ثبات قیمت گوشت مرغ در آغاز هفته؛ بازار در مسیر آرامش و پیش‌بینی‌پذیری + جدول

بازار گوشت مرغ به‌عنوان یکی از حساس‌ترین و اثرگذارترین بخش‌های سبد مصرفی خانوار ایرانی، همواره بازتاب‌دهنده شرایط اقتصادی، سیاست‌های تنظیم بازار و رفتار مصرف‌کنندگان بوده است. بررسی وضعیت این بازار در نخستین روزهای هفته جاری نشان می‌دهد که برخلاف برخی دوره‌های پرتنش گذشته، قیمت‌ها در فضایی آرام، باثبات و بدون نوسان معنادار حرکت می‌کنند. این ثبات، نه‌تنها نشانه‌ای از تعادل نسبی میان عرضه و تقاضاست، بلکه بیانگر آن است که بازار در کوتاه‌مدت از شوک‌های ناگهانی قیمتی فاصله گرفته و به مرحله‌ای از پیش‌بینی‌پذیری رسیده است.

وضعیت فعلی قیمت گوشت مرغ در بازار

رصد میدانی قیمت‌ها در سطح خرده‌فروشی‌ها حاکی از آن است که نرخ انواع گوشت مرغ در آغاز هفته تغییر محسوسی نسبت به روزهای گذشته نداشته است. بر اساس آخرین داده‌های بازار، هر کیلوگرم مرغ کامل با قیمت ۲۱۵ هزار تومان به مصرف‌کنندگان عرضه می‌شود؛ نرخی که طی روزهای اخیر ثابت مانده و نشانه‌ای از نبود فشار افزایشی در این بخش است. این قیمت برای بسیاری از خانوارها به‌عنوان شاخص اصلی سنجش وضعیت بازار مرغ تلقی می‌شود و ثبات آن می‌تواند نقش مهمی در کاهش انتظارات تورمی ایفا کند.

در بخش قطعات نیز شرایط مشابهی مشاهده می‌شود. ران مرغ با پوست و کمر به قیمت هر کیلوگرم ۲۰۰ هزار تومان در بازار موجود است و سینه مرغ بدون پوست با استخوان با نرخ ۳۷۶ هزار تومان به فروش می‌رسد. بال ساده مرغ با قیمت ۲۵۶ هزار تومان و مغز ران مرغ با نرخ ۳۱۲ هزار تومان عرضه می‌شود. هم‌سطح بودن این قیمت‌ها با روزهای گذشته نشان می‌دهد که بازار در مسیر ثبات حرکت می‌کند و نشانه‌ای از برهم خوردن تعادل قیمتی دیده نمی‌شود.

تعادل عرضه و تقاضا؛ عامل کلیدی ثبات بازار

یکی از مهم‌ترین دلایل آرامش فعلی بازار گوشت مرغ، تداوم عرضه منظم و بدون وقفه از سوی تولیدکنندگان و شبکه توزیع است. در هفته‌های اخیر، میزان جوجه‌ریزی و تولید مرغ زنده در سطحی قرار داشته که پاسخگوی نیاز بازار بوده و مانع شکل‌گیری کمبود یا التهاب قیمتی شده است. از سوی دیگر، تقاضای مصرف‌کنندگان نیز در شرایطی متعادل قرار دارد و خبری از خریدهای هیجانی یا انبارسازی خانگی دیده نمی‌شود.

این هم‌زمانی عرضه کافی و تقاضای کنترل‌شده، باعث شده قیمت‌ها در یک بازه مشخص تثبیت شوند و بازار از نوسانات شدید در امان بماند. تجربه سال‌های گذشته نشان داده است که هرگونه اختلال در یکی از این دو ضلع، می‌تواند به‌سرعت به افزایش قیمت‌ها منجر شود، اما در شرایط فعلی، این تعادل به‌خوبی حفظ شده است.

نقش هزینه‌های تولید و توزیع در ثبات قیمت مرغ

ثبات قیمت گوشت مرغ تنها به میزان عرضه و تقاضا محدود نمی‌شود، بلکه کنترل نسبی هزینه‌های تولید و توزیع نیز سهم قابل توجهی در این وضعیت دارد. طی هفته‌های اخیر، تغییر محسوسی در قیمت نهاده‌های اصلی تولید مرغ گزارش نشده و همین موضوع به تولیدکنندگان امکان داده است که برنامه‌ریزی باثبات‌تری برای عرضه داشته باشند. همچنین، مدیریت هزینه‌های حمل‌ونقل و توزیع در شبکه فروش باعث شده فشار مضاعفی به قیمت نهایی وارد نشود.

در واقع، زمانی که زنجیره تولید تا مصرف بدون تنش و شوک عمل کند، بازار نیز واکنش آرام‌تری نشان می‌دهد. شرایط کنونی بازار مرغ گواهی بر این واقعیت است که هماهنگی میان بخش‌های مختلف این زنجیره، می‌تواند از بروز نوسانات ناگهانی جلوگیری کند.

رفتار مصرف‌کنندگان و کاهش انتظارات تورمی

از منظر روانی نیز بازار گوشت مرغ در وضعیت نسبتاً مطلوبی قرار دارد. مصرف‌کنندگان که در ماه‌های گذشته تجربه نوسانات شدید قیمتی را پشت سر گذاشته بودند، اکنون با مشاهده ثبات چندروزه قیمت‌ها، رفتار محتاطانه‌تری در خرید نشان می‌دهند. این کاهش انتظارات تورمی، خود به‌عنوان عاملی بازدارنده در برابر افزایش قیمت عمل می‌کند و اجازه نمی‌دهد تقاضای کاذب شکل بگیرد.

ثبات قیمت مرغ کامل در سطح ۲۱۵ هزار تومان، به‌ویژه برای خانوارهایی که این کالا را به‌صورت هفتگی یا روزانه خریداری می‌کنند، پیام روشنی از آرامش بازار مخابره می‌کند. همین پیام می‌تواند به کاهش نگرانی‌ها و مدیریت بهتر هزینه‌های خانوار کمک کند.

جایگاه گوشت مرغ در سبد پروتئینی خانوار

گوشت مرغ به دلیل قیمت مناسب‌تر نسبت به سایر منابع پروتئینی، سهم قابل توجهی در تغذیه خانوارهای ایرانی دارد. در شرایطی که قیمت گوشت قرمز در سطوح بالاتری قرار دارد، ثبات قیمت مرغ اهمیت دوچندانی پیدا می‌کند. حفظ تعادل در این بازار نه‌تنها بر امنیت غذایی خانوار اثرگذار است، بلکه می‌تواند فشار تورمی در بخش خوراکی‌ها را تا حدی کنترل کند.

از این منظر، ثبات فعلی بازار مرغ را می‌توان عاملی مثبت در مدیریت هزینه‌های معیشتی دانست؛ عاملی که در صورت تداوم، می‌تواند به بهبود نسبی قدرت خرید خانوارها منجر شود.

چشم‌انداز کوتاه‌مدت بازار گوشت مرغ

با توجه به شرایط موجود، چشم‌انداز کوتاه‌مدت بازار گوشت مرغ بدون تنش و شوک قیمتی ارزیابی می‌شود. اگر روند فعلی عرضه، سطح تقاضا و کنترل هزینه‌ها ادامه یابد، احتمال تغییر ناگهانی قیمت‌ها در روزهای آینده پایین خواهد بود. البته بازار مرغ همواره تحت تأثیر متغیرهایی مانند هزینه نهاده‌ها، شرایط آب‌وهوایی و سیاست‌های تنظیم بازار قرار دارد، اما در مقطع کنونی، نشانه‌ای از بروز بحران دیده نمی‌شود.

فعالان بازار معتقدند که تداوم نظارت بر شبکه توزیع و حفظ شفافیت در قیمت‌گذاری می‌تواند این آرامش را پایدارتر کند و از بازگشت نوسانات شدید جلوگیری به عمل آورد.

جمع‌بندی

بازار گوشت مرغ در آغاز هفته جاری تصویری از آرامش، ثبات و پیش‌بینی‌پذیری را به نمایش گذاشته است. قیمت مرغ کامل در سطح ۲۱۵ هزار تومان و ثبات نرخ سایر قطعات، نشان‌دهنده تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا و کنترل عوامل هزینه‌زا در زنجیره تولید تا مصرف است. این وضعیت، ضمن کاهش نگرانی مصرف‌کنندگان، چشم‌اندازی بدون تنش قیمتی برای کوتاه‌مدت ترسیم می‌کند و می‌تواند نقش مهمی در مدیریت سبد غذایی خانوار ایفا کند. تداوم این شرایط، نیازمند حفظ نظم در عرضه، پرهیز از رفتارهای هیجانی و استمرار نظارت بر بازار است؛ عواملی که در صورت تحقق، بازار مرغ را در مسیر ثبات نگه خواهد داشت.