قیمت دام زنده امروز ۵ مهر ۱۴۰۵؛ گوسفند قم ۷۲۲ هزار تومان شد | بازار گوشت در آستانه تغییر قیمت؟

قیمت دام زنده امروز یکشنبه ۵ مهر ۱۴۰۵ در شرایطی اعلام شد که برخلاف برخی بازارهای کالایی، گوسفند و گوساله زنده وارد موج جدید افزایش قیمت نشده‌اند. داده‌های منتشرشده بر اساس آمار اتحادیه سراسری صنعت دامپروران کشور نشان می‌دهد نرخ دام نسبت به روز شنبه تغییری نداشته است و معاملات در استان‌های مورد بررسی با همان قیمت‌های روز قبل ادامه دارد.

ثبات قیمت‌ها در بازار دام از این جهت اهمیت دارد که نرخ دام زنده یکی از مهم‌ترین حلقه‌های تشکیل‌دهنده قیمت گوشت قرمز است. البته قیمت دام تنها عامل تعیین‌کننده قیمت نهایی گوشت نیست و هزینه کشتار، حمل‌ونقل، بسته‌بندی، توزیع و نوع قطعه گوشت نیز در فاصله میان دامداری تا بازار مصرف نقش دارند.

قیمت گوسفند زنده امروز ۵ مهر ۱۴۰۵

بررسی نرخ‌های امروز نشان می‌دهد بالاترین قیمت گوسفند زنده در استان قم ثبت شده است. هر کیلوگرم گوسفند زنده در این استان ۷۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت‌گذاری شده است.

در سوی دیگر جدول، استان یزد با نرخ ۷۱۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوسفند زنده، کمترین قیمت اعلام‌شده را در میان استان‌های مورد بررسی دارد. به این ترتیب فاصله میان بیشترین و کمترین نرخ گوسفند زنده حدود ۱۲ هزار و ۵۰۰ تومان برای هر کیلو است.

این اختلاف قیمت می‌تواند تحت تأثیر عواملی مانند شرایط عرضه در هر استان، نژاد و وزن دام، هزینه جابه‌جایی، سطح تقاضا و شرایط تولیدکنندگان محلی باشد.

نکته مهم بازار امروز آن است که قیمت گوسفند در قم همچنان روی همان سطح روز گذشته باقی مانده و بازار با وجود شروع فصل پاییز، هنوز نشانه‌ای از جهش ناگهانی نرخ‌ها نشان نمی‌دهد.

قیمت گوساله زنده امروز؛ تهران در صدر جدول

در بازار گوساله نیز شرایط مشابهی برقرار است و نرخ‌ها نسبت به روز گذشته بدون تغییر باقی مانده‌اند.

براساس آمار منتشرشده، بیشترین قیمت گوساله زنده به استان تهران تعلق دارد و هر کیلوگرم گوساله زنده در این استان ۷۱۵ هزار تومان معامله می‌شود.

در مقابل، قم و یزد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم، پایین‌ترین نرخ گوساله زنده را در میان استان‌های بررسی‌شده دارند. اختلاف میان کف و سقف قیمت گوساله به این ترتیب به ۵۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد؛ فاصله‌ای که به‌مراتب بیشتر از اختلاف قیمت استانی گوسفند است.

همین اختلاف نشان می‌دهد برای تحلیل قیمت دام زنده نمی‌توان تنها یک نرخ واحد برای سراسر کشور در نظر گرفت و شرایط منطقه‌ای بازار همچنان نقش قابل‌توجهی در تعیین قیمت‌ها دارد.

چرا قیمت دام زنده امروز تغییر نکرد؟

بازار دام طی روزهای اخیر در وضعیت نسبتاً باثباتی قرار گرفته است. حتی در روز شنبه چهارم مهر نیز همین محدوده‌های قیمتی گزارش شده بود و با ورود به معاملات یکشنبه، تغییر محسوسی در نرخ گوسفند و گوساله مشاهده نشد.

ثبات عرضه یکی از عواملی است که می‌تواند در کوتاه‌مدت مانع جهش قیمت شود. از سوی دیگر، قدرت خرید مصرف‌کننده نیز محدودیتی جدی برای افزایش سریع قیمت گوشت و به تبع آن دام ایجاد می‌کند.

بازار گوشت قرمز امروز نیز نشانه‌ای از شوک تازه نشان نمی‌دهد. گزارش قیمت گوشت در روز یکشنبه پنجم مهر حاکی از آن است که نرخ گوشت گوسفندی و گوساله نسبت به روز قبل ثابت مانده و کمبود یا اختلالی در دسترسی به محصول گزارش نشده است.

بنابراین آرامش فعلی بازار دام تا حدی به بازار مصرف نیز منتقل شده است؛ هرچند این موضوع به معنای ارزان بودن گوشت برای خانوارها یا تضمین ثبات قیمت در ماه‌های آینده نیست.

هشدار تازه درباره نهاده‌های دامی؛ ذرت به حلقه حساس بازار تبدیل شد

در حالی که قیمت دام امروز ثابت است، یک متغیر مهم در سمت هزینه تولید نیاز به توجه دارد: وضعیت تأمین نهاده‌های دامی.

داوود رنگی، رئیس هیأت‌مدیره اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دامی، امروز اعلام کرده است بنادر شمالی کشور در بهترین حالت قادرند حدود ۲۵ تا ۳۰ درصد نیاز نهاده‌ای کشور را تأمین کنند و بخش عمده نیاز باید همچنان از طریق بنادر جنوبی وارد شود.

او همچنین گفته ذخیره کنجاله سویا در حال حاضر برای حدود شش ماه کفایت می‌کند و ذخیره دانه و روغن نیز برای سه تا چهار ماه در سطح مناسبی قرار دارد؛ اما تأمین ذرت به مسئله اصلی زنجیره واردات نهاده تبدیل شده است.

ذرت، جو و کنجاله سویا از اجزای مهم خوراک دام و طیور هستند و هر افزایش پایدار در هزینه دسترسی به این نهاده‌ها می‌تواند هزینه تمام‌شده تولید محصولات پروتئینی را افزایش دهد.

بیمه جنگی هزینه واردات نهاده را بالا برد

چالش تأمین نهاده فقط به موجودی کالا محدود نیست. طبق اظهارات رئیس هیأت‌مدیره اتحادیه واردکنندگان نهاده دامی، هزینه بیمه جنگی برای کشتی‌هایی که قصد ورود به آب‌های ایران دارند، بسته به سن کشتی می‌تواند بین ۱.۵ تا سه میلیون دلار باشد.

علاوه بر آن، مشکلات انتقال ارز، تأخیر در ورود کشتی‌ها و افزایش هزینه توقف محموله‌ها نیز به قیمت تمام‌شده واردات اضافه می‌شود. این مقام صنفی همچنین اعلام کرده حدود چهار میلیارد یورو از مطالبات واردکنندگان پرداخت نشده و این مسئله توان مالی آنها را برای واردات ذرت کاهش داده است.

این عوامل لزوماً به معنای افزایش فوری قیمت دام در روزهای آینده نیست، اما نشان می‌دهد آرامش کنونی بازار در سمت هزینه تولید با ریسک‌هایی روبه‌روست.

آیا ثبات دام زنده باعث کاهش قیمت گوشت می‌شود؟

ثابت ماندن قیمت دام زنده می‌تواند از ایجاد فشار افزایشی جدید بر بازار گوشت جلوگیری کند، اما به‌تنهایی برای کاهش قیمت مصرف‌کننده کافی نیست.

بین قیمت یک کیلوگرم دام زنده و گوشت عرضه‌شده در فروشگاه اختلاف قابل‌توجهی وجود دارد. بخشی از وزن دام پس از کشتار به لاشه قابل عرضه تبدیل می‌شود و سپس هزینه‌های کشتارگاه، حمل، قطعه‌بندی، بسته‌بندی، سود عمده‌فروش و خرده‌فروش نیز به قیمت نهایی اضافه می‌شود.

بنابراین حتی اگر قیمت دام چند روز ثابت بماند، نمی‌توان انتظار داشت نرخ گوشت قرمز بلافاصله به همان نسبت کاهش پیدا کند.

آنچه فعلاً در بازار مشاهده می‌شود، ثبات همزمان دام زنده و گوشت قرمز است. گزارش‌های امروز نیز از نبود کمبود در عرضه گوشت حکایت دارند.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در روزهای آینده

با توجه به اطلاعات فعلی، بازار دام در کوتاه‌مدت بیش از آنکه نشانه‌ای از جهش یا ریزش شدید داشته باشد، در مسیر ثبات حرکت می‌کند. تکرار نرخ‌های روز شنبه در معاملات یکشنبه نیز این موضوع را تأیید می‌کند.

با این حال، ادامه این وضعیت به چند متغیر بستگی دارد. هزینه نهاده‌های دامی، وضعیت واردات ذرت، نرخ حمل‌ونقل، عرضه دام در استان‌ها و قدرت خرید بازار گوشت از مهم‌ترین عوامل اثرگذار بر قیمت در هفته‌های پیش رو هستند.

اگر جریان تأمین نهاده بدون اختلال جدی ادامه یابد و عرضه دام نیز در سطح فعلی حفظ شود، احتمال تداوم نوسان محدود قیمت‌ها بیشتر خواهد بود. اما افزایش محسوس هزینه خوراک دام یا ایجاد اختلال در واردات نهاده می‌تواند فشار هزینه‌ای تازه‌ای به تولیدکنندگان وارد کند و در مرحله بعد بر قیمت دام اثر بگذارد.

در مجموع، بازار دام زنده در پنجم مهر ۱۴۰۵ آرام است؛ گوسفند قم با کیلویی ۷۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان بالاترین نرخ گوسفند و گوساله تهران با کیلویی ۷۱۵ هزار تومان بالاترین قیمت گوساله را دارد. در مقابل، گوسفند یزد با ۷۱۰ هزار تومان و گوساله قم و یزد با ۶۶۵ هزار تومان در کف نرخ‌های اعلامی قرار گرفته‌اند.

فعلاً خبری از تغییر قیمت روزانه نیست، اما تحولات بازار نهاده‌های دامی نشان می‌دهد برای پیش‌بینی روند پاییز، باید بیش از خود قیمت روز دام، مسیر هزینه‌های تولید و تأمین خوراک را زیر نظر گرفت.