قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۴ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۵ هزار تومان شد | گرانی تازه گوشت قرمز در راه است؟

بازار دام زنده در چهارمین روز آبان‌ماه با روند متفاوت قیمت دام سبک و سنگین همراه شده است. بر اساس گزارش امروز تجارت‌نیوز به نقل از اتحادیه سراسری صنعت دامپروران کشور، قیمت گوسفند زنده نسبت به روز گذشته افزایش یافته، اما نرخ گوساله بدون تغییر باقی مانده است.

در معاملات امروز، بالاترین قیمت ثبت‌شده برای گوسفند زنده به استان تهران تعلق دارد؛ جایی که هر کیلوگرم دام سبک با نرخ ۷۲۵ هزار تومان اعلام شده است.

در مقابل، استان فارس با قیمت ۷۰۵ هزار تومان، پایین‌ترین نرخ گوسفند زنده را در میان استان‌های بررسی‌شده ثبت کرده است.

در بازار دام سنگین نیز تهران با نرخ ۷۱۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوساله زنده در بالاترین سطح قرار دارد.

استان‌های قم و یزد با نرخ ۶۶۵ هزار تومان، ارزان‌ترین قیمت ثبت‌شده گوساله را به خود اختصاص داده‌اند.

این اختلاف قیمت نشان می‌دهد بازار دام کشور با وجود ارتباط گسترده میان مراکز تولید و مصرف، همچنان تحت تأثیر شرایط منطقه‌ای قرار دارد.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز دوشنبه ۴ آبان ۱۴۰۵

قیمت‌های جدول، بالاترین و پایین‌ترین نرخ‌های گزارش‌شده در استان‌های بررسی‌شده هستند و نباید به‌عنوان میانگین قطعی سراسر کشور تلقی شوند.

همچنین سن، وزن، نژاد، جنسیت و وضعیت پرواربندی دام می‌تواند باعث تفاوت نرخ معاملات واقعی با قیمت‌های اعلامی شود.

اختلاف قیمت دام زنده در تهران و استان‌ها چقدر است؟

یکی از نکات قابل‌توجه بازار امروز، اختلاف قیمت دام زنده میان استان‌های مختلف است.

قیمت گوسفند در تهران ۲۰ هزار تومان بیشتر از استان فارس اعلام شده است. این اختلاف معادل حدود ۲.۸ درصد نرخ گوسفند در فارس است.

برای مثال، اگر یک گوسفند ۴۰ کیلوگرمی با نرخ اعلامی تهران معامله شود، ارزش دام زنده به ۲۹ میلیون تومان می‌رسد؛ درحالی‌که همین وزن با نرخ فارس معادل ۲۸ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان خواهد بود.

البته این محاسبه صرفاً نمونه‌ای برای نشان دادن اختلاف قیمت است و ارزش واقعی هر دام به مشخصات آن بستگی دارد.

در بازار گوساله، فاصله قیمتی محسوس‌تر است.

اختلاف نرخ تهران با قم و یزد به ۵۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد که معادل حدود ۷.۵ درصد قیمت استان‌های ارزان‌تر است.

هزینه حمل‌ونقل، فاصله مراکز دامپروری تا بازار مصرف، میزان عرضه منطقه‌ای و تفاوت کیفیت دام از عوامل احتمالی ایجاد این شکاف محسوب می‌شوند.

چرا قیمت گوسفند زنده افزایش یافت؟

افزایش قیمت گوسفند در معاملات دوشنبه را باید در چارچوب شرایط عرضه و تقاضای دام سبک بررسی کرد.

قیمت دام زنده به هزینه خوراک، نگهداری، حمل‌ونقل و میزان تقاضای کشتارگاه‌ها وابسته است.

افزایش هزینه نهاده‌هایی مانند جو، ذرت و کنجاله می‌تواند قیمت تمام‌شده پرورش دام را بالا ببرد.

از سوی دیگر، نوسانات نرخ ارز ممکن است هزینه تأمین نهاده‌های وارداتی و تجهیزات موردنیاز دامپروری را افزایش دهد.

بااین‌حال، نمی‌توان رشد امروز قیمت گوسفند را بدون آمار دقیق معاملات مستقیماً به یک عامل نسبت داد.

یکی دیگر از احتمالات، تغییر ترکیب دام‌های عرضه‌شده است. افزایش سهم دام‌های پرواری آماده کشتار با کیفیت یا وزن متفاوت می‌تواند بر میانگین نرخ ثبت‌شده اثر بگذارد.

از این رو، برای مشخص شدن پایداری رشد قیمت باید وضعیت معاملات روزهای آینده نیز بررسی شود.

چرا قیمت گوساله زنده برخلاف گوسفند ثابت ماند؟

درحالی‌که گوسفند زنده امروز با افزایش قیمت مواجه شده، بازار گوساله نشانه‌ای از رشد عمومی نرخ‌ها نشان نداده است.

ثبات قیمت گوساله می‌تواند بیانگر تعادل نسبی عرضه و تقاضا در بخش دام سنگین باشد.

بررسی اظهارات اخیر فعالان بازار نیز نشان می‌دهد عرضه دام سنگین در مقایسه با فصل تابستان افزایش پیدا کرده است.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام، امروز از گسترش عرضه دام سنگین و ورود بیشتر گاومیش به چرخه تأمین گوشت خبر داده است.

به گفته او، افزایش عرضه و بهبود فعالیت واحدهای پرواربندی به کنترل نوسانات بازار کمک کرده است.

بااین‌حال، ثبات قیمت گوساله به معنای نبود فشار هزینه‌ای بر دامداران نیست.

ممکن است قیمت نهاده‌ها افزایش پیدا کند، اما به دلیل شرایط بازار مصرف یا فراوانی عرضه، امکان انتقال فوری هزینه‌ها به قیمت فروش وجود نداشته باشد.

قیمت گوشت قرمز چه ارتباطی با نرخ دام زنده دارد؟

افزایش قیمت دام زنده معمولاً یکی از عوامل اثرگذار بر بهای گوشت قرمز در بازار مصرف است، اما این رابطه مستقیم و فوری نیست.

قیمت هر کیلوگرم دام زنده با قیمت یک کیلوگرم گوشت قابل فروش تفاوت دارد.

پس از کشتار، بخش‌هایی مانند پوست، احشا و سایر اجزای دام از وزن زنده جدا می‌شوند. همچنین هزینه‌های کشتار، حمل‌ونقل، نگهداری، قطعه‌بندی و توزیع بر قیمت نهایی اثر می‌گذارند.

بنابراین، افزایش نرخ دام زنده ممکن است با فاصله زمانی در بازار گوشت منعکس شود.

نکته مهم اینکه گزارش‌های منتشرشده از بازار گوشت قرمز در دوشنبه ۴ آبان، از ثبات نسبی قیمت گوشت گوسفندی و گوساله نسبت به روز گذشته حکایت دارند.

این موضوع نشان می‌دهد افزایش امروز نرخ گوسفند زنده هنوز به معنای ثبت افزایش هم‌زمان قیمت در تمام بخش‌های خرده‌فروشی نیست.

قیمت منطقی گوشت گوسفندی به یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان رسید؟

هم‌زمان با انتشار نرخ‌های جدید دام زنده، افشین صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، درباره هزینه تولید و قیمت گوشت توضیحاتی ارائه کرده است.

او قیمت منطقی هر کیلوگرم لاشه گوسفندی نر درب کشتارگاه را یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان اعلام کرده است.

صدردادرس همچنین نرخ دام زنده را در برآورد خود بین ۷۵۰ تا ۷۶۰ هزار تومان عنوان کرده؛ رقمی که از نرخ‌های استانی منتشرشده در گزارش امروز بالاتر است.

این تفاوت نشان می‌دهد باید میان برآورد کارشناسی قیمت، نوع دام مورد اشاره و نرخ ثبت‌شده در بازارهای استانی تمایز قائل شد.

مدیرعامل اتحادیه دام سبک همچنین تأکید کرده که با توجه به جمعیت دام کشور و زایش‌های پاییزی، انتظار کمبود جدی گوشت قرمز تا پایان سال وجود ندارد.

با وجود این، نبود کمبود عرضه لزوماً به معنای کاهش قیمت برای مصرف‌کننده نیست؛ زیرا هزینه تولید و قدرت خرید خانوار نیز در تعیین تعادل بازار نقش دارند.

کاهش واردات گوشت قرمز چه تأثیری بر بازار دام دارد؟

یکی دیگر از متغیرهای مهم بازار، میزان واردات گوشت قرمز است.

بر اساس اظهارات امروز رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام، از ابتدای سال ۱۴۰۵ تاکنون حدود ۲۰ هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده است.

به گفته او، این رقم در دوره مشابه سال گذشته حدود ۸۰ هزار تن بوده است.

بر این اساس، میزان واردات در مقایسه با دوره مشابه سال قبل حدود ۷۵ درصد کاهش نشان می‌دهد.

پوریان افزایش هزینه‌های ارزی و حمل‌ونقل و کاهش توان رقابت گوشت وارداتی با تولید داخل را از عوامل این وضعیت عنوان کرده است.

اگر عرضه داخلی بتواند نیاز بازار را پاسخ دهد، کاهش واردات الزاماً به کمبود منجر نخواهد شد.

اما در صورت افزایش تقاضا یا اختلال در تأمین نهاده‌ها، وابستگی بیشتر بازار به تولید داخلی می‌تواند حساسیت قیمت‌ها را افزایش دهد.

پیش‌بینی قیمت دام زنده فردا سه‌شنبه ۵ آبان ۱۴۰۵

با توجه به افزایش نرخ گوسفند و ثبات قیمت گوساله، برای معاملات فردا چند سناریو قابل بررسی است.

در سناریوی نخست، اگر عرضه دام در سطح فعلی حفظ شود و تقاضای تازه‌ای شکل نگیرد، احتمال ثبات نسبی قیمت‌ها و نوسان محدود در اطراف نرخ‌های امروز وجود دارد.

در سناریوی دوم، افزایش تقاضای کشتارگاه‌ها یا محدود شدن عرضه گوسفند می‌تواند فشار افزایشی بیشتری بر دام سبک ایجاد کند.

در مقابل، تقویت عرضه و کاهش تقاضای خرید ممکن است رشد اخیر قیمت گوسفند را متوقف کند.

برای گوساله، استمرار عرضه مناسب می‌تواند به حفظ ثبات کمک کند؛ هرچند افزایش هزینه تولید در میان‌مدت همچنان یک عامل ریسک محسوب می‌شود.

در حال حاضر داده کافی برای تعیین قیمت قطعی دام زنده در معاملات سه‌شنبه وجود ندارد.

آینده بازار دام و گوشت قرمز در آبان ۱۴۰۵

بازار دام زنده در شرایطی وارد روزهای ابتدایی آبان شده که میان تحولات دام سبک و سنگین تفاوت آشکاری وجود دارد.

افزایش قیمت گوسفند در تهران تا سطح ۷۲۵ هزار تومان از فشار افزایشی در بخشی از بازار حکایت دارد، اما ثبات نرخ گوساله نشان می‌دهد این فشار هنوز فراگیر نشده است.

از سوی دیگر، اظهارات فعالان دامپروری درباره افزایش عرضه، تداوم پرواربندی و نبود کمبود جدی، می‌تواند تا حدی از نگرانی درباره جهش قیمت‌ها بکاهد.

بااین‌حال، هزینه نهاده‌های دامی، نوسانات ارز و وضعیت شبکه توزیع همچنان بر آینده بازار اثرگذار خواهند بود.

در مجموع، افزایش قیمت گوسفند زنده در دوشنبه ۴ آبان ۱۴۰۵ هشداری درباره احتمال رشد هزینه تأمین گوشت گوسفندی است، اما هنوز نشانه کافی برای پیش‌بینی جهش عمومی قیمت گوشت قرمز وجود ندارد. تعیین مسیر بازار در روزهای آینده بیش از هر چیز به استمرار عرضه دام و کنترل هزینه‌های تولید بستگی خواهد داشت.