قیمت دام زنده امروز یکشنبه ۱۰ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۵ هزار تومان شد / جدول قیمت گوسفند و گوساله در استان‌ها

بازار دام زنده در دومین روز هفته با تداوم ثبات نسبی قیمت‌ها همراه شده است.

بر اساس گزارش قیمت‌های امروز، نرخ گوسفند و گوساله زنده در استان‌های اعلام‌شده نسبت به شنبه نهم آبان تغییری نکرده است.

این ثبات در حالی ثبت شده که قیمت هر کیلوگرم دام زنده در بعضی استان‌ها فاصله قابل‌توجهی با سایر مناطق دارد.

بررسی گزارش منتشرشده برای شنبه ۹ آبان نیز ارقام ۷۲۵ هزار تومان برای گوسفند زنده تهران، ۷۰۵ هزار تومان برای گوسفند فارس، ۷۱۵ هزار تومان برای گوساله تهران و ۶۶۵ هزار تومان برای گوساله قم و یزد را تأیید می‌کند.

به این ترتیب، نرخ‌های اعلامی امروز با قیمت‌های روز گذشته یکسان هستند.

البته انتشار مستقل جدول کامل معاملات یکشنبه از سوی اتحادیه در جست‌وجوی انجام‌شده پیدا نشد؛ بنابراین قیمت‌های امروز بر اساس گزارش ارائه‌شده و تطبیق آن با نرخ‌های منتشرشده شنبه بررسی می‌شوند.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز یکشنبه ۱۰ آبان

نرخ‌های تهران و گوسفند فارس و گوساله قم و یزد از گزارش ۱۰ آبان و اطلاعات مطابق روز قبل هستند. نرخ گوساله فارس و قیمت‌های اصفهان از گزارش جمعه ۸ آبان استخراج شده‌اند و تأیید مستقلی از ثابت ماندن آن‌ها در روز یکشنبه به دست نیامده است.

در میان نرخ‌های اعلام‌شده برای امروز، تهران بالاترین قیمت گوسفند و گوساله زنده را دارد.

این در حالی است که فارس در بخش گوسفند و استان‌های قم و یزد در بخش گوساله، پایین‌ترین نرخ‌های این مجموعه را به خود اختصاص داده‌اند.

توجه به این نکته ضروری است که قیمت‌های جدول مربوط به هر کیلوگرم وزن زنده دام هستند و نباید با قیمت هر کیلوگرم گوشت قابل‌مصرف در قصابی اشتباه گرفته شوند.

اختلاف قیمت دام زنده در تهران و استان‌ها چقدر است؟

یکی از نکات مهم بازار امروز، فاصله قیمت میان استان‌های مختلف است.

قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان و در فارس ۷۰۵ هزار تومان اعلام شده است.

بنابراین، اختلاف قیمت این محصول میان دو استان به ۲۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد؛ معادل حدود ۲.۸ درصد نسبت به نرخ فارس.

این فاصله در بازار گوساله بیشتر است.

هر کیلوگرم گوساله زنده در تهران ۷۱۵ هزار تومان و در قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان قیمت دارد. به این ترتیب، اختلاف قیمت به ۵۰ هزار تومان، معادل حدود ۷.۵ درصد نسبت به نرخ قم و یزد می‌رسد.

چنین اختلافی می‌تواند از هزینه حمل دام، شرایط عرضه محلی، نوع دام و میزان تقاضای کشتارگاه‌ها تأثیر بگیرد.

بااین‌حال، برای تعیین علت دقیق اختلاف قیمت استان‌ها باید اطلاعات مربوط به نژاد، وزن، سن و کیفیت دام‌های معامله‌شده نیز بررسی شود.

بررسی روند هفتگی قیمت دام زنده؛ بازار به ثبات رسیده است؟

مقایسه نرخ‌های امروز با گزارش‌های روزهای گذشته نشان می‌دهد بازار دام زنده در پایان هفته نخست آبان و آغاز هفته دوم، تغییر محسوسی را تجربه نکرده است.

در گزارش پنجشنبه هفتم آبان نیز گوسفند زنده تهران ۷۲۵ هزار تومان، گوسفند فارس ۷۰۵ هزار تومان و گوساله تهران ۷۱۵ هزار تومان اعلام شده بود.

این تکرار قیمت‌ها نشان می‌دهد بازار در چند روز اخیر در محدوده نسبتاً ثابتی حرکت کرده است.

بااین‌حال، ثبات کوتاه‌مدت لزوماً به معنای برقراری تعادل پایدار میان عرضه و تقاضا نیست.

ممکن است دامداران در انتظار تغییر هزینه نهاده‌ها باشند یا خریداران عمده خریدهای خود را متناسب با نیاز کوتاه‌مدت تنظیم کنند.

از سوی دیگر، قیمت گوسفند در ابتدای آبان با برخی نوسانات افزایشی همراه بود.

در گزارش دوم آبان، نرخ‌های ۷۰۹ هزار تومان برای گوسفند زنده خراسان رضوی و ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان برای قم ثبت شده بود. این تفاوت نشان می‌دهد مقایسه روزهای مختلف باید با توجه به استان و نوع دام انجام شود.

میانگین قیمت گوسفند و گوساله در کشور چقدر است؟

برای بررسی وضعیت کلی بازار، توجه به میانگین قیمت در کنار بالاترین و پایین‌ترین نرخ‌ها ضروری است.

بر اساس گزارش جمعه هشتم آبان، میانگین کشوری قیمت گوسفند زنده ۷۱۲ هزار و ۸۰۰ تومان و میانگین قیمت گوساله زنده ۶۷۷ هزار و ۱۵۰ تومان اعلام شده بود.

این ارقام نشان می‌دهد نرخ تهران بالاتر از میانگین گزارش‌شده قرار داشته است.

اختلاف قیمت گوسفند تهران با آن میانگین ۱۲ هزار و ۲۰۰ تومان و اختلاف گوساله تهران با میانگین، ۳۷ هزار و ۸۵۰ تومان به ازای هر کیلوگرم بود.

البته این میانگین‌ها متعلق به هشتم آبان هستند و نمی‌توان بدون آمار تازه، آن‌ها را میانگین قطعی معاملات یکشنبه دانست.

همچنین روش وزن‌دهی استان‌ها و تعداد معاملات در گزارش عمومی مشخص نیست؛ بنابراین استفاده از این ارقام برای برآورد ارزش کل بازار دام کشور به اطلاعات تکمیلی نیاز دارد.

قیمت یک رأس گوسفند زنده در تهران و فارس چقدر است؟

با توجه به نرخ هر کیلوگرم دام زنده، می‌توان هزینه تقریبی خرید یک رأس گوسفند را نیز محاسبه کرد.

برای مثال، اگر وزن گوسفند ۵۰ کیلوگرم باشد، ارزش محاسباتی آن با نرخ تهران به ۳۶ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان می‌رسد.

همین گوسفند با فرض وزن و کیفیت یکسان، در استان فارس و با نرخ ۷۰۵ هزار تومان، ۳۵ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان ارزش خواهد داشت.

بنابراین، اختلاف قیمت یک رأس گوسفند ۵۰ کیلوگرمی در این مقایسه فرضی، یک میلیون تومان است.

البته قیمت واقعی خرید یک رأس دام ممکن است بر اساس سن، نژاد، سلامت، وزن و شرایط معامله متفاوت باشد.

همچنین هزینه انتقال دام از یک استان به استان دیگر می‌تواند بخشی از اختلاف قیمت را از بین ببرد.

به همین دلیل، پایین‌تر بودن نرخ دام در یک استان لزوماً به معنای اقتصادی‌تر بودن خرید آن برای مصرف‌کننده یا کشتارگاه مستقر در استان دیگر نیست.

چرا قیمت دام زنده در تهران بالاتر است؟

تهران یکی از بزرگ‌ترین مراکز مصرف گوشت قرمز کشور به شمار می‌رود و تقاضای بازار عمده‌فروشی و کشتارگاهی در تعیین قیمت دام اهمیت دارد.

در چنین بازاری، هزینه انتقال دام از استان‌های تولیدکننده و شرایط تأمین می‌تواند بر قیمت نهایی اثر بگذارد.

علاوه بر این، تفاوت وزن و کیفیت دام‌های عرضه‌شده ممکن است میانگین قیمت معاملات را تغییر دهد.

در استان‌های تولیدکننده، فاصله کوتاه‌تر میان دامداری و محل خرید می‌تواند بخشی از هزینه‌های حمل را کاهش دهد.

بااین‌حال، برای نتیجه‌گیری درباره علت بالاتر بودن قیمت تهران، آمار مستقیمی از حجم تقاضا و ترکیب دام‌های معامله‌شده در روز یکشنبه در دسترس نیست.

بنابراین، هزینه حمل و تقاضای مصرفی را باید عوامل احتمالی دانست، نه دلایل قطعی اختلاف قیمت امروز.

هزینه نهاده‌های دامی چه تأثیری بر قیمت گوسفند و گوساله دارد؟

یکی از مهم‌ترین متغیرهای مؤثر بر آینده بازار دام زنده، وضعیت تأمین خوراک دام است.

ذرت، جو، کنجاله سویا و علوفه از اقلام مهم مورد استفاده در بخش دامپروری هستند و تغییر قیمت یا دسترسی به آن‌ها می‌تواند هزینه تولید را افزایش دهد.

بررسی تابلوی بازار نهاده‌های دامی نشان می‌دهد در روزهای ابتدایی آبان، قیمت‌های ثبت‌شده برای ذرت، جو و کنجاله سویا همچنان در حال تغییر بوده‌اند.

اگر هزینه خوراک افزایش پیدا کند، دامدار برای حفظ حاشیه سود خود ممکن است به دنبال فروش دام با قیمت بالاتر باشد.

در مقابل، افزایش عرضه دام آماده کشتار می‌تواند در کوتاه‌مدت مانع انتقال کامل هزینه‌های تولید به قیمت فروش شود.

در نتیجه، ثبات نرخ دام زنده در یک روز الزاماً به معنای ثابت ماندن هزینه تولید نیست.

برای پیش‌بینی قیمت‌ها در هفته‌های آینده، وضعیت موجودی نهاده‌ها، هزینه حمل و حجم عرضه دام آماده کشتار اهمیت خواهد داشت.

آیا ثبات قیمت دام زنده باعث ارزان شدن گوشت قرمز می‌شود؟

یکی از پرسش‌های مهم مصرف‌کنندگان این است که چرا با وجود ثبات یا حتی کاهش قیمت دام زنده، قیمت گوشت قرمز در خرده‌فروشی‌ها همیشه کاهش پیدا نمی‌کند.

پاسخ به تفاوت میان وزن زنده دام و گوشت قابل‌عرضه در بازار مربوط است.

پس از کشتار، تمام وزن دام به گوشت قابل‌مصرف تبدیل نمی‌شود. پوست، احشا، استخوان و سایر بخش‌ها در محاسبه وزن لاشه و گوشت خالص تأثیر دارند.

علاوه بر این، هزینه کشتار، حمل‌ونقل، نگهداری در سردخانه، قطعه‌بندی و توزیع به قیمت نهایی اضافه می‌شود.

افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، در گفت‌وگویی با خبرگزاری تسنیم در مرداد ۱۴۰۵ تأکید کرده بود که کاهش قیمت دام زنده در آن مقطع به کاهش متناسب قیمت گوشت برای مصرف‌کنندگان منجر نشده است.

این موضوع نشان می‌دهد برای بررسی قیمت گوشت قرمز باید تمام زنجیره تولید تا فروش بررسی شود.

بنابراین، نرخ ۷۲۵ هزار تومانی گوسفند زنده تهران نباید مستقیماً با قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی در قصابی مقایسه شود.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در هفته دوم آبان ۱۴۰۵

با توجه به ثبات نرخ‌های اعلام‌شده برای روز یکشنبه، سه سناریو برای ادامه معاملات قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ تداوم ثبات قیمت‌ها: اگر عرضه دام آماده کشتار متناسب با تقاضا ادامه پیدا کند و هزینه‌های تولید تغییر چشمگیری نداشته باشند، احتمال حفظ نرخ‌ها در محدوده فعلی وجود دارد.

سناریوی دوم؛ افزایش تدریجی قیمت دام: اگر هزینه نهاده‌های دامی یا حمل‌ونقل افزایش یابد و عرضه نیز محدود شود، ممکن است فشار صعودی تازه‌ای بر بازار ایجاد شود.

سناریوی سوم؛ کاهش محدود نرخ‌ها: اگر عرضه دام در بعضی استان‌ها بیشتر از تقاضای موجود باشد، امکان کاهش مقطعی قیمت وجود دارد.

البته این سناریوها پیش‌بینی قطعی نیستند و نمی‌توان صرفاً بر اساس ثابت ماندن قیمت در چند روز، ادامه همین روند را تضمین کرد.

برای ارزیابی جهت بازار، تغییر نرخ دام در استان‌های تولیدکننده، وضعیت نهاده‌ها و قیمت عمده‌فروشی لاشه اهمیت دارد.

جمع‌بندی؛ قیمت گوسفند ۷۲۵ هزار تومان و گوساله ۷۱۵ هزار تومان

بازار دام زنده در یکشنبه ۱۰ آبان ۱۴۰۵ با تداوم ثبات نسبی قیمت‌های اعلام‌شده روبه‌روست.

بر اساس گزارش امروز، هر کیلوگرم گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان و در فارس ۷۰۵ هزار تومان قیمت دارد.

در بازار گوساله نیز نرخ تهران ۷۱۵ هزار تومان و قیمت استان‌های قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان گزارش شده است.

اختلاف قیمت گوسفند میان تهران و فارس به ۲۰ هزار تومان و اختلاف قیمت گوساله میان تهران و قم و یزد به ۵۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد.

مهم‌ترین پیام معاملات امروز این است که بازار دام زنده فعلاً با جهش تازه‌ای در نرخ‌های گزارش‌شده روبه‌رو نشده، اما ثبات قیمت دام به معنای کاهش قطعی قیمت گوشت قرمز برای مصرف‌کنندگان نیست.

در روزهای آینده، وضعیت تأمین خوراک دام، حجم عرضه کشتارگاهی و هزینه‌های توزیع می‌تواند بر مسیر قیمت‌ها تأثیر بگذارد.

در نهایت، برای سنجش اثر این ثبات بر سفره خانوار، لازم است در کنار نرخ دام زنده، تغییرات قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در بازار خرده‌فروشی نیز بررسی شود.