قیمت دام زنده امروز پنجشنبه ۱۴ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۵ هزار تومان شد | جدول قیمت گوسفند و گوساله در استان‌ها

بازار دام زنده در آخرین روز کاری هفته با تغییرات محدود در نرخ‌های اعلامی همراه شده است. بر اساس گزارش اولیه پنجشنبه، قیمت گوسفند و گوساله نسبت به روز چهارشنبه تغییر تازه‌ای نداشته و بیشتر نرخ‌های مورد بررسی در محدوده قبلی قرار گرفته‌اند.

بااین‌حال، مقایسه گزارش امروز با نرخ‌های هفته گذشته نشان می‌دهد ثبات کوتاه‌مدت به معنای ثابت ماندن قیمت‌ها در تمام آبان نیست.

در گزارش‌های نهم و دهم آبان، قیمت گوسفند زنده تهران ۷۲۵ هزار تومان و نرخ گوسفند فارس ۷۰۵ هزار تومان اعلام شده بود. این دو رقم با نرخ‌های امروز مطابقت دارند.

اما قیمت گوساله زنده تهران در آن گزارش‌ها ۷۱۵ هزار تومان ثبت شده بود؛ در حالی که در فهرست پنجشنبه ۱۴ آبان، نرخ ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شده است. این اختلاف از کاهش ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومانی نسبت به نرخ‌های قدیمی‌تر حکایت دارد، هرچند زمان دقیق تغییر قیمت در داده‌های بازیابی‌شده مشخص نیست.

بنابراین بازار دام زنده را می‌توان در مقطع فعلی نسبتاً باثبات توصیف کرد، اما نمی‌توان نتیجه گرفت تمام محصولات طی هفته گذشته بدون تغییر باقی مانده‌اند.

جدول قیمت دام زنده امروز پنجشنبه ۱۴ آبان ۱۴۰۵

بر اساس نرخ‌های ارائه‌شده در گزارش بازار، قیمت هر کیلوگرم دام زنده در استان‌های منتخب به شرح زیر است:

توضیح راستی‌آزمایی: نرخ‌های جدول مربوط به فهرست ارسالی ۱۴ آبان است. نرخ‌های گوسفند تهران و فارس و گوساله قم و یزد در گزارش‌های هفته گذشته نیز دیده می‌شوند. نرخ جدید ۶۹۲٬۵۰۰ تومانی گوساله تهران در منابع مستقل بازیابی‌شده به‌طور کامل تأیید نشد. همچنین بالاترین و پایین‌ترین قیمت‌ها صرفاً در میان استان‌های گزارش‌شده است و نباید به تمام معاملات کشور تعمیم داده شود.

قیمت گوسفند زنده در تهران؛ چرا نرخ به ۷۲۵ هزار تومان رسیده است؟

بر اساس فهرست امروز، تهران با قیمت ۷۲۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم، بالاترین نرخ گوسفند زنده را در میان استان‌های اعلام‌شده دارد.

برای درک بهتر سطح قیمت، خرید یک رأس گوسفند ۵۰ کیلوگرمی با این نرخ، پیش از هزینه‌های جانبی، حدود ۳۶ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان تمام می‌شود.

البته قیمت واقعی هر رأس دام به وزن، نژاد، سن، شرایط پرورش و کیفیت دام بستگی دارد.

یکی از عوامل احتمالی بالاتر بودن نرخ در تهران، هزینه حمل‌ونقل و انتقال دام از مناطق تولیدکننده به مراکز مصرف است.

علاوه بر این، ساختار عرضه و تقاضا، هزینه نگهداری دام و شرایط فعالیت واسطه‌ها می‌تواند بر قیمت نهایی تأثیر بگذارد.

بااین‌حال، بدون بررسی حجم معاملات و هزینه‌های توزیع، نمی‌توان سهم دقیق هر عامل را در اختلاف قیمت تهران با استان‌های دیگر تعیین کرد.

قیمت گوسفند زنده در فارس؛ اختلاف ۲۰ هزار تومانی با تهران

در استان فارس، قیمت گوسفند زنده ۷۰۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم اعلام شده است.

این نرخ ۲۰ هزار تومان کمتر از قیمت گزارش‌شده برای تهران است؛ اختلافی معادل حدود ۲.۸ درصد.

به این ترتیب، قیمت پایه یک گوسفند ۵۰ کیلوگرمی در فارس با نرخ مذکور به ۳۵ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان می‌رسد؛ یعنی یک میلیون تومان کمتر از نمونه هم‌وزن با قیمت تهران.

البته این مقایسه تنها ارزش دام زنده را در نظر می‌گیرد و شامل حمل‌ونقل، هزینه‌های کشتار و سایر مخارج نیست.

در گزارش هشتم آبان نیز قیمت گوسفند زنده فارس ۷۰۵ هزار تومان ثبت شده بود که از ثبات نرخ گزارش‌شده این استان در فاصله مورد بررسی حکایت دارد.

قیمت گوساله زنده امروز؛ تهران گران‌تر از قم و یزد

در بازار دام سنگین، قیمت گوساله زنده تهران در گزارش پنجشنبه ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شده است.

همچنین قیمت گوساله در استان‌های قم و یزد به ۶۶۵ هزار تومان رسیده است.

بر این اساس، اختلاف نرخ هر کیلوگرم گوساله زنده میان تهران و این دو استان، ۲۷ هزار و ۵۰۰ تومان است.

این فاصله در خریدهای عمده اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. برای نمونه، اختلاف قیمت پایه یک گوساله ۴۰۰ کیلوگرمی با نرخ‌های مذکور به ۱۱ میلیون تومان می‌رسد.

البته وزن واقعی، نژاد و وضعیت پرواربندی می‌تواند ارزش نهایی هر دام را تغییر دهد.

از سوی دیگر، قیمت ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومانی تهران نسبت به نرخ ۷۱۵ هزار تومانی گزارش دهم آبان، حدود ۳.۱ درصد پایین‌تر است.

این موضوع نشان می‌دهد بازار گوساله در بازه چندروزه می‌تواند رفتاری متفاوت از بازار گوسفند داشته باشد.

چرا قیمت دام زنده در آبان ۱۴۰۵ تثبیت شده است؟

یکی از توضیحات احتمالی ثبات نسبی بازار دام، متعادل بودن عرضه و تقاضا در برخی مناطق است.

زمانی که میزان عرضه دام با تقاضای کشتارگاه‌ها و خریداران عمده فاصله زیادی نداشته باشد، احتمال نوسانات شدید قیمت کاهش می‌یابد.

از طرف دیگر، قدرت خرید مصرف‌کنندگان نیز می‌تواند بر زنجیره تأمین گوشت قرمز تأثیر بگذارد.

اگر خانوارها به دلیل قیمت بالای گوشت، مصرف خود را محدود کنند، ممکن است تقاضای خرید دام از سوی برخی فعالان بازار نیز تحت تأثیر قرار گیرد.

بااین‌حال، ثبات نرخ دام زنده لزوماً نشانه سودآوری مناسب دامداران نیست؛ زیرا هزینه تولید ممکن است همچنان بالا باشد.

بنابراین برای ارزیابی واقعی وضعیت دامپروری، علاوه بر قیمت فروش باید هزینه نهاده‌ها، علوفه و نگهداری دام نیز بررسی شود.

تأثیر نهاده‌های دامی و هزینه خوراک بر قیمت گوسفند و گوساله

یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده هزینه تولید دام، قیمت خوراک است.

دامداران برای پرورش دام سبک و سنگین به نهاده‌هایی مانند جو، ذرت، کنجاله سویا و انواع علوفه نیاز دارند.

افزایش قیمت این نهاده‌ها می‌تواند هزینه تمام‌شده هر کیلوگرم افزایش وزن دام را بالا ببرد.

همچنین هزینه حمل‌ونقل خوراک، دستمزد کارگران، خدمات دامپزشکی و تأمین آب و انرژی بر وضعیت مالی واحدهای دامداری تأثیر می‌گذارد.

در شرایطی که هزینه‌های تولید افزایش یابد اما قیمت فروش دام ثابت بماند، حاشیه سود دامداران ممکن است کاهش پیدا کند.

این وضعیت در بلندمدت می‌تواند بر تصمیم تولیدکنندگان درباره نگهداری، پرواربندی یا عرضه دام تأثیر بگذارد.

به همین دلیل، بررسی روند قیمت نهاده‌ها یکی از شاخص‌های مهم برای پیش‌بینی آینده بازار دام زنده است.

آیا ثبات قیمت دام زنده باعث ارزان شدن گوشت قرمز می‌شود؟

یکی از پرسش‌های مهم مصرف‌کنندگان این است که چرا با وجود ثبات نسبی یا کاهش قیمت دام زنده، گوشت قرمز همچنان گران است؟

پاسخ این پرسش به تفاوت بازار دام زنده و بازار گوشت مصرفی مربوط می‌شود.

قیمت هر کیلوگرم دام زنده با قیمت یک کیلوگرم گوشت قابل‌فروش یکسان نیست؛ زیرا بخشی از وزن دام شامل پوست، استخوان، احشا و سایر اجزایی است که ارزش‌گذاری متفاوتی دارند.

از سوی دیگر، هزینه کشتار، قطعه‌بندی، بسته‌بندی، حمل‌ونقل، نگهداری سردخانه‌ای و سود فعالان شبکه توزیع نیز بر قیمت نهایی اثر می‌گذارد.

بر اساس گزارش بازار گوشت قرمز در ۱۳ آبان، قیمت ران گوساله به حدود دو میلیون و ۶۰۰ هزار تومان و ران گوسفندی به دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم رسیده بود.

البته این نرخ‌ها مربوط به قطعات مشخصی از گوشت هستند و نباید به‌عنوان میانگین قیمت تمام گوشت‌های مصرفی در نظر گرفته شوند.

در مجموع، کاهش قیمت دام زنده می‌تواند زمینه تعدیل هزینه تأمین گوشت را فراهم کند، اما انتقال این کاهش به بازار خرده‌فروشی الزاماً فوری یا متناسب نخواهد بود.

پیش‌بینی قیمت دام زنده فردا جمعه ۱۵ آبان ۱۴۰۵

با توجه به وضعیت فعلی بازار، سه سناریو برای تغییرات قیمت گوسفند و گوساله در کوتاه‌مدت قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ ادامه ثبات قیمت‌ها

اگر میزان عرضه و تقاضا تغییر محسوسی نداشته باشد، احتمال تداوم ثبات نسبی قیمت‌ها وجود دارد. در این شرایط، بازار ممکن است همچنان نزدیک نرخ‌های گزارش‌شده پنجشنبه باقی بماند.

سناریوی دوم؛ کاهش محدود قیمت دام

اگر عرضه دام آماده کشتار افزایش پیدا کند و تقاضای عمده تقویت نشود، احتمال کاهش نرخ در برخی استان‌ها وجود خواهد داشت.

این کاهش لزوماً در تمام مناطق یکسان نخواهد بود.

سناریوی سوم؛ افزایش قیمت با رشد هزینه‌های تولید

در صورت افزایش محسوس هزینه خوراک یا حمل‌ونقل و کاهش عرضه دام، ممکن است فشار افزایشی بر قیمت‌ها شکل بگیرد.

بااین‌حال، داده‌های فعلی برای پیش‌بینی جهش فراگیر قیمت دام زنده کافی نیست.

آینده قیمت گوشت قرمز در نیمه دوم آبان ۱۴۰۵

چشم‌انداز قیمت گوشت قرمز در هفته‌های آینده تا حد زیادی به تداوم عرضه دام و شرایط هزینه‌ای زنجیره تولید وابسته است.

اگر قیمت دام زنده ثابت بماند و هزینه‌های توزیع نیز افزایش پیدا نکند، احتمال کاهش فشار صعودی بر بازار گوشت وجود خواهد داشت.

در مقابل، افزایش هزینه‌های کشتار، حمل‌ونقل یا کاهش عرضه می‌تواند مانع انتقال ثبات بازار دام به مصرف‌کنندگان شود.

یکی دیگر از عوامل مهم، قدرت خرید خانوارهاست. تداوم قیمت‌های بالا ممکن است تقاضا برای برخی قطعات گران‌تر گوشت را محدود کند.

در نتیجه، برای تشخیص مسیر آینده بازار، بررسی هم‌زمان نرخ دام زنده، قیمت لاشه در کشتارگاه و قیمت خرده‌فروشی ضروری خواهد بود.

جمع‌بندی؛ قیمت دام زنده در آستانه افزایش دوباره است؟

بازار دام زنده امروز پنجشنبه ۱۴ آبان ۱۴۰۵ بر اساس نرخ‌های اعلام‌شده، در وضعیت ثبات نسبی قرار داشته است.

قیمت گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان و در فارس ۷۰۵ هزار تومان اعلام شده است. همچنین گوساله زنده در تهران با نرخ ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان و در قم و یزد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان در فهرست قرار دارد.

مقایسه با گزارش‌های هفته گذشته نشان می‌دهد قیمت گوسفند در دو استان منتخب ثابت مانده، اما نرخ گزارش‌شده گوساله تهران نسبت به اوایل هفته کاهش داشته است.

پیش‌بینی کوتاه‌مدت بازار دام زنده، تداوم ثبات نسبی با احتمال نوسانات محدود منطقه‌ای است؛ مگر آنکه تغییر محسوسی در هزینه نهاده‌ها، میزان عرضه یا تقاضای کشتارگاهی رخ دهد.

بااین‌حال، ثبات قیمت گوسفند و گوساله الزاماً به معنای ارزان شدن فوری گوشت قرمز نیست. مهم‌ترین موضوع برای مصرف‌کنندگان، نحوه انتقال تغییرات قیمت دام زنده به شبکه کشتار، توزیع و خرده‌فروشی است.

در نهایت، کاهش پایدار قیمت گوشت زمانی محتمل‌تر خواهد بود که علاوه بر ثبات بازار دام، هزینه‌های واسطه‌ای و توزیع نیز کنترل شود و عرضه محصول به بازار مصرف با اختلال روبه‌رو نباشد.