قیمت دام زنده امروز یکشنبه ۲۴ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند در تهران ۷۲۷ هزار تومان شد | پیش‌بینی قیمت گوشت و دام در روزهای آینده

بررسی جدیدترین اطلاعات بازار دام زنده نشان می‌دهد قیمت گوسفند و گوساله در استان‌های مورد بررسی نسبت به نرخ‌های اعلام‌شده روز گذشته تغییری نداشته است. این وضعیت نشان‌دهنده ثبات کوتاه‌مدت قیمت‌هاست؛ هرچند نمی‌توان آن را نشانه قطعی تعادل پایدار میان عرضه و تقاضا دانست.

نرخ‌های مطرح‌شده برای امروز با گزارش شنبه ۲۳ آبان و همچنین پنجشنبه ۲۱ آبان مطابقت دارد. در هر دو گزارش، تهران بالاترین قیمت گوسفند و گوساله را داشته و پایین‌ترین نرخ‌ها به همدان، قم و یزد اختصاص یافته است.

البته در جست‌وجوی منابع روز، گزارش مستقلی از معاملات انجام‌شده در یکشنبه ۲۴ آبان با جزئیات بیشتر پیدا نشد. بنابراین ارقام امروز مطابق گزارش ارسالی تنظیم شده و ثبات آن‌ها با نرخ‌های منتشرشده روزهای قبل تطبیق داده شده است.

جدول قیمت دام زنده امروز ۲۴ آبان ۱۴۰۵ در استان‌های مختلف

بررسی جدول نشان می‌دهد اختلاف قیمت گوسفند زنده میان تهران و همدان به ۱۷ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم می‌رسد. این اختلاف حدود ۲.۵ درصد نرخ همدان است و در معاملات عمده می‌تواند اهمیت بیشتری پیدا کند.

در بازار گوساله نیز فاصله قیمت تهران با قم و یزد برابر ۲۷ هزار و ۵۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم است؛ یعنی گوساله زنده در تهران حدود ۴.۱ درصد گران‌تر از پایین‌ترین نرخ اعلام‌شده معامله می‌شود.

البته این مقایسه تنها بر مبنای قیمت هر کیلوگرم انجام شده و عواملی مانند نژاد، وزن، سلامت، کیفیت پرواربندی و هزینه جابه‌جایی در آن لحاظ نشده‌اند.

قیمت گوسفند زنده در تهران؛ چرا پایتخت گران‌تر است؟

بر اساس فهرست امروز، گوسفند زنده در تهران با نرخ ۷۲۷ هزار تومان در بالاترین سطح قیمت‌های ثبت‌شده قرار گرفته است.

یکی از دلایل احتمالی اختلاف نرخ تهران با برخی استان‌های تولیدکننده، شرایط تأمین دام و هزینه انتقال آن به مراکز مصرف است. بخش مهمی از نیاز بازارهای بزرگ شهری از طریق جابه‌جایی دام میان مناطق تولید و مصرف تأمین می‌شود.

در این فرآیند، هزینه حمل‌ونقل، نگهداری دام، خدمات دامپزشکی و فعالیت واسطه‌های تجاری می‌تواند بر قیمت نهایی اثر بگذارد.

از سوی دیگر، حجم تقاضا در بازارهای عمده و کشتارگاه‌های اطراف کلان‌شهرها ممکن است شرایط متفاوتی نسبت به استان‌های تولیدکننده ایجاد کند.

بااین‌حال، برای مشخص شدن علت دقیق بالاتر بودن نرخ تهران، بررسی حجم عرضه و معاملات واقعی ضروری است. اختلاف قیمت به‌تنهایی ثابت نمی‌کند که عامل اصلی آن حمل‌ونقل یا واسطه‌گری بوده است.

قیمت گوساله زنده امروز؛ اختلاف ۲۷ هزار تومانی تهران با قم و یزد

در بازار گوساله زنده نیز تهران با قیمت ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان بالاترین نرخ فهرست بررسی‌شده را دارد.

در مقابل، قیمت هر کیلوگرم گوساله زنده در قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان اعلام شده است.

نکته قابل‌توجه اینکه این نرخ‌ها در گزارش‌های روزهای گذشته نیز ثبت شده بودند. برای نمونه، در گزارش ۱۸ آبان، قیمت گوساله زنده تهران ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان و نرخ قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان اعلام شده بود.

این موضوع نشان می‌دهد دست‌کم در نرخ‌نامه‌های منتشرشده، بازار گوساله طی چند روز اخیر تغییر محسوسی نداشته است.

اما ثبات قیمت گوساله به معنای نبود فشار مالی بر دامداران نیست. هزینه خوراک، نگهداری، حمل‌ونقل و تأمین سرمایه در گردش همچنان از متغیرهای مهم فعالیت واحدهای پرواربندی محسوب می‌شوند.

هزینه نهاده‌های دامی چه تأثیری بر قیمت گوسفند و گوساله دارد؟

یکی از مهم‌ترین عوامل اثرگذار بر قیمت دام زنده، هزینه تأمین خوراک است. ذرت، جو، کنجاله سویا و علوفه در کنار هزینه‌های دامپزشکی، نیروی کار و نگهداری، بخش مهمی از هزینه فعالیت دامداری‌ها را تشکیل می‌دهند.

بررسی نرخ‌های منتشرشده در بازار نهاده‌های دامی نشان می‌دهد قیمت این محصولات همچنان متغیر است. در فهرست به‌روزشده ۲۳ آبان، برای ذرت، جو و کنجاله سویا بازه‌های متفاوتی از قیمت خریدوفروش ثبت شده است. این اختلاف‌ها می‌تواند به نوع محصول، محل تحویل و شرایط عرضه مربوط باشد.

افزایش هزینه خوراک معمولاً قیمت تمام‌شده پرواربندی را بالا می‌برد. بااین‌حال، اگر تقاضای خرید دام هم‌زمان ضعیف باشد، دامداران لزوماً نمی‌توانند تمام افزایش هزینه‌ها را به خریداران منتقل کنند.

در چنین شرایطی، ثابت ماندن قیمت دام ممکن است با کاهش حاشیه سود تولیدکنندگان همراه شود. استمرار این وضعیت می‌تواند بر تصمیم دامداران درباره نگهداری دام، فروش زودهنگام یا آغاز دوره جدید پرواربندی تأثیر بگذارد.

چرا قیمت دام زنده با قیمت گوشت قرمز متفاوت است؟

یکی از پرسش‌های مهم مصرف‌کنندگان این است که چرا با وجود قیمت حدود ۷۰۰ هزار تومانی دام زنده، نرخ گوشت قرمز در فروشگاه‌ها به مراتب بالاتر است.

نخستین دلیل این اختلاف، تفاوت وزن زنده دام با وزن گوشت قابل‌عرضه است. تمام وزن یک گوسفند یا گوساله پس از کشتار به گوشت بدون استخوان تبدیل نمی‌شود و بخشی از وزن شامل پوست، استخوان، احشا و سایر اجزاست.

علاوه بر این، هزینه کشتارگاه، حمل‌ونقل، سردخانه، قطعه‌بندی و عرضه فروشگاهی نیز بر قیمت نهایی تأثیر دارد.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در گزارشی که مهرماه منتشر شد، به اختلاف قیمت گوشت در مناطق مختلف اشاره کرد و هزینه فرآوری، بسته‌بندی و حمل‌ونقل را از عوامل مؤثر بر این فاصله دانست.

بااین‌حال، وجود هزینه‌های جانبی به معنای توجیه هر میزان اختلاف قیمت نیست. برای ارزیابی دقیق بازار، باید نرخ خرید دام از تولیدکننده و قیمت فروش گوشت در مراحل مختلف زنجیره توزیع به‌صورت شفاف بررسی شود.

پیش‌بینی قیمت دام زنده فردا دوشنبه ۲۵ آبان ۱۴۰۵

با توجه به ثبات نرخ‌های اعلام‌شده در روزهای اخیر، سناریوی محتاطانه برای معاملات دوشنبه ۲۵ آبان، ادامه نوسانات محدود است.

اگر عرضه دام در مراکز عمده بدون اختلال ادامه پیدا کند و تقاضای خرید تغییر محسوسی نداشته باشد، احتمال حفظ قیمت‌ها در محدوده‌های فعلی وجود دارد.

در مقابل، افزایش هزینه نهاده‌های دامی یا تغییر شرایط حمل‌ونقل می‌تواند به‌تدریج فشار افزایشی بر نرخ گوسفند و گوساله وارد کند.

سناریوی دیگر، کاهش محدود قیمت در برخی مناطق به دلیل افزایش عرضه یا کاهش تقاضای کشتارگاه‌هاست. بااین‌حال، اطلاعات موجود برای پیش‌بینی افت گسترده قیمت دام زنده کافی نیست.

نکته مهم اینکه نرخ ۷۲۷ هزار تومانی گوسفند و ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومانی گوساله در تهران، قیمت‌های مرجع گزارش امروز هستند و نباید آنها را مقاومت قطعی یا سقف تغییرناپذیر بازار دانست.

آیا قیمت گوشت قرمز در روزهای آینده کاهش پیدا می‌کند؟

ثبات قیمت دام زنده می‌تواند یکی از عوامل محدودکننده افزایش قیمت گوشت قرمز باشد، اما کاهش نرخ دام الزاماً و بلافاصله به کاهش قیمت گوشت مصرف‌کننده منجر نمی‌شود.

در گزارشی که ۱۱ آبان منتشر شد، رئیس شورای تأمین دام کشور نیز بر ضرورت تفکیک وضعیت تولید دام از قیمت گوشت در بازار مصرف تأکید کرد.

برای کاهش پایدار قیمت گوشت، علاوه بر عرضه کافی دام، هزینه‌های کشتار، توزیع و فروش نیز باید در سطح قابل‌کنترلی قرار داشته باشند.

از سوی دیگر، کاهش قدرت خرید خانوارها می‌تواند بر میزان تقاضا اثر بگذارد. بااین‌حال، برای تعیین شدت این اثر، آمار واقعی مصرف و معاملات گوشت قرمز ضروری است.

بنابراین نمی‌توان صرفاً بر اساس ثابت ماندن نرخ دام در چند روز، از آغاز کاهش قطعی قیمت گوشت در بازار خرده‌فروشی سخن گفت.

جمع‌بندی؛ بازار دام زنده در انتظار تغییر مسیر

بررسی قیمت دام زنده امروز یکشنبه ۲۴ آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد در نرخ‌های اعلام‌شده، گوسفند و گوساله نسبت به روز گذشته تغییر محسوسی نداشته‌اند.

گوسفند زنده در تهران با قیمت ۷۲۷ هزار تومان بالاترین نرخ فهرست و در همدان با قیمت ۷۰۹ هزار و ۵۰۰ تومان پایین‌ترین نرخ را دارد. در بازار گوساله نیز تهران با قیمت ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان در بالاترین سطح و قم و یزد با نرخ ۶۶۵ هزار تومان در پایین‌ترین محدوده قرار گرفته‌اند.

در مجموع، چشم‌انداز کوتاه‌مدت بازار دام زنده بیشتر به ادامه ثبات نسبی قیمت‌ها متمایل است؛ اما هزینه خوراک دام، میزان عرضه و تقاضای کشتارگاه‌ها می‌توانند این وضعیت را تغییر دهند.

برای پیش‌بینی دقیق‌تر قیمت دام و گوشت قرمز در ادامه آبان ۱۴۰۵، بررسی هم‌زمان هزینه تولید، حجم عرضه، قیمت معاملات عمده و وضعیت تقاضای مصرف‌کنندگان ضروری خواهد بود.