بازار گوشت قرمز در آستانه پاییز با یک سیگنال متفاوت از سمت تولید روبهرو شده است. منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، میگوید افزایش دامهای کشتاری، آغاز پیک زایش دام سبک و رشد پرواربندی دام سنگین میتواند عرضه را در مهر و ماههای بعد تقویت کند. به گفته او، حدود ۹۷ درصد نیاز بازار گوشت از تولید داخلی تأمین میشود و جمعیت دام سبک کشور نیز به حدود ۶۸ میلیون رأس رسیده است. با این حال، قیمت دام زنده همچنان حوالی کانال ۷۰۰ هزار تومان قرار دارد و گوشت در خردهفروشی در برخی قطعات از دو میلیون تومان عبور کرده است؛ بنابراین افزایش عرضه الزاماً به معنای ارزانی سریع گوشت نیست.
کد خبر: ۶۶۶۹۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۳
بازار گوشت قرمز آخرین روز تابستان ۱۴۰۵ را بدون شوک تازه قیمتی پشت سر گذاشت. ران گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان، گوشت خورشتی گوساله ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان و گوشت خورشتی گوسفندی ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان قیمت خوردهاند و اقلام اصلی نسبت به روزهای گذشته تغییر محسوسی ندارند. با این حال، آرامش قیمتها الزاماً به معنی ارزان بودن بازار یا بهبود قدرت خرید خانوار نیست؛ قیمتها در سطحی بالا متوقف شدهاند و ضعف تقاضای مصرفی در کنار ثبات دام زنده، فعلاً مانع شکلگیری موج افزایشی دیگری شده است. دادههای امروز دام زنده نیز نشان میدهد نرخ گوسفند و گوساله نسبت به روز قبل بدون تغییر باقی مانده است.
کد خبر: ۶۶۶۷۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۳۱
بازار گوشت قرمز در آخرین جمعه شهریور ۱۴۰۵ بدون تغییر محسوس قیمت به کار خود ادامه داد و نرخ قطعات پرمصرف گوسفندی و گوساله در مقایسه با روزهای گذشته ثابت ماند. هر کیلو ران گوسفندی در محدوده ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان و ران گوساله حدود ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان عرضه میشود. آرامش بازار خردهفروشی در حالی ادامه دارد که در حلقه بالادستی، قیمت دام زنده در مقایسه با هفتههای قبل در سطوح بالاتری قرار گرفته است؛ گوسفند زنده در تهران به کیلویی ۷۲۰ هزار تومان و گوساله به ۷۱۵ هزار تومان رسیده است. بنابراین اگرچه بازار امروز آرام است، روند قیمت دام و هزینه نهادهها همچنان متغیر مهم هفتههای ابتدایی پاییز خواهد بود.
کد خبر: ۶۶۶۵۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۷
بازار گوشت قرمز در روز چهارشنبه ۲۵ شهریور ۱۴۰۵ برخلاف برخی روزهای پرنوسان هفتههای گذشته، با ثبات نسبی قیمتها همراه شده است؛ اما این آرامش به معنای ارزان شدن گوشت نیست. تازهترین نرخها نشان میدهد هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی تا ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان قیمت خورده و ماهیچه و سردست گوساله نیز بالاتر از دو میلیون تومان معامله میشوند. همزمان قیمت دام زنده در سطح بالایی تثبیت شده و هزینه واردات گوشت نیز تحت تأثیر افزایش نرخ ارز قرار دارد؛ بنابراین بازار فعلاً از جهش روزانه فاصله گرفته، اما هنوز نشانه قدرتمندی از آغاز یک موج کاهشی دیده نمیشود.
کد خبر: ۶۶۶۳۹۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۵
بازار گوشت قرمز در روزهای پایانی شهریور ۱۴۰۵ وارد وضعیتی دوگانه شده است. در حالی که قیمت برخی قطعات گوساله تقریباً بدون تغییر مانده، تعدادی از اقلام پرتقاضای گوشت گوسفندی دوباره افزایش قیمت را تجربه کردهاند. در تازهترین رصد بازار، ماهیچه گوسفندی به کیلویی ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان رسیده و راسته با استخوان گوسفندی نیز یک میلیون و ۶۸۰ هزار تومان قیمت خورده است. در مقابل، راسته گوساله همچنان در محدوده دو میلیون و ۲۵۰ هزار تومان قرار دارد. نکته قابل توجه این است که این رشد در شرایطی رخ میدهد که دادههای بازار دام زنده هنوز از جهش سراسری قیمت دام حکایت ندارند؛ موضوعی که نشان میدهد مسئله گوشت گوسفندی فقط به قیمت دام در دامداری محدود نیست.
کد خبر: ۶۶۵۹۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۱۹
بازار گوشت قرمز روز جمعه ۱۳ شهریور پس از چند روز افزایش قیمت به فاز توقف رسیده است؛ ران گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۲۷۰ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۲۸۰ هزار تومان، ران گوساله ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان و راسته گوساله ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان قیمت دارد. بررسی نرخهای ۱۱ تا ۱۳ شهریور نشان میدهد دستکم در چند قلم اصلی، قیمتها دیگر بالا نرفتهاند. با این حال، این «ثبات» را نباید با ارزان شدن اشتباه گرفت؛ بازار در یکی از بالاترین سطوح اسمی خود متوقف شده و قدرت خرید پایین خانوارها در کنار آرامش دام زنده و سیاست تازه دولت برای تسهیل واردات گوشت و نهاده، فعلاً سرعت افزایش قیمت را گرفته است.
کد خبر: ۶۶۵۵۳۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۱۳
قیمت گوشت قرمز امروز یکشنبه ۸ شهریور ۱۴۰۵ در حالی اعلام شد که بازار از نظر نوسان روزانه شرایط نسبتاً آرامی دارد، اما این آرامش در سطحی از قیمتها شکل گرفته که خرید گوشت قرمز را برای بخش قابل توجهی از خانوارها دشوار کرده است. ران بدون استخوان گوسفندی به کیلویی ۲ میلیون و ۱۹۰ هزار تومان رسیده و ران گوساله نیز ۲ میلیون و ۱۳۰ هزار تومان قیمت دارد؛ ارقامی که یک سؤال مهم را دوباره مطرح میکنند: چرا با وجود گزارشها درباره کاهش قیمت دام زنده، گوشت در خردهفروشیها همچنان ارزان نمیشود؟
کد خبر: ۶۶۵۱۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۸
قیمت گوشت قرمز امروز پنجشنبه ۵ شهریور ۱۴۰۵ بدون تغییر محسوس باقی ماند و بازار پس از هفتهها نوسان وارد دورهای از ثبات نسبی شده است. گوشت چرخکرده مخلوط کیلویی یک میلیون و ۴۶۰ هزار تومان، خورشتی گوساله بیش از دو میلیون و ۱۸۰ هزار تومان و خورشتی گوسفندی حدود دو میلیون و ۳۰۰ هزار تومان قیمت دارد. با این حال، پشت آرامش تابلوی قیمتها یک واقعیت مهم دیده میشود؛ ثبات فعلی الزاماً محصول ارزان شدن هزینه تولید نیست و کاهش قدرت خرید خانوار، افزایش عرضه و سیاست تازه دولت برای تسهیل واردات همزمان بازار را در محدوده فعلی نگه داشتهاند.
کد خبر: ۶۶۴۹۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۵
قیمت برخی قطعات گوشت قرمز در بازار سهشنبه ۳ شهریور ۱۴۰۵ بار دیگر از مرز دو میلیون تومان عبور کرده و در فهرستهای خردهفروشی، ماهیچه و ران گوسفندی حدود ۲.۱ میلیون تومان و راسته و سردست گوساله تا محدوده ۲.۱۳ تا ۲.۱۷ میلیون تومان قیمت خوردهاند. با این حال بررسی همزمان دادههای بازار یک نکته مهم را نشان میدهد: تعبیر «افزایش فراگیر قیمت گوشت» هنوز با همه آمارهای امروز سازگار نیست. یک گزارش روزانه بازار از ثبات نسبی گوشت گوسفندی و گوساله خبر میدهد و در بازار دام زنده نیز گوسفند ارزانتر شده، هرچند نرخ گوساله افزایش یافته است. بنابراین آنچه امروز دیده میشود بیشتر اختلاف قیمت میان قطعات، مراکز فروش و زنجیرههای توزیع است تا یک جهش یکپارچه در کل بازار گوشت.
کد خبر: ۶۶۴۷۶۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۳
بازار گوشت قرمز در نخستین روز شهریور ۱۴۰۵ بدون جهش تازه وارد ماه جدید شد، اما «ثبات قیمت» به معنای ارزان بودن گوشت نیست. در نرخهای اعلامشده امروز، ماهیچه گوسفندی به کیلویی ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان، راسته گوساله به ۲ میلیون و ۱۱۰ هزار تومان و ران گوساله به ۲ میلیون و ۸۰ هزار تومان رسیده است. حتی گوشت چرخکرده مخلوط که گزینه اقتصادیتر این فهرست محسوب میشود، کیلویی یک میلیون و ۳۸۵ هزار تومان قیمت دارد. همزمان تازهترین آمارها نشان میدهد افت قدرت خرید، مصرف گوشت قرمز خانوارها را بهشدت تحت فشار قرار داده است؛ بنابراین آرامش این روزهای بازار بیش از آنکه نشانه ارزانی باشد، میتواند نتیجه برخورد قیمتهای بالا با تقاضای ضعیف باشد. گزارشهای امروز نیز از نبود جهش ناگهانی و کمبود محسوس در عرضه حکایت دارند، هرچند برخی منابع از تغییرات جزئی در نرخ بعضی قطعات خبر دادهاند.
کد خبر: ۶۶۴۵۸۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۱
بازار گوشت قرمز بعد از چند موج افزایش قیمت، در روزهای پایانی مرداد وارد فاز آرامتری شده است. نرخهای خردهفروشی فعلاً جهش تازهای نشان نمیدهند و گزارشهای بازار نیز از نبود اختلال جدی در عرضه حکایت دارند؛ اما «ثبات قیمت» در بازاری که بعضی قطعات گوسفندی بیش از ۲ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم قیمت دارند، الزاماً به معنای ارزان شدن یا عادی شدن شرایط برای خانوار نیست. پشت آرامش فعلی سه عامل قرار دارد: عرضه نسبتاً باثبات دام، موجودی نهادهها و از سوی دیگر، تقاضایی که فعالان صنعت درباره کاهش آن هشدار میدهند. بنابراین سؤال مهم این نیست که گوشت امروز گرانتر شده یا نه؛ سؤال این است که این سکون قیمتی چقدر دوام میآورد و چه بخشی از آن ناشی از کاهش قدرت خرید مصرفکننده است؟
کد خبر: ۶۶۴۳۱۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۸
بازار گوشت قرمز ایران با یک تناقض کمسابقه روبهرو شده است؛ در حالی که قیمت هر کیلو گوشت گوساله بدون استخوان به حدود یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان رسیده، واردکنندگان میگویند حتی برای حجم محدود گوشت واردشده نیز تقاضای کافی وجود ندارد. فخرالدین عامریان، رئیس انجمن صنفی واردکنندگان فرآوردههای خام دامی، از ورود تنها ۱۲ تا ۱۴ هزار تن گوشت طی پنج ماه اخیر خبر داده و هشدار داده است که کاهش قدرت خرید، سرانه مصرف گوشت را از حدود ۱۲ کیلوگرم به محدوده ۵ تا ۶ کیلوگرم رسانده است. همزمان مسیرهای تازهای برای واردات در حال شکلگیری است و قرار است طی یک تا دو ماه آینده گوشت منجمد گوسفندی از مغولستان وارد ایران شود.
کد خبر: ۶۶۴۱۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۷
بازار گوشت قرمز امروز دوشنبه ۲۶ مرداد ۱۴۰۵ با دو روند متفاوت روبهرو شده است؛ قیمت برخی قطعات پرمصرف گوشت گوساله افزایش یافته و راسته، ران و سردست خورشتی گوساله همگی بالاتر از ۲ میلیون تومان در هر کیلوگرم قیمتگذاری شدهاند، در حالی که نرخ بسیاری از اقلام گوشت گوسفندی تغییر محسوسی نسبت به روزهای گذشته نداشته است. بررسی قیمتهای مردادماه نشان میدهد رشد گوشت گوساله فقط یک نوسان روزانه نیست و برخی قطعات آن طی چند هفته حدود ۱۵ درصد گرانتر شدهاند.
کد خبر: ۶۶۴۰۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۶
بازار گوشت قرمز در آخرین روزهای مرداد همچنان در وضعیت کمنوسان قرار دارد و بررسی قیمتها نشان میدهد فعلاً خبری از موج تازه افزایش نرخ در اقلام پرمصرف نیست. بر اساس قیمتهای میدانی، گوشت چرخکرده مخلوط گوساله و گوسفندی حدود یک میلیون و ۳۶۰ هزار تومان، گوشت آبگوشتی گوسفندی یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان، سردست گوساله یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان و گوشت مخلوط گوساله یک میلیون و ۶۶۰ هزار تومان در هر کیلو قیمت خورده است. دادههای هفتههای اخیر نیز از ثبات نسبی بازار گوشت حکایت دارند؛ با این حال سطح قیمتها همچنان بالاست و هر تغییر در نرخ دام زنده، نهادههای دامی یا هزینه حملونقل میتواند این آرامش را بهسرعت برهم بزند.
کد خبر: ۶۶۳۹۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۴
قیمت گوشت قرمز امروز پنجشنبه ۲۲ مرداد ۱۴۰۵ نشان میدهد بازار پس از ماهها افزایش سنگین، فعلاً وارد دورهای از ثبات نسبی شده است. ماهیچه گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان، راسته با استخوان گوسفندی یک میلیون و ۵۵۰ هزار تومان، سردست گوساله یک میلیون و ۸۵۰ هزار تومان و قلوهگاه گوساله یک میلیون و ۲۴۷ هزار تومان قیمت خوردهاند. مقایسه با نرخهای ابتدای مرداد نیز نشان میدهد تغییرات برخی اقلام محدود بوده است؛ با این حال «ثبات قیمت» را نباید با «ارزان شدن گوشت» اشتباه گرفت، زیرا سطح فعلی قیمتها همچنان برای بخش بزرگی از خانوارها بسیار بالاست.
کد خبر: ۶۶۳۷۵۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۲
بازار گوشت قرمز امروز سهشنبه ۲۰ مرداد ۱۴۰۵ بدون جهش ناگهانی قیمت وارد معاملات شد، اما «ثبات» فعلی را نمیتوان بهسادگی به معنای ارزانشدن گوشت یا خروج این کالای اساسی از فضای تورمی دانست. هر کیلو ران گوسفندی ۲ میلیون و ۳۰ هزار تومان، گوشت آبگوشتی گوسفندی یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان، ران و سردست گوساله هر کدام یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان و گردن گوساله یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان قیمت خورده است. مقایسه با نرخهای هفتههای گذشته نشان میدهد برخی اقلام تقریباً ثابت ماندهاند، اما بعضی قطعات گوساله حتی افزایش قیمت داشتهاند.
کد خبر: ۶۶۳۶۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۰
قیمت گوشت قرمز امروز یکشنبه ۱۸ مرداد ۱۴۰۵ بدون تغییر محسوسی اعلام شد و بازار در شرایطی آرام اما شکننده قرار گرفت. گوشت خورشتی گوسفندی همچنان کیلویی ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان، گوشت خورشتی گوساله یک میلیون و ۹۵۵ هزار تومان و ماهیچه گوساله ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان قیمت دارد. همزمان نرخ دام زنده نیز امروز تقریباً ثابت مانده است؛ گوسفند زنده در تهران تا کیلویی ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان و گوساله تا ۵۳۵ هزار تومان معامله میشود. ثبات همزمان بازار دام و گوشت نشان میدهد فعلاً خبری از شوک تازه نیست، اما سؤال اصلی این است که این آرامش حاصل تعادل پایدار عرضه و تقاضاست یا کاهش قدرت خرید خانوارها؟
کد خبر: ۶۶۳۴۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۸
واردات گوشت بوفالو از هند دوباره به یکی از بحثهای مهم بازار گوشت ایران تبدیل شده است. محصولی که زمانی عمدتاً برای مصارف صنعتی وارد میشد، طی دو سال اخیر برای برخی قطعات مجوز مصرف خانوار نیز گرفته و حالا بخشی از برنامه دولت و واردکنندگان برای جبران کسری بازار محسوب میشود. برنامه فعلی از واردات ۴۰ تا ۵۰ هزار تن گوشت از مبادی مختلف سخن میگوید که حدود هشت تا ۱۰ هزار تن آن میتواند از هند تأمین شود. در مقابل، دامداران میگویند بخشی از ارزی که برای واردات اختصاص مییابد اگر صرف سرمایه در گردش، خوراک دام و افزایش بهرهوری شود، امکان تقویت تولید داخلی وجود دارد. جدال اصلی حالا نه بر سر سلامت گوشت بوفالو، بلکه بر سر این پرسش است: برای تنظیم بازار، واردات مقرونبهصرفهتر است یا تولید داخلی؟
کد خبر: ۶۶۳۴۲۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۸
بازار گوشت قرمز در آخرین روز هفته بدون شوک تازه قیمتی به کار خود ادامه داد، اما ثبات معاملات به معنای ارزان بودن این کالای اساسی نیست. تازهترین نرخهای جمعه ۱۶ مرداد ۱۴۰۵ نشان میدهد هر کیلو ماهیچه گوساله به دو میلیون و ۱۰ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی به دو میلیون و ۴۰ هزار تومان رسیده است. در شرایطی که قیمت دام زنده طی هفتههای اخیر تحت فشار افزایش عرضه قرار گرفته، قیمت گوشت در خردهفروشی کاهش متناسبی نداشته است؛ اتفاقی که بار دیگر فاصله میان دامداری، کشتارگاه و سفره خانوار را به یکی از مهمترین پرسشهای بازار پروتئین تبدیل کرده است.
کد خبر: ۶۶۳۳۰۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۶
کد خبر: ۶۶۳۲۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۴