قیمت دام زنده امروز چهارشنبه ۱۳ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۵ هزار تومان شد / قیمت گوساله کاهش یافت؟ + جدول

بازار دام زنده در دومین هفته آبان ۱۴۰۵ همچنان با اختلاف قیمت میان استان‌های مختلف روبه‌روست.

طبق نرخ‌های اعلام‌شده برای معاملات امروز، قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده در تهران به ۷۲۵ هزار تومان می‌رسد؛ رقمی که بالاترین نرخ در میان مناطق ذکرشده در فهرست جدید محسوب می‌شود.

در مقابل، استان فارس با قیمت ۷۰۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوسفند زنده، پایین‌ترین نرخ این گروه را به خود اختصاص داده است.

در بازار دام سنگین نیز قیمت گوساله زنده در تهران ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شده، در حالی که استان‌های قم و یزد با نرخ ۶۶۵ هزار تومان در پایین‌ترین سطح جدول ارسالی قرار دارند.

گزارش‌های منتشرشده در روزهای ۹ و ۱۰ آبان، قیمت گوسفند تهران و فارس را به‌ترتیب ۷۲۵ و ۷۰۵ هزار تومان ثبت کرده بودند و از این نظر با فهرست امروز مطابقت دارند.

با این حال، نرخ گوساله تهران در همان گزارش‌ها ۷۱۵ هزار تومان ثبت شده است. بنابراین ادعای ثبات کامل قیمت گوساله نسبت به روزهای گذشته، با داده‌های در دسترس به‌طور مستقل تأیید نمی‌شود.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز چهارشنبه ۱۳ آبان ۱۴۰۵

منبع نرخ‌های ۱۳ آبان: فهرست ارسالی به نقل از اتحادیه سراسری صنعت دامپروران کشور. جست‌وجوی زنده، گزارش مستقل امروز را برای تمام ارقام جدول تأیید نکرد؛ به‌ویژه نرخ گوساله تهران با داده‌های ۹ تا ۱۱ آبان متفاوت است.

این قیمت‌ها مربوط به دام زنده و برحسب هر کیلوگرم وزن زنده هستند؛ بنابراین نباید آن‌ها را با قیمت هر کیلوگرم گوشت قابل مصرف در قصابی یکسان دانست.

قیمت گوساله زنده تهران کاهش یافته است؟ اختلاف ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومانی در آمار

یکی از مهم‌ترین نکات گزارش امروز، تفاوت نرخ اعلامی گوساله زنده تهران با گزارش‌های قبلی است.

در گزارش روز شنبه ۹ آبان، قیمت هر کیلوگرم گوساله زنده در تهران ۷۱۵ هزار تومان اعلام شده بود. همین رقم در فهرست روز یکشنبه ۱۰ آبان نیز تکرار شد.

اما در اطلاعات ارسالی مربوط به چهارشنبه ۱۳ آبان، قیمت این محصول ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان ذکر شده است.

مقایسه این دو عدد، اختلافی معادل ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان یا حدود ۳.۱ درصد را نشان می‌دهد.

با وجود این، چون نرخ تازه در یک گزارش مستقل و رسمی قابل تأیید نبود، نمی‌توان این اختلاف را به‌طور قطعی کاهش واقعی قیمت معاملات دانست.

ممکن است تفاوت زمان ثبت داده‌ها، نوع دام، وزن یا روش محاسبه میانگین قیمت در گزارش‌های مختلف بر ارقام اثر گذاشته باشد.

برای مشخص شدن روند واقعی بازار باید نرخ‌های مربوط به یک گروه مشخص از دام، با روش محاسبه یکسان و در روزهای متوالی مقایسه شوند.

چرا قیمت گوسفند زنده در تهران گران‌تر از فارس است؟

بررسی فهرست قیمت‌های امروز نشان می‌دهد اختلاف نرخ گوسفند زنده میان تهران و فارس به ۲۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم می‌رسد.

این اختلاف معادل حدود ۲.۸ درصد قیمت گوسفند زنده در استان فارس است.

تفاوت نرخ دام در استان‌های مختلف می‌تواند ناشی از عوامل متعددی باشد.

میزان عرضه دام آماده کشتار، فاصله واحدهای دامداری تا مراکز مصرف، هزینه حمل‌ونقل، وزن و نژاد دام از مهم‌ترین عواملی هستند که بر قیمت نهایی تأثیر می‌گذارند.

تهران به‌عنوان یکی از مراکز بزرگ مصرف گوشت قرمز، بخش قابل توجهی از نیاز خود را از طریق شبکه تأمین و جابه‌جایی دام دریافت می‌کند.

در مقابل، شرایط تولید و عرضه در استان‌های دامپرور ممکن است متفاوت باشد.

البته پایین‌تر بودن قیمت دام زنده در یک استان الزاماً به معنای ارزان‌تر بودن گوشت در تمام فروشگاه‌های همان منطقه نیست.

هزینه‌های کشتار، توزیع، سردخانه و خرده‌فروشی نیز در تعیین قیمت نهایی گوشت نقش دارند.

چرا با وجود ثبات دام زنده، قیمت گوشت قرمز کاهش نمی‌یابد؟

یکی از پرسش‌های مهم مصرف‌کنندگان این است که چرا تغییر قیمت دام زنده همیشه به همان میزان در بازار گوشت قرمز مشاهده نمی‌شود.

برای پاسخ به این پرسش باید به تفاوت میان وزن زنده دام و وزن گوشت قابل عرضه توجه کرد.

تمام وزن دام زنده پس از کشتار به گوشت قابل فروش تبدیل نمی‌شود. بخشی از وزن دام مربوط به پوست، احشا، استخوان و سایر اجزایی است که ارزش اقتصادی متفاوتی دارند.

همچنین هزینه کشتارگاه، بسته‌بندی، حمل‌ونقل، نگهداری و سود حلقه‌های توزیع بر قیمت نهایی تأثیر می‌گذارد.

بر اساس گزارش منتشرشده در کانال اتحادیه دامداران صنعتی و سنتی استان مرکزی برای سوم آبان ۱۴۰۵، میان قیمت دام زنده و نرخ دام کشتاری در چند استان اختلاف قابل توجهی ثبت شده است.

بنابراین، حتی اگر قیمت دام زنده برای چند روز ثابت بماند یا کاهش پیدا کند، نمی‌توان انتظار داشت قیمت تمام قطعات گوشت قرمز بلافاصله و به همان نسبت تغییر کند.

با این حال، اگر کاهش قیمت دام در یک دوره طولانی ادامه یابد، ممکن است زمینه کاهش بخشی از هزینه‌های تأمین گوشت فراهم شود.

هزینه نهاده‌های دامی؛ مهم‌ترین عامل فشار بر دامداران

یکی از متغیرهای مهم بازار دام زنده، هزینه تأمین خوراک دام است.

دامداران برای نگهداری و پرواربندی دام به نهاده‌هایی مانند جو، ذرت، کنجاله سویا و علوفه نیاز دارند.

هرگونه افزایش قیمت این محصولات می‌تواند هزینه تولید هر کیلوگرم دام را افزایش دهد.

از سوی دیگر، هزینه حمل‌ونقل نهاده‌ها، خدمات دامپزشکی، تأمین آب و دستمزد نیروی انسانی نیز در قیمت تمام‌شده اثرگذار است.

در چنین شرایطی، ثبات قیمت فروش دام الزاماً به معنای بهبود وضعیت اقتصادی تولیدکننده نیست.

اگر قیمت نهاده‌ها افزایش یابد اما دامدار نتواند محصول خود را با نرخ بالاتری عرضه کند، حاشیه سود او کاهش پیدا خواهد کرد.

به همین دلیل، برای تحلیل وضعیت صنعت دامپروری باید علاوه بر قیمت دام زنده، تغییرات هزینه تولید و وضعیت دسترسی به نهاده‌ها نیز بررسی شود.

بازار دام سبک و سنگین؛ کدام بخش شرایط باثبات‌تری دارد؟

بر اساس اطلاعات موجود، قیمت گوسفند در تهران و فارس نسبت به گزارش‌های چند روز قبل بدون تغییر باقی مانده است.

در بازار گوساله نیز نرخ اعلام‌شده برای قم و یزد با قیمت‌های ثبت‌شده در گزارش‌های قبلی مطابقت دارد.

اما درباره گوساله تهران، اختلاف میان داده‌های امروز و روزهای گذشته همچنان وجود دارد.

از این رو، نمی‌توان با قطعیت اعلام کرد تمام بخش‌های بازار دام سبک و سنگین به یک اندازه باثبات بوده‌اند.

در بررسی قیمت‌ها همچنین باید تفاوت میان گوسفند پرواری، میش، بره، گوساله پرواری و سایر گروه‌های دام را در نظر گرفت.

این گروه‌ها از نظر وزن، سن، کیفیت و بازده کشتار شرایط یکسانی ندارند.

در نتیجه، مقایسه نرخ آن‌ها بدون توجه به مشخصات دام ممکن است تصویر نادرستی از روند بازار ارائه کند.

پیش‌بینی قیمت دام زنده فردا پنجشنبه ۱۴ آبان ۱۴۰۵

با توجه به گزارش‌های منتشرشده در روزهای ابتدایی آبان، سه سناریو برای مسیر کوتاه‌مدت بازار دام زنده قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ تداوم ثبات قیمت‌ها: در صورتی که عرضه دام آماده کشتار منظم باقی بماند و تغییر محسوسی در تقاضای بازار ایجاد نشود، احتمال دارد نرخ گوسفند و گوساله در محدوده‌های فعلی نوسان کند.

سناریوی دوم؛ افزایش محدود قیمت دام: اگر هزینه نهاده‌ها، حمل‌ونقل یا تأمین دام افزایش پیدا کند، ممکن است برخی بازارهای استانی با رشد قیمت مواجه شوند.

سناریوی سوم؛ کاهش مقطعی نرخ‌ها: اگر عرضه دام آماده کشتار در برخی مناطق افزایش یابد و خریداران عمده تقاضای بیشتری نشان ندهند، احتمال تعدیل قیمت وجود خواهد داشت.

با این حال، اطلاعات موجود برای تعیین احتمال دقیق هر سناریو کافی نیست و پیش‌بینی قطعی افزایش یا کاهش قیمت دام در معاملات فردا امکان‌پذیر نخواهد بود.

آیا گوشت قرمز در آبان ۱۴۰۵ ارزان می‌شود؟

ثبات نسبی قیمت دام زنده می‌تواند از افزایش سریع هزینه تأمین گوشت جلوگیری کند، اما به‌تنهایی نشانه قطعی ارزانی گوشت قرمز نیست.

برای کاهش پایدار قیمت مصرف‌کننده، لازم است وضعیت عرضه، هزینه تولید، حمل‌ونقل و توزیع نیز در جهت کاهش هزینه‌ها حرکت کند.

همچنین قدرت خرید خانوارها بر میزان تقاضا تأثیر می‌گذارد.

اگر قیمت گوشت در سطح خرده‌فروشی بالا باقی بماند، ممکن است بخشی از مصرف‌کنندگان خرید خود را کاهش دهند یا به سراغ محصولات جایگزین بروند.

از سوی دیگر، کاهش تقاضا نیز لزوماً به کاهش سریع نرخ‌ها منجر نمی‌شود؛ به‌ویژه اگر هزینه تولید و توزیع همچنان بالا باشد.

بنابراین، برای بررسی چشم‌انداز قیمت گوشت قرمز در ادامه آبان باید نرخ دام زنده و قیمت محصولات عرضه‌شده به مصرف‌کننده به‌صورت هم‌زمان رصد شود.

جمع‌بندی؛ بازار دام زنده در انتظار تغییر قیمت؟

قیمت دام زنده امروز چهارشنبه ۱۳ آبان ۱۴۰۵ بر اساس فهرست ارائه‌شده در بخش گوسفند با ثبات نسبی همراه بوده است.

نرخ هر کیلوگرم گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان و در فارس ۷۰۵ هزار تومان اعلام شده است.

در بخش گوساله نیز قیمت تهران ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان و نرخ قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان ذکر شده است.

با این حال، نرخ جدید گوساله تهران با قیمت ۷۱۵ هزار تومانی گزارش‌های روزهای گذشته اختلاف دارد و برای تأیید کاهش واقعی قیمت، نیازمند انتشار داده‌های تکمیلی است.

در مجموع، بازار دام زنده تحت تأثیر تعادل عرضه و تقاضا، هزینه نهاده‌های دامی و شرایط توزیع قرار دارد.

ثبات قیمت‌ها می‌تواند تا حدی از فشار بیشتر بر بازار گوشت قرمز جلوگیری کند، اما برای پیش‌بینی کاهش قیمت مصرف‌کننده کافی نیست.

در روزهای آینده، وضعیت تأمین خوراک دام، عرضه در استان‌های تولیدکننده و نرخ معاملات عمده مهم‌ترین متغیرهایی خواهند بود که می‌توانند مسیر قیمت گوسفند و گوساله را مشخص کنند.