قیمت دام زنده امروز شنبه ۹ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۵ هزار تومان شد | بازار گوشت قرمز در انتظار تغییر قیمت؟

بررسی تازه‌ترین نرخ‌های اعلام‌شده برای بازار دام زنده نشان می‌دهد قیمت گوسفند و گوساله در آغاز دومین هفته آبان تغییر قابل‌توجهی نداشته است.

بر اساس داده‌های منتسب به اتحادیه سراسری صنعت دامپروران کشور، تهران همچنان بالاترین نرخ‌های گزارش‌شده برای هر دو گروه دام سبک و سنگین را به خود اختصاص داده است.

در بازار گوسفند، نرخ هر کیلوگرم دام زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان اعلام شده، در حالی که همین محصول در استان فارس با قیمت ۷۰۵ هزار تومان عرضه می‌شود.

در بازار گوساله نیز قیمت تهران به ۷۱۵ هزار تومان رسیده و پایین‌ترین نرخ گزارش‌شده با رقم ۶۶۵ هزار تومان متعلق به استان‌های قم و یزد است.

این ارقام در گزارش‌های روزهای گذشته نیز تکرار شده‌اند و گزارش تازه منتشرشده در روز شنبه، ثبات آن‌ها نسبت به روز قبل را تأیید می‌کند.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز شنبه ۹ آبان ۱۴۰۵

جدول شامل بیشترین و کمترین نرخ‌های گزارش‌شده است، نه قیمت همه استان‌های کشور. قیمت نهایی معاملات ممکن است با توجه به وزن، نژاد، سن، کیفیت و شرایط خریدوفروش متفاوت باشد.

نکته مهم آن است که اختلاف قیمت گوسفند میان تهران و فارس به ۲۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد؛ در حالی که اختلاف قیمت گوساله میان تهران و استان‌های قم و یزد ۵۰ هزار تومان است.

این فاصله قیمتی نشان می‌دهد بازار دام زنده کشور یک نرخ کاملاً یکسان ندارد و شرایط منطقه‌ای همچنان در تعیین قیمت‌ها نقش مهمی ایفا می‌کند.

قیمت گوسفند زنده در تهران؛ خرید یک گوسفند ۵۰ کیلویی چقدر هزینه دارد؟

قیمت ۷۲۵ هزار تومانی هر کیلوگرم گوسفند زنده در تهران به معنای آن است که خرید یک گوسفند ۵۰ کیلویی، با فرض فروش بر اساس همین نرخ، حدود ۳۶ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان هزینه خواهد داشت.

همین دام با وزن مشابه و نرخ ۷۰۵ هزار تومانی استان فارس، حدود ۳۵ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان قیمت خواهد داشت.

بنابراین اختلاف قیمت خرید یک گوسفند ۵۰ کیلویی میان دو استان به یک میلیون تومان می‌رسد؛ البته بدون احتساب هزینه حمل‌ونقل، خدمات جانبی و سایر هزینه‌های احتمالی.

این محاسبه نشان می‌دهد اختلاف ظاهراً محدود قیمت هر کیلوگرم دام زنده، هنگام خرید یک رأس دام می‌تواند به رقم قابل‌توجهی تبدیل شود.

باید توجه داشت وزن زنده دام با وزن گوشت قابل‌مصرف یکسان نیست. بخشی از وزن حیوان شامل پوست، استخوان، اندام‌های داخلی و سایر اجزاست و به همین دلیل نمی‌توان قیمت هر کیلوگرم گوشت مصرفی را مستقیماً برابر نرخ دام زنده دانست.

چرا قیمت دام زنده در تهران بالاتر از سایر استان‌هاست؟

تهران یکی از مهم‌ترین مراکز مصرف گوشت قرمز کشور است و تقاضای بالای این بازار می‌تواند بر قیمت دام زنده تأثیرگذار باشد.

از طرف دیگر، بخشی از دام موردنیاز تهران از استان‌های دیگر تأمین می‌شود. بنابراین هزینه حمل‌ونقل، شرایط نگهداری و فاصله مراکز تولید تا کشتارگاه‌ها می‌تواند بر قیمت نهایی اثر بگذارد.

در مقابل، استان‌هایی مانند فارس به دلیل برخورداری از ظرفیت‌های دامپروری و دسترسی به مراکز تولید، ممکن است در برخی مقاطع قیمت پایین‌تری داشته باشند.

البته اختلاف قیمت همیشه به میزان تولید مربوط نیست. وزن دام، نوع نژاد، وضعیت پرواربندی و کیفیت دام عرضه‌شده نیز در تعیین نرخ نقش دارند.

برای نمونه، گزارش بازار روز جمعه ۸ آبان نشان می‌داد میانگین قیمت گوسفند زنده در اصفهان حدود ۷۱۱ هزار تومان و در فارس ۷۰۵ هزار تومان بوده است.

این تفاوت‌ها ضرورت بررسی قیمت در بازار محلی را پیش از خرید افزایش می‌دهد.

چرا ثبات قیمت دام زنده به معنای ارزانی گوشت نیست؟

یکی از مهم‌ترین پرسش‌های مصرف‌کنندگان این است که چرا با وجود ثبات قیمت گوسفند و گوساله زنده، قیمت گوشت قرمز در خرده‌فروشی‌ها همچنان بالاست؟

پاسخ را باید در تفاوت ساختار بازار دام و بازار گوشت جست‌وجو کرد.

قیمت دام زنده معمولاً در مرحله معامله میان دامدار و خریدار عمده تعیین می‌شود، اما گوشت پس از کشتار، قطعه‌بندی، بسته‌بندی، حمل‌ونقل و عرضه به مصرف‌کننده می‌رسد.

در هر مرحله هزینه‌هایی به محصول اضافه می‌شود. به همین دلیل، حتی کاهش قیمت دام زنده نیز ممکن است بلافاصله در نرخ گوشت قصابی‌ها منعکس نشود.

بررسی گزارش بازار گوشت قرمز در شنبه ۹ آبان نیز نشان می‌دهد قیمت انواع گوشت گوسفندی و گوساله نسبت به روز گذشته تغییر محسوسی نداشته است.

این وضعیت نشان‌دهنده آن است که ثبات قیمت در دو بازار دام زنده و گوشت مصرفی هم‌زمان اتفاق افتاده، اما نمی‌توان از این ثبات نتیجه گرفت که قدرت خرید خانوارها بهبود یافته است.

هزینه نهاده‌های دامی؛ نگرانی اصلی دامداران در نیمه دوم سال

یکی از عوامل تعیین‌کننده آینده قیمت دام زنده، هزینه تولید در واحدهای دامداری است.

خوراک دام، علوفه، هزینه‌های دامپزشکی، حمل‌ونقل و دستمزد از مهم‌ترین مخارجی هستند که بر قیمت تمام‌شده پرورش گوسفند و گوساله تأثیر می‌گذارند.

در دوره‌هایی که هزینه نهاده‌ها افزایش پیدا می‌کند، دامداران برای حفظ سودآوری به قیمت فروش بالاتری نیاز خواهند داشت.

با این حال، افزایش هزینه تولید لزوماً بلافاصله به افزایش قیمت بازار منجر نمی‌شود؛ زیرا میزان عرضه دام آماده کشتار و قدرت خرید مشتریان نیز نقش دارند.

افشین صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، در اظهارات منتشرشده در چهارم آبان اعلام کرد که با توجه به جمعیت دام موجود، زایش‌های پاییز و فعالیت واحدهای پرواربندی، کمبود گوشت قرمز تا پایان سال پیش‌بینی نمی‌شود.

این ارزیابی می‌تواند نشانه‌ای امیدوارکننده برای بازار باشد، اما تحقق آن به استمرار تولید، تأمین نهاده‌ها و مدیریت مناسب عرضه بستگی خواهد داشت.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند و گوساله گران می‌شوند؟

بررسی شرایط فعلی نشان می‌دهد بازار دام زنده در کوتاه‌مدت با ثبات نسبی مواجه است، اما جهت قیمت‌ها در هفته‌های آینده به چند عامل بستگی خواهد داشت.

اگر عرضه دام آماده کشتار در سطح مناسبی باقی بماند و هزینه خوراک دام افزایش ناگهانی نداشته باشد، احتمال ادامه ثبات قیمت‌ها وجود دارد.

در مقابل، افزایش هزینه نهاده‌ها یا محدود شدن عرضه می‌تواند زمینه رشد نرخ گوسفند و گوساله را فراهم کند.

عامل مهم دیگر، تقاضای مصرف‌کنندگان است. اگر قدرت خرید خانوارها همچنان محدود بماند، افزایش قیمت ممکن است با مقاومت بازار روبه‌رو شود.

این سناریوها به معنای پیش‌بینی قطعی قیمت نیستند و برای مشخص شدن روند بازار باید آمار عرضه و نرخ معاملات روزهای آینده نیز بررسی شود.

آیا گوشت قرمز در هفته‌های آینده ارزان می‌شود؟

ثبات قیمت دام زنده می‌تواند یکی از پیش‌شرط‌های آرامش بازار گوشت قرمز باشد، اما برای کاهش قیمت مصرف‌کننده کافی نیست.

کاهش هزینه‌های کشتار، بهبود شبکه توزیع و افزایش رقابت در بازار خرده‌فروشی نیز می‌تواند در کاهش قیمت نهایی نقش داشته باشد.

از سوی دیگر، اگر دامداران با افزایش هزینه تولید روبه‌رو شوند و نتوانند قیمت مناسبی برای محصول خود دریافت کنند، ممکن است در بلندمدت انگیزه کمتری برای ادامه تولید داشته باشند.

بنابراین سیاست‌های تنظیم بازار باید هم‌زمان از پایداری تولید و دسترسی مصرف‌کنندگان به گوشت قرمز حمایت کنند.

نکته مهم دیگر آن است که گزارش‌های قیمتی منابع مختلف کاملاً یکسان نیستند. برای مثال، اتحادیه دامداران استان مرکزی در گزارشی با تاریخ ۳ آبان، نرخ‌هایی متفاوت برای برخی استان‌ها منتشر کرده بود. این اختلاف می‌تواند ناشی از تفاوت زمان نمونه‌گیری، نوع دام یا مبنای معاملات باشد؛ بنابراین نرخ‌های اعلام‌شده نباید قیمت قطعی تمام معاملات کشور تلقی شوند.

جمع‌بندی؛ ثبات قیمت دام زنده در شنبه ۹ آبان ادامه یافت

بازار دام زنده در آغاز هفته دوم آبان ۱۴۰۵ بدون نوسان قابل‌توجه در نرخ‌های گزارش‌شده همراه بوده است.

گوسفند زنده در تهران با قیمت ۷۲۵ هزار تومان در بالاترین محدوده اعلامی قرار دارد و کمترین نرخ آن در فارس ۷۰۵ هزار تومان است. همچنین گوساله زنده در تهران ۷۱۵ هزار تومان و در قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان گزارش شده است.

مهم‌ترین نکته بازار امروز، ثبات قیمت‌ها در کنار اختلاف ۲۰ تا ۵۰ هزار تومانی نرخ دام زنده میان استان‌های مورد بررسی است.

با این حال، ثابت ماندن قیمت گوسفند و گوساله به معنای ارزان شدن فوری گوشت قرمز نیست؛ زیرا هزینه‌های تولید، کشتار و توزیع همچنان بر قیمت نهایی تأثیر می‌گذارند.

در مجموع، بازار دام زنده فعلاً نشانه‌ای از جهش گسترده قیمت در نرخ‌های بررسی‌شده ندارد، اما استمرار این وضعیت به شرایط عرضه، هزینه خوراک دام و میزان تقاضا در هفته‌های آینده وابسته خواهد بود.