قیمت دام زنده امروز سه‌شنبه ۲۸ مهر ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۰۹ هزار تومان، گوساله ۷۱۵ هزار تومان؛ قیمت‌ها کاهش می‌یابد؟

تازه‌ترین گزارش قیمت دام زنده نشان می‌دهد که بازار در آغاز هفته پایانی مهرماه همچنان در محدوده نرخ‌های روزهای گذشته حرکت می‌کند.

طبق اطلاعات منتشرشده در ساعت ۹:۱۵ روز سه‌شنبه ۲۸ مهر، قیمت گوسفند زنده در استان‌های مورد بررسی نسبت به روز دوشنبه تغییری نکرده است.

مقایسه گزارش‌های ۲۷ و ۲۸ مهر نیز نشان می‌دهد که سقف و کف اعلام‌شده قیمت گوسفند و گوساله در این دو روز یکسان بوده است.

این وضعیت می‌تواند نشان‌دهنده کاهش فشار تغییرات کوتاه‌مدت قیمت باشد؛ بااین‌حال، ثبات در نرخ‌های اعلام‌شده لزوماً به معنای برابری کامل عرضه و تقاضا در تمام بازارهای محلی نیست.

تفاوت کیفیت دام، وزن، نژاد، هزینه جابه‌جایی و شرایط فروش همچنان می‌تواند بر مبلغ نهایی معاملات تأثیر بگذارد.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز سه‌شنبه ۲۸ مهر ۱۴۰۵

بررسی قیمت‌ها نشان می‌دهد اختلاف گران‌ترین و ارزان‌ترین گوسفند زنده در داده‌های امروز به ۹ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم می‌رسد.

در بازار گوساله، این اختلاف بزرگ‌تر است و فاصله قیمت تهران با قم و یزد به ۵۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم می‌رسد.

بنابراین اختلاف نرخ استانی در بخش دام سنگین محسوس‌تر از گوسفند زنده است؛ موضوعی که می‌تواند برای خریداران عمده و فعالان کشتارگاهی اهمیت داشته باشد.

قیمت گوسفند زنده در خراسان رضوی؛ چرا بالاترین نرخ ثبت شد؟

در گزارش امروز، خراسان رضوی با قیمت ۷۰۹ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوسفند زنده، بالاترین نرخ را در میان استان‌های بررسی‌شده دارد.

این وضعیت می‌تواند تحت تأثیر عواملی مانند نوع دام‌های عرضه‌شده، وزن مناسب کشتار، هزینه نگهداری و شرایط تقاضای محلی باشد. بااین‌حال، اطلاعات منتشرشده دلیل مشخصی برای بالاتر بودن نرخ این استان ارائه نمی‌کند.

در مقابل، استان قم با قیمت ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان، پایین‌ترین نرخ اعلام‌شده را به خود اختصاص داده است.

نکته مهم آن است که اختلاف ۹ هزار و ۵۰۰ تومانی در هر کیلوگرم، برای معاملات عمده دام می‌تواند قابل‌توجه باشد؛ اما هزینه حمل‌ونقل و ویژگی‌های کیفی دام باید در مقایسه نهایی لحاظ شوند.

همچنین در گزارش دوشنبه ۲۰ مهر نیز همین سقف و کف برای قیمت گوسفند اعلام شده بود. این تکرار نشان می‌دهد محدوده نرخ‌های گزارش‌شده طی بیش از یک هفته تغییر محسوسی نکرده است.

قیمت گوساله زنده در تهران؛ چرا ۵۰ هزار تومان گران‌تر از قم است؟

در بازار دام سنگین، تهران با قیمت ۷۱۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوساله زنده، بالاترین نرخ را در فهرست امروز ثبت کرده است.

در مقابل، قیمت گوساله زنده در استان‌های قم و یزد به ۶۶۵ هزار تومان می‌رسد.

اختلاف این دو سطح قیمتی حدود ۷.۵ درصد نسبت به نرخ پایین‌تر است.

بازار تهران به دلیل حجم مصرف، شبکه گسترده توزیع و هزینه‌های انتقال دام، شرایط متفاوتی نسبت به استان‌های تولیدکننده دارد.

بااین‌حال، نمی‌توان تمام اختلاف قیمت را به هزینه حمل‌ونقل نسبت داد؛ زیرا وزن، نژاد و کیفیت دام نیز در قیمت‌گذاری مؤثر هستند.

برای فعالان صنعت گوشت، مهم‌ترین مسئله مقایسه هزینه نهایی دام تحویل‌گرفته‌شده در کشتارگاه است، نه صرفاً نرخ هر کیلوگرم در مبدأ.

افزایش عرضه دام در پاییز؛ آیا قیمت گوشت قرمز کاهش می‌یابد؟

یکی از مهم‌ترین عوامل اثرگذار بر بازار دام زنده، افزایش عرضه فصلی است.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در سوم مهر اعلام کرده بود که با پایان تابستان و انتقال دام‌ها از مراتع به اماکن نگهداری، انتظار می‌رود عرضه دام آماده کشتار افزایش پیدا کند.

براساس برآورد مطرح‌شده از سوی او، حدود ۳.۵ تا چهار میلیون رأس دام سبک در فصل پاییز آماده کشتار خواهند بود.

همچنین پیش‌بینی شده بود میزان عرضه گوشت قرمز به کشتارگاه‌ها به حدود ۵۵ تا ۶۰ هزار تن در ماه برسد.

در ادامه، پوریان در ۲۱ مهر از افزایش ۳۰ درصدی عرضه دام و گوشت قرمز نسبت به مدت مشابه سال گذشته خبر داد. این رقم یک اعلام صنفی درباره وضعیت اخیر بازار است و برای تأیید مستقل آن باید آمار رسمی عرضه در دوره مشابه بررسی شود.

اگر افزایش عرضه پیش‌بینی‌شده به‌طور کامل در شبکه توزیع محقق شود، می‌تواند فشار افزایش قیمت را کاهش دهد.

البته نتیجه نهایی به میزان تقاضای واقعی و هزینه‌های زنجیره تولید و توزیع نیز بستگی خواهد داشت.

آمار رسمی عرضه گوشت قرمز؛ چرا باید به روند تولید توجه کرد؟

بررسی داده‌های رسمی نشان می‌دهد بازار دام و گوشت همچنان با چالش‌هایی مواجه است.

براساس گزارش مرکز آمار ایران، در مرداد ۱۴۰۵ حدود ۳۷ هزار و ۷۱۹ تن گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور عرضه شد.

این میزان نسبت به مرداد سال گذشته ۱۱ درصد کاهش داشته است.

از مجموع گوشت عرضه‌شده، ۲۱ هزار و ۲۶۳ تن مربوط به گاو و گوساله و ۱۲ هزار و ۸۸۰ تن متعلق به گوسفند و بره بوده است.

این آمار مربوط به مردادماه است و نمی‌توان آن را مستقیماً نشان‌دهنده وضعیت عرضه در ۲۸ مهر دانست.

بااین‌حال، مقایسه چنین داده‌هایی با گزارش‌های افزایش عرضه پاییزی می‌تواند تصویر دقیق‌تری از روند بازار ارائه کند.

اگر آمار ماه‌های بعد نشان دهد عرضه گوشت در کشتارگاه‌های رسمی نیز افزایش یافته، پشتوانه آماری قوی‌تری برای تحلیل کاهش فشار بر بازار فراهم خواهد شد.

هزینه خوراک دام؛ مهم‌ترین تهدید برای ثبات قیمت گوسفند و گوساله

با وجود ثبات اخیر، دامداران همچنان با هزینه‌های قابل‌توجهی روبه‌رو هستند.

خوراک دام یکی از اصلی‌ترین اجزای هزینه تولید است و تغییر قیمت ذرت، جو، کنجاله سویا و علوفه می‌تواند بر هزینه پرواربندی اثر بگذارد.

روزنامه دنیای اقتصاد در خرداد ۱۴۰۵ در گزارشی از فشار افزایش قیمت نهاده‌ها بر صنعت دامداری خبر داده بود و مشکلات تأمین، هزینه حمل‌ونقل و تغییرات قیمت خوراک را از چالش‌های این بخش معرفی کرد.

در چنین شرایطی، افزایش عرضه دام ممکن است در کوتاه‌مدت به تثبیت قیمت کمک کند، اما اگر هزینه نگهداری و تولید همچنان رشد کند، حفظ این ثبات دشوارتر خواهد شد.

از سوی دیگر، پایین آمدن قیمت فروش دام بدون کاهش متناسب هزینه‌های تولید می‌تواند حاشیه سود دامداران را تحت فشار قرار دهد.

بنابراین برای ایجاد تعادل پایدار، باید وضعیت تولیدکننده و مصرف‌کننده هم‌زمان بررسی شود.

چرا قیمت گوشت در قصابی‌ها با وجود ثبات دام زنده بالا است؟

یکی از پرسش‌های مهم مصرف‌کنندگان این است که چرا ثابت ماندن قیمت دام زنده لزوماً باعث کاهش فوری نرخ گوشت قرمز نمی‌شود.

دلیل اصلی را باید در تفاوت وزن زنده دام با وزن گوشت قابل‌فروش جست‌وجو کرد.

در فرآیند کشتار، تمام وزن حیوان به گوشت بدون استخوان تبدیل نمی‌شود. همچنین هزینه‌های کشتار، بسته‌بندی، حمل‌ونقل، سردخانه و فروش نیز به قیمت نهایی اضافه می‌شوند.

از سوی دیگر، قیمت قطعات مختلف گوشت مانند ران، سردست، فیله و ماهیچه یکسان نیست.

طبق گزارش تجارت‌نیوز در سه‌شنبه ۲۸ مهر، نرخ‌های گوشت گوسفندی و گوساله در بازار خرده‌فروشی نیز نسبت به روز قبل تغییر محسوسی نداشته‌اند.

بااین‌حال، ثبات قیمت گوشت در سطح بالا به معنای افزایش قدرت خرید خانوارها نیست.

برای مشاهده اثر واقعی آرامش بازار دام بر سفره مردم، باید قیمت خرده‌فروشی محصولات مختلف در یک دوره چند هفته‌ای بررسی شود.

پیش‌بینی قیمت دام زنده فردا چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵

با توجه به روند اخیر، سه سناریو برای معاملات روز چهارشنبه قابل‌بررسی است.

سناریوی نخست؛ ادامه ثبات قیمت‌ها: اگر عرضه و تقاضا تغییر قابل‌توجهی نداشته باشند، احتمال حفظ نرخ‌های نزدیک به امروز وجود دارد.

سناریوی دوم؛ کاهش محدود قیمت: اگر عرضه دام آماده کشتار بیشتر شود و خریداران عمده با افزایش موجودی روبه‌رو شوند، امکان تعدیل نرخ برخی گروه‌های دام وجود خواهد داشت.

سناریوی سوم؛ افزایش قیمت: رشد هزینه نهاده‌های دامی، حمل‌ونقل یا افزایش تقاضای خرید می‌تواند زمینه تغییر قیمت‌ها را فراهم کند.

با توجه به یکسان بودن محدوده نرخ‌های اعلام‌شده در روزهای اخیر، ادامه نوسان محدود برای کوتاه‌مدت قابل‌بررسی است؛ اما هیچ قیمت مشخصی برای فردا به‌صورت قطعی تأیید نشده است.

جمع‌بندی؛ قیمت دام زنده ثابت ماند، اما بازار به کدام سمت می‌رود؟

قیمت دام زنده امروز سه‌شنبه ۲۸ مهر ۱۴۰۵ نشان می‌دهد که بازار گوسفند و گوساله در میان استان‌های بررسی‌شده همچنان در وضعیت کم‌نوسان قرار دارد.

گوسفند زنده در محدوده ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تا ۷۰۹ هزار تومان و گوساله زنده در بازه ۶۶۵ تا ۷۱۵ هزار تومان گزارش شده است.

افزایش عرضه فصلی می‌تواند به حفظ آرامش بازار کمک کند، اما هزینه خوراک دام و وضعیت تقاضا همچنان از عوامل تعیین‌کننده هستند.

مهم‌ترین نتیجه این است که ثبات قیمت دام زنده، نشانه‌ای از کاهش نوسانات کوتاه‌مدت است؛ نه تضمینی برای ارزان شدن فوری گوشت قرمز.

برای روزهای آینده، استمرار عرضه مناسب و نبود شوک تازه در هزینه‌های تولید می‌تواند به تثبیت قیمت‌ها کمک کند. در مقابل، تغییر ناگهانی شرایط تأمین یا تقاضا ممکن است مسیر بازار را تغییر دهد.

ازاین‌رو، بررسی آمار واقعی کشتار و عرضه، در کنار قیمت دام زنده و گوشت مصرفی، بهترین راه برای ارزیابی روند بازار در ادامه مهر ۱۴۰۵ خواهد بود.