جریان دارد، مرغ زنده در سطوح پایینتری نسبت به هزینه ادعایی تولیدکنندگان معامله میشود و تقاضای مصرفی نیز بسیار قدرتمند نیست.
با این حال سه عامل میتواند معادله را تغییر دهد: حجم خرید حمایتی دولت، میزان جوجهریزی و قیمت نهادهها.
اگر خرید دولتی و صادرات بخش بیشتری از عرضه را جذب کند، احتمال بازگشت تدریجی قیمت افزایش پیدا میکند. در مقابل، اگر حجم تولید بالا باقی بماند و مصرف خانوار ضعیف باشد، بازار میتواند همچنان در محدوده فعلی نوسان کند.
در نتیجه سناریوی محتملتر فعلاً ثبات همراه با نوسانات محدود است، نه جهش شدید.
آرامش بازار مرغ تا کجا ادامه دارد؟
بازار مرغ ۲۴ شهریور از بیرون آرام به نظر میرسد؛ اما زیر این آرامش یک تضاد مهم وجود دارد.
مصرفکننده همچنان قیمتهای بالایی را برای برخی قطعات مانند فیله و سینه پرداخت میکند، در حالی که مرغدار از فروش مرغ زنده در سطحی پایینتر از هزینه تولید گلایه دارد.
همین فاصله نشان میدهد مشکل زنجیره فقط قیمت نهایی نیست و ساختار توزیع، هزینه نهاده، کشتار، بستهبندی و فروش نیز اهمیت زیادی دارد.
بنابراین ثبات فعلی خبر خوبی برای جلوگیری از شوک تازه به سفره خانوار است، اما هنوز نمیتوان آن را یک تعادل پایدار دانست. تا زمانی که هزینه تولید و قیمت فروش مرغ زنده به یک نقطه منطقی نزدیک نشوند، بازار استعداد بازگشت به دورههای نوسانی را خواهد داشت.
پرونده ویژه
لینک کپی شد
ارسال نظر
جدیدترین اخبار
روی خط
پربحث
