قیمت دام زنده امروز ۲۸ شهریور ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۲ هزار تومان شد / بازار در سقف قیمتی آرام گرفت

بازار دام زنده در نخستین روز هفته بدون نوسان تازه آغاز شد. طبق اطلاعات منتشرشده، قیمت گوسفند و گوساله نسبت به روز قبل تغییری نداشته و دامداران و خریداران با همان نرخ‌های پایانی هفته گذشته وارد معاملات شده‌اند.

بیشترین قیمت گوسفند زنده در میان استان‌های مورد بررسی مربوط به قم با نرخ کیلویی ۷۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان است. در مقابل، یزد با قیمت ۷۱۰ هزار تومان پایین‌ترین نرخ ثبت‌شده برای گوسفند زنده را دارد.

در بازار گوساله نیز تهران گران‌ترین نرخ را به خود اختصاص داده و هر کیلو دام زنده تا ۷۱۵ هزار تومان خرید و فروش می‌شود. پایین‌ترین نرخ گزارش‌شده برای گوساله نیز حدود ۶۶۵ هزار تومان در قم و یزد است.

ثبات امروز دام زنده؛ آرامش واقعی یا توقف موقت؟

در ظاهر، بازار امروز آرام است. نه گوسفند و نه گوساله نسبت به روز گذشته افزایش تازه‌ای ثبت نکرده‌اند، اما بررسی روند چند هفته اخیر نشان می‌دهد این ثبات بعد از یک حرکت صعودی قابل توجه شکل گرفته است.

در ۹ شهریور ۱۴۰۵، بالاترین قیمت اعلام‌شده برای گوسفند زنده در استان‌های اصفهان و فارس تنها ۶۳۵ هزار تومان بود و کف بازار در برخی استان‌ها به ۶۳۰ هزار تومان می‌رسید. در همان روز، سقف قیمت گوساله حدود ۶۱۰ هزار تومان و کف بازار ۶۰۷ هزار و ۵۰۰ تومان گزارش شده بود.

اکنون سقف گوسفند به ۷۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان و سقف گوساله به ۷۱۵ هزار تومان رسیده است. به این ترتیب، سقف اعلامی قیمت گوسفند نسبت به ۹ شهریور حدود ۱۴ درصد و سقف گوساله بیش از ۱۷ درصد افزایش داشته است؛ هرچند باید توجه داشت استان دارای بالاترین نرخ در دو مقطع لزوماً یکسان نیست و این مقایسه، جهت کلی سقف بازار را نشان می‌دهد نه تغییر قیمت یک استان مشخص.

این ارقام نشان می‌دهد ثبات امروز بیشتر به معنای توقف افزایش‌های اخیر است تا بازگشت بازار به سطوح قبلی.

چرا قیمت دام زنده در شهریور بالا رفت؟

یکی از مهم‌ترین متغیرهای بازار دام، هزینه خوراک و نهاده است. دامداری صنعتی و حتی سنتی به اقلامی مانند جو، ذرت، کنجاله سویا، یونجه و سایر خوراک‌ها وابسته است و هر افزایش در این بخش، مستقیم یا با وقفه در قیمت تمام‌شده دام دیده می‌شود.

داده‌های منتشرشده در ابتدای شهریور نشان می‌داد قیمت هر کیلو جو در بازار نهاده‌ها حدود ۵۴ هزار تومان، ذرت حدود ۴۲ هزار تومان، کنجاله سویا بیش از ۶۲ هزار تومان و یونجه بیش از ۴۱ هزار تومان بوده است. بالا بودن هزینه چنین نهاده‌هایی فشار مالی قابل توجهی روی دامدار ایجاد می‌کند.

از سوی دیگر، نگهداری دام فقط به خوراک محدود نیست. هزینه حمل‌ونقل، واکسن و دارو، نیروی انسانی، انرژی و سرمایه در گردش نیز در قیمت نهایی نقش دارند. بنابراین حتی در دوره‌ای که تقاضای مصرفی برای گوشت بسیار قدرتمند نیست، کاهش شدید نرخ دام برای تولیدکننده آسان نیست.

چرا قیمت گوشت با دام زنده یکسان حرکت نمی‌کند؟

قیمت دام زنده تنها یکی از اجزای قیمت نهایی گوشت قرمز است. دام پس از خرید باید کشتار، قطعه‌بندی، حمل، سردخانه و توزیع شود و هر یک از این مراحل هزینه خود را دارد.

به همین دلیل، نمی‌توان نرخ ۷۰۰ هزار تومانی دام زنده را مستقیماً با قیمت هر کیلو گوشت در فروشگاه مقایسه کرد. بخشی از وزن دام نیز پس از کشتار به لاشه قابل عرضه تبدیل نمی‌شود و هزینه‌های شبکه توزیع به قیمت مصرف‌کننده اضافه خواهد شد.

با این حال، بازار گوشت قرمز امروز نیز مانند دام زنده بدون تغییر گزارش شده است. گزارش‌های ۲۸ شهریور حاکی از آن است که گوشت گوسفندی و گوساله نسبت به روز گذشته افزایش تازه‌ای نداشته و کمبود محسوسی نیز در عرضه مشاهده نشده است.

این همزمانی نشان می‌دهد بازار فعلاً در مرحله تثبیت قرار گرفته است.

فاصله قیمت گوسفند و گوساله کمتر شد

یکی از نکات قابل توجه نرخ‌های امروز، نزدیک شدن قیمت گوسفند و گوساله در سقف بازار است.

گوسفند زنده در قم ۷۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد و گوساله در تهران ۷۱۵ هزار تومان معامله می‌شود؛ بنابراین اختلاف سقف دو بازار تنها حدود ۷۵۰۰ تومان در هر کیلو است.

این فاصله کم می‌تواند نشان‌دهنده رشد سریع‌تر گوساله طی هفته‌های اخیر باشد. در اوایل شهریور، سقف گوسفند حدود ۶۳۵ هزار تومان و گوساله ۶۱۰ هزار تومان بود و فاصله بیشتری میان این دو گروه وجود داشت.

بازار دام از ۲۳ شهریور تاکنون تقریباً ثابت مانده است

بررسی نرخ‌های هفته گذشته نیز نکته دیگری را روشن می‌کند. در ۲۳ شهریور، گوسفند قم دقیقاً ۷۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان، گوسفند یزد ۷۱۰ هزار تومان، گوساله تهران ۷۱۵ هزار تومان و کف گوساله در قم و یزد حدود ۶۶۵ هزار تا ۶۶۵ هزار و ۵۰۰ تومان گزارش شده بود.

یعنی نرخ‌های امروز تقریباً همان ارقام پنج روز قبل هستند.

این موضوع نشان می‌دهد بازار پس از جهش نیمه نخست شهریور، در هفته پایانی ماه وارد یک فاز استراحت شده است. خریداران تمایل چندانی به پذیرش نرخ‌های بالاتر ندارند و از طرف دیگر، تولیدکنندگان نیز به دلیل هزینه‌های بالا انگیزه‌ای برای کاهش شدید قیمت ندارند.

پیش‌بینی قیمت دام زنده؛ چه چیزی مسیر مهرماه را تعیین می‌کند؟

اگر هزینه خوراک دام و سایر نهاده‌ها در سطح فعلی باقی بماند، احتمال کاهش سنگین قیمت دام در کوتاه‌مدت محدود خواهد بود. در مقابل، ادامه ضعف تقاضای مصرفی برای گوشت می‌تواند مانع شکل‌گیری موج صعودی جدید شود.

بنابراین محتمل‌ترین سناریو برای بازار در کوتاه‌مدت، ثبات همراه با نوسانات محدود است؛ مگر اینکه یکی از عوامل اصلی بازار تغییر محسوسی داشته باشد.

افزایش هزینه نهاده‌ها، تغییر سیاست‌های واردات گوشت، وضعیت عرضه دام داخلی و قدرت خرید خانوار چهار متغیری هستند که می‌توانند این تعادل را بر هم بزنند.

در صورتی که فشار هزینه تولید دوباره تشدید شود، دامداران ممکن است برای فروش در نرخ‌های بالاتر مقاومت کنند. در مقابل، اگر عرضه گوشت وارداتی افزایش یابد یا تقاضای مصرف‌کننده ضعیف‌تر شود، رشد قیمت دام می‌تواند محدود بماند.

دام زنده در کانال بالای ۷۰۰ هزار تومان تثبیت شد

بازار دام زنده شنبه ۲۸ شهریور ۱۴۰۵ را بدون افزایش قیمت آغاز کرده، اما مهم‌ترین پیام نرخ‌های امروز نه «ثبات یک‌روزه»، بلکه تثبیت قیمت‌ها در سطوحی بسیار بالاتر از ابتدای ماه است.

گوسفند زنده در قم به ۷۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده و گوساله تهران نیز ۷۱۵ هزار تومان قیمت دارد. در حالی که کمتر از سه هفته قبل سقف این دو بازار به‌ترتیب حدود ۶۳۵ و ۶۱۰ هزار تومان بود.

بنابراین بازار فعلاً در نقطه‌ای قرار گرفته که ضعف تقاضا جلوی جهش تازه را گرفته، اما هزینه بالای تولید نیز مانع عقب‌نشینی جدی قیمت‌ها شده است. اگر این تعادل ادامه پیدا کند، دام زنده می‌تواند در روزهای پایانی شهریور و شروع مهر همچنان در محدوده‌های فعلی نوسان کند؛ اما هر تغییر در قیمت نهاده‌ها یا سیاست عرضه گوشت قادر است مسیر بعدی بازار را تغییر دهد.