قیمت دام زنده امروز ۶ مرداد ۱۴۰۵؛ گوسفند در تهران کیلویی چند شد؟ + جدول

تازه‌ترین نرخ‌های بازار دام نشان می‌دهد قیمت گوسفند و گوساله زنده در مقایسه با روز گذشته نوسان قابل‌توجهی نداشته است. قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده در تهران ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان اعلام شده که بالاترین نرخ ثبت‌شده در میان استان‌های مورد بررسی محسوب می‌شود.

در مقابل، چهارمحال و بختیاری با قیمت ۶۵۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوسفند، پایین‌ترین نرخ را در اختیار دارد. اختلاف بالاترین و پایین‌ترین قیمت گوسفند زنده به ۱۷ هزار و ۷۵۰ تومان می‌رسد که معادل کمتر از سه درصد قیمت پایه است؛ بنابراین، دام سبک در استان‌های بررسی‌شده با فاصله قیمتی نسبتاً محدودی معامله می‌شود.

در بازار دام سنگین نیز قیمت گوساله زنده در تهران و استان مرکزی به کیلویی ۵۳۵ هزار تومان رسیده است. خراسان رضوی با نرخ ۵۲۶ هزار تومان، ارزان‌ترین گوساله زنده را میان استان‌های اعلام‌شده دارد. گزارش روز گذشته نیز همین ارقام را ثبت کرده بود و بر نبود نوسان در بازار تأکید داشت.

جدول قیمت دام زنده امروز ۶ مرداد ۱۴۰۵

ارقام جدول، نرخ‌های میانگین اعلام‌شده برای استان‌های مختلف است. قیمت واقعی هر دام ممکن است با توجه به نژاد، وزن، سن، جنسیت، سلامت، میزان گوشت‌دهی و محل انجام معامله متفاوت باشد. نرخ‌های استانی منتشرشده در هفته‌های اخیر نیز همین محدوده قیمتی را نشان می‌دهند.

قیمت گوسفند زنده در تهران چقدر است؟

گوسفند زنده در تهران امروز کیلویی ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان قیمت دارد. این رقم تهران را در جایگاه گران‌ترین استان جدول قرار می‌دهد. در مقابل، قیمت گوسفند در چهارمحال و بختیاری ۶۵۰ هزار تومان است.

به این ترتیب، خرید یک گوسفند ۵۰ کیلوگرمی با نرخ میانگین تهران، حدود ۳۳ میلیون و ۳۸۷ هزار تومان هزینه دارد. این محاسبه فقط حاصل ضرب وزن زنده در قیمت اعلامی است و هزینه‌هایی مانند حمل‌ونقل، نگهداری، کشتار و خدمات جانبی را شامل نمی‌شود.

داده‌های منتشرشده در وب‌سایت اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور، دامنه قیمت گوسفند زنده در تهران را بین ۶۵۰ هزار تا ۶۸۵ هزار تومان نشان می‌دهد. بنابراین، نرخ میانگین ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومانی در میانه محدوده رسمی ثبت‌شده قرار دارد.

بالابودن قیمت تهران نسبت به برخی استان‌ها می‌تواند تحت تأثیر هزینه حمل دام، اجاره و نگهداری، تقاضای مصرفی بیشتر و هزینه فعالیت مراکز عرضه باشد. بااین‌حال، فاصله محدود قیمت‌ها نشان می‌دهد بازارهای استانی کاملاً جدا از یکدیگر عمل نمی‌کنند و انتقال دام میان استان‌ها مانع ایجاد اختلاف‌های بسیار بزرگ می‌شود.

قیمت گوساله زنده در تهران و استان‌ها

قیمت هر کیلوگرم گوساله زنده در تهران و استان مرکزی ۵۳۵ هزار تومان اعلام شده است. خراسان رضوی و خوزستان نیز با نرخ ۵۲۶ هزار تومان، پایین‌ترین قیمت جدول را دارند.

اختلاف قیمت گوساله میان تهران و خراسان رضوی فقط ۹ هزار تومان در هر کیلوگرم است؛ رقمی معادل حدود ۱.۷ درصد پایین‌ترین نرخ بازار. این فاصله اندک نشان می‌دهد بازار گوساله زنده نسبت به گوسفند، هماهنگی قیمتی بیشتری میان استان‌های مورد بررسی دارد.

اتحادیه دامپروران، دامنه قیمت گوساله زنده تهران را بین ۵۲۰ هزار تا ۵۵۰ هزار تومان اعلام کرده است. قیمت اعلامی ۵۳۵ هزار تومانی دقیقاً در میانه این بازه قرار می‌گیرد. در استان مرکزی نیز بازه رسمی مشابهی ثبت شده است.

برای نمونه، ارزش یک گوساله ۴۰۰ کیلوگرمی با نرخ ۵۳۵ هزار تومان، حدود ۲۱۴ میلیون تومان خواهد بود. البته وزن زنده با وزن لاشه و مقدار گوشت قابل‌فروش برابر نیست و نمی‌توان قیمت دام زنده را مستقیماً با قیمت گوشت بدون استخوان مقایسه کرد.

ثبات قیمت دام زنده به چه معناست؟

ثابت‌ماندن نرخ‌ها در چند روز متوالی نشان می‌دهد در مقطع فعلی، شوک تازه و فراگیری از سمت عرضه یا تقاضا به بازار دام وارد نشده است. نرخ‌های روز دوم مرداد نیز میانگین قیمت گوسفند زنده در کشور را حدود ۶۶۳ هزار و ۸۲۱ تومان و میانگین گوساله را نزدیک به ۵۳۰ هزار و ۳۹۳ تومان نشان می‌دادند.

قیمت‌های امروز فاصله زیادی با این میانگین‌ها ندارند. به همین دلیل، نمی‌توان تغییرات محدود استانی را آغاز یک موج افزایشی یا کاهشی جدید دانست.

ثبات بازار برای دامداران، کشتارگاه‌ها و عمده‌فروشان اهمیت دارد؛ زیرا امکان برآورد هزینه خرید و برنامه‌ریزی عرضه را افزایش می‌دهد. بااین‌حال، ثابت‌ماندن قیمت اسمی در سطح بالا لزوماً خبر ارزانی برای مصرف‌کننده نیست. یک کالا ممکن است برای چند هفته بدون نوسان بماند، اما همچنان نسبت به توان خرید خانوار گران باشد.

چرا قیمت گوشت با دام زنده متفاوت است؟

یکی از اشتباه‌های رایج، مقایسه مستقیم قیمت یک کیلوگرم دام زنده با یک کیلوگرم گوشت در قصابی است. تمام وزن دام پس از کشتار به گوشت قابل‌فروش تبدیل نمی‌شود. پوست، سر، استخوان، احشا و بخش‌هایی از وزن زنده از لاشه یا گوشت خالص جدا می‌شوند.

علاوه بر این، هزینه حمل دام، کشتارگاه، سردخانه، افت وزن، قطعه‌بندی، بسته‌بندی و سود عوامل توزیع به قیمت نهایی اضافه می‌شود. نوع قطعه نیز اهمیت دارد؛ ران، ماهیچه، فیله، گردن و گوشت دارای استخوان قیمت یکسانی ندارند. به همین دلیل، قیمت گوشت در خرده‌فروشی می‌تواند چند برابر نرخ هر کیلوگرم دام زنده باشد.

بنابراین، ثابت‌ماندن دام زنده می‌تواند فشار افزایشی از مبدأ تولید را محدود کند، اما تضمینی برای کاهش فوری قیمت گوشت قرمز نیست. انتقال تغییرات قیمت از دامداری تا قصابی معمولاً به زمان نیاز دارد و سایر هزینه‌های زنجیره نیز ممکن است افزایش پیدا کنند.

چه عواملی قیمت دام را تغییر می‌دهند؟

هزینه خوراک و نهاده‌های دامی یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده قیمت گوسفند و گوساله است. ذرت، جو، کنجاله سویا، علوفه، دارو، واکسن، آب، انرژی و دستمزد در هزینه تمام‌شده دام اثر دارند.

شرایط مراتع و میزان بارش نیز برای دام سبک اهمیت زیادی دارد. کاهش پوشش مرتعی، دامدار را به استفاده بیشتر از خوراک دستی و خرید نهاده مجبور می‌کند. در مقابل، دسترسی مناسب به علوفه می‌تواند بخشی از هزینه پرورش را کاهش دهد.

میزان عرضه دام آماده کشتار، تقاضای مناسبتی، هزینه حمل‌ونقل و سیاست‌های واردات و صادرات نیز از دیگر متغیرهای بازار هستند. به همین دلیل، ثبات چندروزه را نمی‌توان تضمینی برای ثابت‌ماندن قیمت در هفته‌ها و ماه‌های آینده تلقی کرد.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در روزهای آینده

با توجه به نبود نوسان در نرخ‌های روزهای اخیر و فاصله محدود قیمت‌ها میان استان‌ها، احتمال ادامه حرکت آرام بازار در کوتاه‌مدت بیشتر از جهش ناگهانی است. نرخ‌های رسمی اتحادیه نیز نشان می‌دهند میانگین‌های اعلامی در محدوده بازه معاملات واقعی استان‌ها قرار دارند.

بااین‌حال، برای پیش‌بینی دقیق‌تر باید وضعیت نهاده‌های دامی، میزان عرضه به کشتارگاه‌ها و تقاضای بازار گوشت بررسی شود. افزایش ناگهانی هزینه خوراک یا کاهش عرضه دام می‌تواند آرامش فعلی را تغییر دهد.

در مجموع، قیمت دام زنده امروز ۶ مرداد ۱۴۰۵ ثابت مانده است. گوسفند زنده در تهران با نرخ ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان گران‌ترین و در چهارمحال و بختیاری با نرخ ۶۵۰ هزار تومان ارزان‌ترین است. قیمت گوساله نیز در محدوده ۵۲۶ تا ۵۳۵ هزار تومان قرار دارد. بازار فعلاً آرام است، اما این آرامش به معنای ارزان‌شدن گوشت قرمز برای مصرف‌کنندگان نیست.