فولاد ایرانیان
قیمت تخم‌مرغ امروز ۱۹ آبان ۱۴۰۵؛ شانه‌ای ۶۰۰ هزار تومان را رد کرد | اختلاف ۱۴۰ هزار تومانی از مرغداری تا بازار به جیب چه کسانی می‌رود؟
قیمت تخم‌مرغ امروز سه‌شنبه ۱۹ آبان ۱۴۰۵ با عبور از مرز ۶۰۰ هزار تومان برای هر شانه، بار دیگر نگرانی خانوارهای ایرانی را درباره گرانی مواد غذایی افزایش داده است. درحالی‌که تولیدکنندگان می‌گویند هر شانه دوکیلوگرمی تخم‌مرغ را حدود ۴۶۰ هزار تومان عرضه می‌کنند، همین محصول با اختلافی نزدیک به ۱۴۰ هزار تومان به دست مصرف‌کننده می‌رسد. رشد دست‌کم ۵۰ درصدی قیمت تخم‌مرغ طی دو ماه گذشته، در کنار افزایش هزینه نهاده‌های دامی، دارو و واکسن، بازار این محصول پروتئینی را با شرایطی پیچیده مواجه کرده است؛ وضعیتی که در آن مرغداران از فشار هزینه تولید گلایه دارند و مصرف‌کنندگان نیز برای تأمین یکی از ارزان‌ترین منابع پروتئین با هزینه‌های سنگین‌تری روبه‌رو شده‌اند. اکنون پرسش اصلی این است که چرا با وجود تولید کافی تخم‌مرغ در کشور، قیمت این محصول همچنان بالاست و چه میزان از اختلاف قیمت تولید تا مصرف به حلقه‌های توزیع تعلق می‌گیرد؟
۱۷:۵۱ - ۱۹ آبان ۱۴۰۵
وانانیوز|
بازار تخم‌مرغ در روزهای اخیر با قیمت‌های متفاوت و در برخی مناطق با نرخ‌هایی فراتر از ۶۰۰ هزار تومان برای هر شانه مواجه شده است. گزارش منتشرشده در ۱۹ آبان نشان می‌دهد قیمت این محصول که حدود دو ماه قبل نزدیک ۴۰۰ هزار تومان اعلام می‌شد، اکنون در برخی خرده‌فروشی‌ها از ۶۰۰ هزار تومان عبور کرده است.
این تغییر به معنای افزایش حداقل ۲۰۰ هزار تومانی هزینه خرید هر شانه در مقایسه با رقم مبنای گزارش است؛ افزایشی که برای خانواده‌های پرجمعیت می‌تواند فشار قابل‌توجهی بر بودجه ماهانه ایجاد کند.
البته بررسی منابع مختلف نشان می‌دهد قیمت تخم‌مرغ در تمام فروشگاه‌ها یکسان نیست. خبرگزاری تسنیم در گزارش میدانی هشتم آبان از عرضه شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ در تهران با قیمت‌هایی بین ۵۵۰ هزار تا ۸۰۰ هزار تومان خبر داده بود.
این اختلاف نشان می‌دهد محل عرضه، وزن محصول، نوع بسته‌بندی و شرایط فروش بر نرخ نهایی تأثیر دارند. بنابراین قیمت ۶۰۰ هزار تومانی را باید یکی از نرخ‌های شاخص بازار دانست، نه قیمت قطعی تمام شانه‌های تخم‌مرغ در کشور.
قیمت هر عدد تخم‌مرغ به ۲۷ هزار تومان رسید؛ فشار تازه بر سفره خانوار
سید فرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور، در تازه‌ترین اظهارات خود اعلام کرده است که هر عدد تخم‌مرغ فله‌ای بسته به محل فروش و شرایط عرضه، بین ۲۲ تا ۲۷ هزار تومان قیمت دارد.
این ارقام نشان می‌دهد هزینه خرید ۳۰ عدد تخم‌مرغ، در صورت محاسبه براساس قیمت دانه‌ای، می‌تواند بین ۶۶۰ تا ۸۱۰ هزار تومان باشد؛ هرچند خرید شانه‌ای ممکن است با قیمت پایین‌تری انجام شود.
طلاکش همچنین تأکید کرده که میزان مصرف تخم‌مرغ در کشور تغییر چشمگیری نداشته، اما الگوی خرید خانوارها دستخوش تغییر شده است.
تخم‌مرغ برای بسیاری از خانواده‌ها یکی از منابع مهم تأمین پروتئین محسوب می‌شود. زمانی که قیمت گوشت قرمز، مرغ و سایر مواد غذایی افزایش پیدا می‌کند، اهمیت این محصول در سبد مصرفی خانوار بیشتر می‌شود.
در چنین شرایطی، افزایش قیمت تخم‌مرغ تنها یک تغییر معمول در بازار مواد غذایی نیست، بلکه می‌تواند هزینه تأمین حداقل نیازهای تغذیه‌ای خانواده‌ها را نیز تحت تأثیر قرار دهد.
اختلاف ۱۴۰ هزار تومانی قیمت تخم‌مرغ از مرغداری تا مغازه؛ سود واسطه‌ها چقدر است؟
یکی از مهم‌ترین موضوعات مطرح‌شده درباره گرانی تخم‌مرغ، اختلاف قیمت فروش تولیدکننده با نرخ پرداختی مصرف‌کننده است.
براساس گزارش فارس که در رسانه‌های دیگر نیز بازتاب یافته، مرغداران اعلام کرده‌اند هر شانه دوکیلوگرمی تخم‌مرغ را حدود ۴۶۰ هزار تومان عرضه می‌کنند، اما این محصول با قیمتی بیش از ۶۰۰ هزار تومان در بازار خرده‌فروشی به فروش می‌رسد.
با فرض فروش هر شانه به قیمت ۶۰۰ هزار تومان، اختلاف قیمت تولیدکننده و مصرف‌کننده ۱۴۰ هزار تومان است. این رقم معادل ۳۰.۴ درصد قیمت فروش مرغدار و حدود ۲۳.۳ درصد قیمت نهایی مصرف‌کننده خواهد بود.
با این حال، تمام این اختلاف را نمی‌توان سود خالص واسطه‌ها دانست. هزینه حمل‌ونقل، بسته‌بندی، انبارداری، ضایعات، دستمزد و اجاره واحدهای صنفی از جمله هزینه‌هایی هستند که در فاصله تولید تا مصرف به قیمت محصول اضافه می‌شوند.
پرسش اصلی این است که چه میزان از این ۱۴۰ هزار تومان صرف هزینه‌های واقعی توزیع می‌شود و چه بخشی به حاشیه سود فعالان زنجیره اختصاص دارد.
پاسخ دقیق به این پرسش نیازمند بررسی فاکتورهای خریدوفروش در حلقه‌های مختلف است؛ اطلاعاتی که در گزارش‌های منتشرشده به تفکیک ارائه نشده‌اند.
قیمت تخم‌مرغ درب مرغداری چقدر است؟ اختلاف آمارها چه می‌گوید؟
بررسی تازه‌ترین اظهارات دبیر فدراسیون طیور نشان می‌دهد قیمت فروش تخم‌مرغ در واحدهای تولیدی نیز یکسان گزارش نشده است.
سید فرزاد طلاکش روز ۱۸ آبان اعلام کرده که هر کیلوگرم تخم‌مرغ در مرغداری با قیمت ۲۵۰ تا ۲۵۵ هزار تومان عرضه می‌شود. او همچنین قیمت حدود ۲۷۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم را نرخی دانسته که می‌تواند به ادامه فعالیت اقتصادی مرغداران کمک کند.
بر این اساس، ارزش دو کیلوگرم تخم‌مرغ با نرخ‌های اعلامی اخیر حدود ۵۰۰ تا ۵۱۰ هزار تومان خواهد بود؛ رقمی که با قیمت ۴۶۰ هزار تومانی مطرح‌شده در گزارش دیگر تفاوت دارد.
این اختلاف ممکن است ناشی از زمان ثبت قیمت‌ها، شرایط فروش یا تفاوت مبنای محاسبات باشد، اما بدون اطلاعات تکمیلی نمی‌توان علت قطعی آن را مشخص کرد.
بنابراین، برای تحلیل دقیق اختلاف قیمت تولید تا مصرف باید نرخ تولیدکننده و خرده‌فروشی مربوط به یک محصول، با وزن و کیفیت یکسان و در یک بازه زمانی مشخص مقایسه شوند.
چرا قیمت تخم‌مرغ گران شد؟ افزایش هزینه نهاده‌های دامی
در کنار مسئله توزیع، رشد هزینه تولید یکی از مهم‌ترین عوامل فشار بر صنعت مرغداری است.
فعالان این صنعت اعلام کرده‌اند طی دو ماه گذشته هزینه نهاده‌های تولید، دارو، واکسن و ویتامین‌ها حدود ۲۰ درصد افزایش یافته است. این تغییر می‌تواند بهای تمام‌شده تخم‌مرغ را بالا ببرد و حاشیه سود مرغداران را کاهش دهد.
خوراک مرغ تخم‌گذار از مهم‌ترین اجزای هزینه تولید محسوب می‌شود. تغییر قیمت ذرت، کنجاله سویا و سایر نهاده‌ها می‌تواند مستقیماً بر هزینه نگهداری گله و تولید تخم‌مرغ تأثیر بگذارد.
خبرگزاری تسنیم نیز در گزارش هشتم آبان، افزایش هزینه نهاده‌های دامی پس از تغییر سیاست ارزی، رشد دستمزد، حمل‌ونقل و اقلام دامپزشکی را از عوامل مؤثر بر افزایش قیمت تخم‌مرغ معرفی کرده است.
در چنین شرایطی، ممکن است قیمت نهایی تخم‌مرغ برای مصرف‌کننده افزایش پیدا کند، اما تولیدکننده همچنان از ناکافی بودن نرخ فروش برای پوشش هزینه‌های خود گلایه داشته باشد.
این مسئله نشان می‌دهد گرانی محصول الزاماً به معنای افزایش سود مرغداران نیست.
تولید تخم‌مرغ در کشور کافی است؛ پس چرا قیمت‌ها کاهش نمی‌یابد؟
یکی از نکات قابل‌توجه بازار تخم‌مرغ، اظهارات مسئولان صنفی درباره مناسب بودن میزان تولید است.
سید فرزاد طلاکش اعلام کرده که ماهانه حدود ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تن تخم‌مرغ در کشور تولید می‌شود و این میزان برای تأمین نیاز داخلی کافی است. او همچنین تأکید کرده که در شرایط فعلی صادرات قابل‌توجهی انجام نمی‌شود و عرضه داخلی با کمبود جدی مواجه نیست.
اگر میزان تولید برای پاسخ‌گویی به تقاضای داخلی کافی باشد، بررسی عوامل مؤثر بر قیمت نهایی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
وجود عرضه کافی در سطح تولید الزاماً به معنای پایین بودن قیمت در خرده‌فروشی نیست. هزینه‌های تولید، ساختار توزیع، نحوه قیمت‌گذاری و میزان رقابت میان عرضه‌کنندگان نیز می‌توانند بر نرخ نهایی اثر بگذارند.
از سوی دیگر، افزایش قیمت نهاده‌های دامی ممکن است حتی در شرایط وفور محصول، مانع کاهش قابل‌توجه قیمت فروش شود.
بنابراین، مدیریت بازار تخم‌مرغ نیازمند توجه هم‌زمان به وضعیت تولید و عملکرد شبکه توزیع است.
نظارت بر بازار تخم‌مرغ؛ مسئول اختلاف قیمت تولیدکننده و مصرف‌کننده کیست؟
افزایش فاصله میان قیمت مرغداری و فروشگاه، بار دیگر موضوع نظارت بر زنجیره تأمین مواد غذایی را مطرح کرده است.
وزارت جهاد کشاورزی، وزارت صنعت، معدن و تجارت، سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان و سازمان تعزیرات حکومتی، هرکدام در چارچوب وظایف قانونی خود در مدیریت یا نظارت بر بخش‌هایی از بازار نقش دارند.
علی احمدی، کارشناس حوزه طیور، در گفت‌وگوی منتشرشده درباره بازار تخم‌مرغ تأکید کرده که شرایط فعلی به زیان تولیدکننده و مصرف‌کننده است و دستگاه‌های مختلف مسئولیت‌هایی در زمینه نظارت دارند.
در چنین شرایطی، انتشار اطلاعات شفاف درباره قیمت خرید عمده، هزینه بسته‌بندی و حمل و حاشیه سود قانونی می‌تواند به شناسایی منشأ اختلاف قیمت کمک کند.
همچنین نظارت مؤثر باید میان افزایش قیمت ناشی از هزینه‌های واقعی و گران‌فروشی احتمالی تفاوت قائل شود.
صرف مشاهده اختلاف قیمت به معنای اثبات تخلف نیست، اما اختلاف‌های غیرمتعارف و فاقد توجیه اقتصادی نیازمند بررسی دقیق هستند.
افزایش قیمت تخم‌مرغ چه تأثیری بر معیشت خانوارها دارد؟
افزایش قیمت تخم‌مرغ در شرایطی اتفاق افتاده که بسیاری از خانوارها برای تأمین کالاهای اساسی با محدودیت بودجه مواجه هستند.
برای خانواده‌ای که ماهانه چهار شانه تخم‌مرغ مصرف می‌کند، افزایش قیمت هر شانه از ۴۰۰ به ۶۰۰ هزار تومان به معنای ۸۰۰ هزار تومان هزینه اضافی در ماه خواهد بود.
این محاسبه تنها به یک قلم از سبد غذایی مربوط است و هزینه سایر کالاهای مصرفی را در بر نمی‌گیرد.
از سوی دیگر، تخم‌مرغ در بسیاری از خانواده‌ها جایگزینی اقتصادی برای منابع پروتئینی گران‌تر محسوب می‌شود. افزایش شدید قیمت این محصول می‌تواند انتخاب‌های غذایی خانوار را محدودتر کند.
در چنین شرایطی، حمایت از استمرار تولید و کاهش هزینه‌های غیرضروری توزیع، نه‌تنها برای صنعت مرغداری بلکه برای حفظ قدرت خرید مصرف‌کنندگان نیز اهمیت دارد.
پیش‌بینی قیمت تخم‌مرغ در روزهای آینده؛ گرانی ادامه دارد؟
چشم‌انداز بازار تخم‌مرغ در هفته‌های آینده به وضعیت هزینه تولید، حجم عرضه و عملکرد شبکه توزیع وابسته است.
دبیر فدراسیون طیور در اظهارات ۱۸ آبان پیش‌بینی کرده بود که با توجه به شرایط تولید، قیمت تخم‌مرغ تا پایان سال از محدوده فعلی بالاتر نرود. با این حال، این پیش‌بینی به معنای تضمین ثبات قیمت نیست و تحقق آن به شرایط واقعی بازار بستگی دارد.
اگر میزان تولید در سطح فعلی باقی بماند و هزینه نهاده‌ها تثبیت شود، امکان کاهش فشار بر قیمت‌ها وجود خواهد داشت.
در مقابل، افزایش دوباره هزینه خوراک دام، اختلال در توزیع یا تغییر میزان تقاضا می‌تواند بر بازار اثر بگذارد.
نکته مهم آن است که اصلاح زنجیره توزیع بدون رسیدگی به هزینه‌های تولید، احتمالاً راهکاری کافی برای ایجاد ثبات پایدار نخواهد بود.
جمع‌بندی؛ معمای تخم‌مرغ ۶۰۰ هزار تومانی چگونه حل می‌شود؟
بررسی بازار تخم‌مرغ در روز سه‌شنبه ۱۹ آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد قیمت این محصول در بخشی از خرده‌فروشی‌ها از ۶۰۰ هزار تومان عبور کرده و در برخی مناطق حتی نرخ‌های بالاتری ثبت شده است.
این افزایش در شرایطی اتفاق افتاده که تولیدکنندگان از رشد هزینه نهاده‌های دامی و ناکافی بودن قیمت فروش گلایه دارند. هم‌زمان، اختلاف قابل‌توجه میان نرخ مرغداری و قیمت مصرف‌کننده، توجه‌ها را به عملکرد شبکه توزیع جلب کرده است.
مسئله اصلی بازار تخم‌مرغ تنها گرانی نیست؛ بلکه فاصله میان هزینه واقعی تولید، قیمت عمده‌فروشی و مبلغی است که مصرف‌کننده در نهایت پرداخت می‌کند.
با وجود اعلام کفایت تولید داخلی، هنوز اطلاعات تفکیکی کافی برای تعیین سهم دقیق واسطه‌ها از اختلاف ۱۴۰ هزار تومانی منتشر نشده است.
از این رو، شفاف‌سازی قیمت‌ها در مراحل مختلف، بررسی هزینه‌های تولید و تقویت نظارت بر حاشیه سود شبکه توزیع می‌تواند به تصمیم‌گیری دقیق‌تر درباره بازار کمک کند.
در نهایت، ایجاد ثبات پایدار در بازار تخم‌مرغ زمانی امکان‌پذیر خواهد بود که هم تولیدکننده بتواند هزینه‌های واقعی فعالیت خود را پوشش دهد و هم مصرف‌کننده محصول را با قیمتی متناسب با هزینه‌های تولید و توزیع خریداری کند.
لینک کپی شد
ارسال نظر
جدیدترین اخبار
روی خط
