قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۱۱ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۵ هزار تومان شد | بازار گوشت در آستانه گرانی تازه؟

بازار دام زنده در دومین روز معاملاتی هفته دوم آبان ۱۴۰۵ با ثبات نسبی قیمت‌ها مواجه شده است. بررسی نرخ‌های اعلام‌شده نشان می‌دهد قیمت گوسفند و گوساله نسبت به روز یکشنبه تغییر محسوسی نداشته و بازار همچنان در محدوده نرخ‌های قبلی فعالیت می‌کند.

بر اساس اطلاعات منتشرشده به نقل از اتحادیه سراسری صنعت دامپروران کشور، بالاترین نرخ گوسفند زنده در میان استان‌های گزارش‌شده به تهران اختصاص دارد؛ جایی که هر کیلوگرم گوسفند با قیمت ۷۲۵ هزار تومان اعلام شده است.

در مقابل، استان فارس با نرخ ۷۰۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوسفند زنده، پایین‌ترین قیمت را در داده‌های ارائه‌شده دارد.

در بازار گوساله نیز شرایط مشابهی دیده می‌شود. تهران با نرخ ۷۱۵ هزار تومان در بالاترین سطح گزارش‌شده قرار گرفته و استان‌های قم و یزد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان، پایین‌ترین نرخ را ثبت کرده‌اند.

این ارقام نشان می‌دهد اگرچه بازار در کوتاه‌مدت از افزایش قیمت فاصله گرفته، تفاوت نرخ‌ها در استان‌های مختلف همچنان قابل‌توجه است.

جدول قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۱۱ آبان ۱۴۰۵

بر اساس نرخ‌های اعلام‌شده، قیمت هر کیلوگرم دام زنده در استان‌های دارای اطلاعات مشخص به شرح زیر است:

قیمت‌ها مربوط به هر کیلوگرم وزن زنده دام هستند و با قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز در قصابی‌ها تفاوت دارند.

همچنین نرخ‌های جدول، قیمت‌های گزارش‌شده برای بازار دام هستند و بسته به نژاد، وزن، سن، کیفیت دام و شرایط معامله ممکن است تغییر کنند.

گوسفند زنده در تهران ۲۰ هزار تومان گران‌تر از فارس

یکی از نکات مهم بازار امروز، اختلاف قیمت گوسفند زنده میان تهران و فارس است.

قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان و در استان فارس ۷۰۵ هزار تومان اعلام شده است.

بر این اساس، اختلاف قیمت دو استان به ۲۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد؛ رقمی معادل حدود ۲.۸ درصد نرخ استان فارس.

برای مثال، ارزش محاسباتی یک گوسفند ۵۰ کیلوگرمی با نرخ تهران حدود ۳۶ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان خواهد بود.

همین دام با نرخ اعلام‌شده فارس، حدود ۳۵ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان ارزش دارد.

به این ترتیب، اختلاف قیمت برای یک دام ۵۰ کیلوگرمی به یک میلیون تومان می‌رسد.

البته این مقایسه صرفاً برای نشان دادن اثر تفاوت نرخ هر کیلوگرم است و به معنای یکسان بودن مشخصات و کیفیت دام در دو استان نیست.

از سوی دیگر، هزینه حمل دام از مناطق تولیدکننده به مراکز مصرف می‌تواند بخشی از اختلاف قیمت را توضیح دهد.

قیمت گوساله زنده در تهران و قم؛ اختلاف ۵۰ هزار تومانی

بازار گوساله زنده اختلاف قیمتی بیشتری نسبت به گوسفند نشان می‌دهد.

در حالی که قیمت هر کیلوگرم گوساله زنده در تهران ۷۱۵ هزار تومان است، همین محصول در استان‌های قم و یزد با نرخ ۶۶۵ هزار تومان گزارش شده است.

بنابراین اختلاف نرخ به ۵۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم می‌رسد.

این تفاوت معادل حدود ۷.۵ درصد قیمت گوساله در قم و یزد است.

اگر وزن یک گوساله را به‌صورت فرضی ۴۰۰ کیلوگرم در نظر بگیریم، ارزش آن با نرخ تهران حدود ۲۸۶ میلیون تومان محاسبه می‌شود.

همین وزن با نرخ ۶۶۵ هزار تومانی، معادل ۲۶۶ میلیون تومان خواهد بود.

اختلاف ۲۰ میلیون تومانی این دو محاسبه نشان می‌دهد تفاوت نرخ استانی در معاملات عمده دام می‌تواند اهمیت اقتصادی قابل‌توجهی داشته باشد.

با این حال، مقایسه واقعی باید با در نظر گرفتن نژاد، وزن، بازده لاشه، شرایط سلامت و هزینه حمل انجام شود.

چرا قیمت دام زنده در استان‌های مختلف متفاوت است؟

یکی از پرسش‌های مهم فعالان بازار گوشت، علت اختلاف قیمت دام میان استان‌های کشور است.

این تفاوت را باید در مجموعه‌ای از عوامل تولیدی و تجاری جست‌وجو کرد.

نخستین عامل، میزان عرضه دام در هر منطقه است. استان‌هایی که ظرفیت تولید و پرورش دام بیشتری دارند، ممکن است در بعضی دوره‌ها با عرضه فراوان‌تر و قیمت رقابتی‌تری مواجه شوند.

عامل دوم، هزینه حمل‌ونقل است. انتقال دام زنده از مراکز پرورش به کشتارگاه‌ها و بازارهای مصرف هزینه‌هایی ایجاد می‌کند که می‌تواند بر قیمت نهایی اثر بگذارد.

از سوی دیگر، شرایط آب‌وهوایی، دسترسی به خوراک دام، وضعیت مراتع و هزینه نگهداری نیز در قیمت تمام‌شده تولید نقش دارند.

تفاوت تقاضای محلی و حجم فعالیت کشتارگاه‌ها نیز می‌تواند باعث شود قیمت یک نوع دام در دو استان یکسان نباشد.

بنابراین بالاتر بودن قیمت تهران لزوماً به معنای گران‌فروشی نیست و برای ارزیابی دقیق باید هزینه‌های زنجیره تأمین و کیفیت دام بررسی شود.

بازار دام زنده در هفته دوم آبان چه تغییری کرده است؟

بررسی گزارش‌های روزهای گذشته نشان می‌دهد قیمت دام زنده در هفته دوم آبان نسبتاً باثبات بوده است.

در گزارش‌های شنبه ۹ و یکشنبه ۱۰ آبان، قیمت گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان و در فارس ۷۰۵ هزار تومان اعلام شده بود.

همچنین نرخ گوساله تهران ۷۱۵ هزار تومان و نرخ قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان ثبت شده بود.

مقایسه این ارقام با نرخ‌های اعلام‌شده برای دوشنبه ۱۱ آبان نشان می‌دهد سطح قیمت‌ها در استان‌های مورد بررسی تغییر نکرده است.

البته بازار از ابتدای آبان کاملاً بدون نوسان نبوده است. در برخی گزارش‌های روز نخست ماه، قیمت گوسفند زنده در تهران ۷۰۵ هزار تومان ثبت شده بود.

مقایسه آن نرخ با قیمت فعلی ۷۲۵ هزار تومان، افزایش حدود ۲.۸ درصدی را نشان می‌دهد.

بنابراین ثبات چندروزه به معنای ثابت ماندن قیمت‌ها در تمام ماه نیست.

افزایش هزینه نهاده‌های دامی چه تأثیری بر قیمت دام دارد؟

یکی از مهم‌ترین چالش‌های صنعت دامپروری، هزینه تأمین خوراک دام است.

تولیدکنندگان برای نگهداری و پرواربندی دام به نهاده‌هایی مانند جو، ذرت، کنجاله و علوفه نیاز دارند.

افزایش قیمت این محصولات می‌تواند هزینه تمام‌شده هر کیلوگرم دام زنده را بالا ببرد.

در چنین شرایطی، دامدار با انتخاب دشواری روبه‌رو می‌شود؛ افزایش قیمت فروش ممکن است تقاضا را محدود کند، در حالی که ثابت نگه داشتن نرخ‌ها می‌تواند سودآوری تولید را کاهش دهد.

هزینه‌های دامپزشکی، دارو، حمل‌ونقل، دستمزد و نگهداری واحدهای پرورشی نیز بر قیمت تمام‌شده تأثیر دارند.

اگر فشار هزینه‌ای برای مدت طولانی ادامه پیدا کند، احتمال کاهش انگیزه دامداران برای پرواربندی یا نگهداری دام افزایش می‌یابد.

چنین اتفاقی ممکن است در ماه‌های آینده بر میزان عرضه اثر بگذارد؛ حتی اگر قیمت‌ها در روزهای فعلی ثابت باشند.

آیا ثبات قیمت دام زنده باعث ارزانی گوشت قرمز می‌شود؟

ثابت ماندن نرخ دام زنده می‌تواند از افزایش بخشی از هزینه‌های تأمین گوشت جلوگیری کند، اما لزوماً به معنای کاهش فوری قیمت گوشت قرمز در فروشگاه‌ها نیست.

قیمت گوشت مصرفی علاوه بر هزینه خرید دام، به بازده لاشه، عملیات کشتار، حمل‌ونقل، نگهداری سردخانه‌ای، قطعه‌بندی و هزینه توزیع وابسته است.

همچنین تفاوت میان وزن زنده دام و وزن گوشت قابل‌فروش باعث می‌شود نتوان قیمت هر کیلوگرم دام را مستقیماً با قیمت هر کیلوگرم گوشت مقایسه کرد.

برای مثال، قیمت ۷۲۵ هزار تومانی گوسفند زنده به معنای فروش گوشت گوسفندی با همین نرخ در قصابی نیست.

به همین دلیل، ممکن است قیمت دام برای چند روز ثابت بماند، اما نرخ گوشت در خرده‌فروشی‌ها تغییر چندانی نکند.

برای بررسی میزان انتقال قیمت از دامداری به بازار مصرف، باید نرخ دام زنده، لاشه در کشتارگاه و گوشت در خرده‌فروشی به‌صورت هم‌زمان مقایسه شوند.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در روزهای آینده

با توجه به ثبات نرخ‌های اعلام‌شده در روزهای اخیر، سه سناریو برای آینده کوتاه‌مدت بازار قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ ادامه ثبات قیمت‌ها

اگر عرضه دام در سطح فعلی حفظ شود و هزینه‌های تولید افزایش ناگهانی نداشته باشند، احتمال ادامه معاملات در محدوده قیمت‌های موجود وجود دارد.

در چنین شرایطی، گوسفند زنده تهران ممکن است همچنان حوالی ۷۲۵ هزار تومان و گوساله در محدوده ۷۱۵ هزار تومان باقی بماند.

سناریوی دوم؛ افزایش دوباره قیمت دام

اگر هزینه نهاده‌ها، حمل‌ونقل یا نگهداری افزایش یابد و عرضه دام کاهش پیدا کند، احتمال شکل‌گیری فشار افزایشی تازه وجود خواهد داشت.

سناریوی سوم؛ تعدیل محدود نرخ‌ها

در صورت افزایش عرضه و کاهش تقاضای خرید، امکان افت محدود قیمت بعضی انواع دام وجود دارد.

با این حال، نبود آمار کامل از موجودی دام آماده کشتار، حجم معاملات و هزینه روز نهاده‌ها، پیش‌بینی قطعی قیمت را دشوار می‌کند.

جمع‌بندی؛ بازار دام زنده آرام می‌ماند یا گوشت گران‌تر می‌شود؟

قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۱۱ آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد بازار گوسفند و گوساله در استان‌های مورد بررسی همچنان در وضعیت ثبات نسبی قرار دارد.

گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان و در فارس ۷۰۵ هزار تومان قیمت دارد. همچنین گوساله زنده در تهران با نرخ ۷۱۵ هزار تومان و در قم و یزد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان اعلام شده است.

با وجود ثبات فعلی، اختلاف قیمت استانی و فشار هزینه‌های تولید نشان می‌دهد بازار همچنان نسبت به تغییرات عرضه و نهاده‌های دامی حساس است.

در مجموع، ثبات قیمت دام زنده می‌تواند از تشدید فشار بر بازار گوشت قرمز جلوگیری کند، اما کاهش پایدار قیمت گوشت مصرفی به تأمین منظم دام، کنترل هزینه تولید و کارآمدی شبکه توزیع وابسته خواهد بود.

بنابراین مهم‌ترین متغیرهای هفته دوم آبان، میزان عرضه دام آماده کشتار، قیمت خوراک دام و روند تقاضا در مراکز عمده‌فروشی خواهند بود.