فولاد ایرانیان
قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۱۸ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۵ هزار تومان شد | بازار گوشت قرمز در انتظار تغییر قیمت؟
قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۱۸ آبان ۱۴۰۵ در حالی اعلام شد که بازار گوسفند و گوساله زنده نسبت به روز گذشته تغییر قیمتی نداشته است. بر اساس نرخ‌های منتشرشده، تهران همچنان گران‌ترین استان در میان نرخ‌های گزارش‌شده برای دام سبک و سنگین است؛ به‌طوری‌که قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده به ۷۲۵ هزار تومان و گوساله زنده به ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده است. ثبات قیمت‌ها در شرایطی ادامه دارد که اختلاف نرخ دام میان استان‌ها و تأثیر هزینه‌های تولید بر بازار گوشت قرمز، پرسش‌هایی درباره آینده قیمت گوشت گوسفندی و گوساله ایجاد کرده است.
۱۱:۱۷ - ۱۸ آبان ۱۴۰۵
وانانیوز|
تازه‌ترین گزارش منتشرشده از وضعیت قیمت دام زنده در کشور نشان می‌دهد معاملات گوسفند و گوساله در روز دوشنبه ۱۸ آبان ۱۴۰۵ با ثبات نسبی نرخ‌های اعلامی همراه بوده است. بر اساس اطلاعات منتشرشده به نقل از اتحادیه سراسری صنعت دامپروران کشور، قیمت دام زنده در استان‌های مورد بررسی نسبت به روز یکشنبه ۱۷ آبان تغییر نکرده و بازار همچنان در محدوده قیمتی روز گذشته قرار دارد.
با وجود این ثبات، بررسی ارقام نشان می‌دهد فاصله مشخصی میان بالاترین و پایین‌ترین قیمت‌های استانی وجود دارد. موضوعی که علاوه بر هزینه تولید، می‌تواند به شرایط عرضه، تقاضای کشتارگاه‌ها، هزینه حمل‌ونقل و ساختار توزیع دام در مناطق مختلف کشور مربوط باشد.
نکته قابل توجه اینکه ثابت ماندن قیمت در یک روز معاملاتی لزوماً به معنای تعادل پایدار بازار نیست. برای تشخیص روند واقعی باید تغییرات نرخ دام در بازه‌های هفتگی و ماهانه، وضعیت تأمین نهاده‌های دامی و میزان عرضه دام آماده کشتار نیز بررسی شود.
قیمت گوسفند زنده امروز؛ تهران گران‌ترین و فارس ارزان‌ترین استان
بر اساس نرخ‌های اعلام‌شده برای روز دوشنبه، قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده در استان تهران ۷۲۵ هزار تومان گزارش شده است. این رقم بالاترین نرخ در میان قیمت‌های منتشرشده محسوب می‌شود و نشان می‌دهد بازار تهران همچنان در سطح قیمتی بالاتری نسبت به استان‌های مورد اشاره قرار دارد.
در مقابل، استان فارس با قیمت ۷۰۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوسفند زنده، پایین‌ترین نرخ گزارش‌شده را به خود اختصاص داده است. بنابراین اختلاف قیمت گوسفند زنده میان تهران و فارس به ۲۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد؛ فاصله‌ای معادل حدود ۲.۸ درصد قیمت ثبت‌شده در فارس.
این اختلاف در معاملات عمده اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. برای مثال، ارزش یک گوسفند زنده ۵۰ کیلوگرمی با فرض محاسبه بر اساس نرخ تهران، حدود ۳۶ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان خواهد بود، در حالی که همین وزن دام با نرخ فارس، ۳۵ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان محاسبه می‌شود.
البته این ارقام صرفاً محاسباتی بر اساس قیمت هر کیلوگرم دام زنده هستند و قیمت نهایی خرید می‌تواند با توجه به نژاد، وزن، سلامت دام، شرایط معامله و هزینه‌های جانبی تفاوت داشته باشد.
قیمت گوساله زنده امروز؛ اختلاف ۲۷ هزار و ۵۰۰ تومانی تهران با قم و یزد
در بازار دام سنگین نیز تهران بالاترین قیمت گزارش‌شده را در اختیار دارد. بر اساس اطلاعات امروز، نرخ هر کیلوگرم گوساله زنده در پایتخت ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شده است.
در سوی دیگر بازار، استان‌های قم و یزد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوساله زنده، پایین‌ترین نرخ را در میان مناطق معرفی‌شده ثبت کرده‌اند.
مقایسه این ارقام نشان می‌دهد اختلاف قیمت گوساله زنده میان تهران و استان‌های قم و یزد به ۲۷ هزار و ۵۰۰ تومان برای هر کیلوگرم می‌رسد. این فاصله حدود ۴.۱ درصد نرخ پایین‌تر است و در خریدهای عمده دام سنگین می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر هزینه تأمین دام داشته باشد.
در تهران همچنین قیمت اعلام‌شده گوسفند زنده، ۳۲ هزار و ۵۰۰ تومان بیشتر از گوساله زنده است. با این حال، تفاوت قیمت دام سبک و سنگین را نمی‌توان به‌تنهایی نشانه سودآوری بیشتر یکی از این دو بخش دانست؛ زیرا هزینه خوراک، مدت پرورش، ضریب تبدیل غذایی و وزن نهایی دام در تعیین هزینه واقعی تولید نقش دارند.
بررسی روند قیمت دام زنده در آبان ۱۴۰۵؛ آیا گوساله ارزان‌تر شده است؟
مقایسه گزارش‌های منتشرشده در روزهای گذشته نشان می‌دهد بازار دام زنده فقط با ثبات روزانه روبه‌رو نبوده و در برخی مقاطع تغییراتی نیز ثبت شده است.
برای نمونه، در گزارش نهم آبان ۱۴۰۵، قیمت گوساله زنده در تهران ۷۱۵ هزار تومان اعلام شده بود، در حالی که نرخ گزارش‌شده برای هجدهم آبان به ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده است. بر این اساس، مقایسه این دو مقطع از کاهش ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومانی، معادل حدود ۳.۱ درصد، حکایت دارد.
در مقابل، نرخ گوسفند زنده تهران در گزارش‌های مورد بررسی همچنان ۷۲۵ هزار تومان باقی مانده است. این تفاوت نشان می‌دهد رفتار قیمتی دام سبک و دام سنگین الزاماً یکسان نیست و ممکن است هر بازار تحت تأثیر شرایط متفاوتی قرار بگیرد.
با این حال، برای تأیید یک روند کاهشی پایدار در بازار گوساله، بررسی داده‌های معاملاتی کامل‌تر و نرخ‌های چند استان در دوره‌های متوالی ضروری است.
چرا قیمت دام زنده در تهران بالاتر از سایر استان‌هاست؟
اختلاف قیمت دام زنده میان استان‌ها را می‌توان از چند زاویه اقتصادی بررسی کرد. نخستین عامل، تفاوت در هزینه انتقال دام از واحدهای پرورش به مراکز عمده مصرف و کشتارگاه‌هاست.
تهران به‌عنوان یکی از مهم‌ترین مراکز مصرف مواد پروتئینی کشور، بخشی از نیاز خود را از واحدهای دامپروری مناطق دیگر تأمین می‌کند. در چنین شرایطی، هزینه حمل دام، نگهداری موقت، خدمات دامپزشکی و فعالیت واسطه‌های تجاری می‌تواند بر قیمت تمام‌شده عرضه اثر بگذارد.
عامل دیگر، تفاوت ساختار بازار و میزان رقابت میان عرضه‌کنندگان است. در مناطقی که دسترسی به دام آماده عرضه بیشتر باشد، امکان شکل‌گیری قیمت‌های پایین‌تر وجود دارد؛ در مقابل، افزایش تقاضای خریداران عمده یا محدودیت عرضه می‌تواند نرخ‌ها را در سطح بالاتری نگه دارد.
البته بدون اطلاعات دقیق از حجم معاملات، تعداد دام عرضه‌شده و هزینه‌های حمل در هر استان، نمی‌توان سهم قطعی هر عامل را در اختلاف قیمت‌های امروز تعیین کرد.
تأثیر قیمت نهاده‌های دامی بر آینده بازار گوسفند و گوساله
یکی از مهم‌ترین متغیرهای مؤثر بر قیمت دام زنده، هزینه تأمین خوراک دام است. ذرت، جو، کنجاله سویا و علوفه از نهاده‌هایی هستند که تغییر قیمت یا محدودیت دسترسی به آنها می‌تواند هزینه تولید را افزایش دهد.
افزایش هزینه خوراک معمولاً فشار بیشتری بر واحدهای دامپروری وارد می‌کند؛ به‌ویژه واحدهایی که بخش عمده نیاز خود را از بازار خریداری می‌کنند. در چنین شرایطی، حتی اگر نرخ فروش دام در کوتاه‌مدت ثابت باقی بماند، حاشیه سود تولیدکننده ممکن است کاهش پیدا کند.
از سوی دیگر، ثبات در تأمین نهاده‌ها و کاهش هزینه‌های غیرضروری تولید می‌تواند به حفظ ظرفیت پرورش و جلوگیری از نوسان شدید عرضه کمک کند.
بنابراین ارزیابی آینده بازار دام تنها با مشاهده قیمت گوسفند و گوساله امکان‌پذیر نیست و وضعیت نهاده‌های دامی، شرایط مراتع، میزان بارندگی و هزینه‌های نگهداری دام نیز باید مورد توجه قرار گیرد.
آیا ثبات قیمت دام زنده باعث کاهش قیمت گوشت قرمز می‌شود؟
یکی از مهم‌ترین پرسش‌های مصرف‌کنندگان این است که چرا تغییر قیمت دام زنده همیشه به همان نسبت در قیمت گوشت قرمز مشاهده نمی‌شود.
واقعیت این است که قیمت دام زنده تنها یکی از اجزای هزینه نهایی گوشت در بازار مصرف است. پس از خرید دام، هزینه کشتار، افت وزن لاشه، تفکیک قطعات، حمل‌ونقل، نگهداری در زنجیره سرد و توزیع به قیمت نهایی اضافه می‌شود.
علاوه بر این، هر کیلوگرم دام زنده معادل یک کیلوگرم گوشت قابل فروش نیست. بخشی از وزن دام شامل پوست، استخوان، اندام‌های داخلی و سایر اجزایی است که ارزش و کاربرد متفاوتی دارند.
به همین دلیل، نمی‌توان قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی یا گوساله را مستقیماً از نرخ دام زنده محاسبه کرد. برای بررسی میزان افزایش یا کاهش قیمت مصرف‌کننده، باید نرخ لاشه در کشتارگاه و قیمت قطعات مختلف گوشت در بازار خرده‌فروشی نیز در دسترس باشد.
ثبات نرخ دام در شرایط فعلی می‌تواند از افزایش فشار هزینه‌ای در مرحله نخست زنجیره تأمین جلوگیری کند، اما به‌تنهایی تضمین‌کننده کاهش فوری قیمت گوشت قرمز نیست.
پیش‌بینی قیمت دام زنده در روزهای آینده؛ ثبات ادامه دارد یا بازار تغییر می‌کند؟
بررسی نرخ‌های منتشرشده برای نیمه آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد بازار دام زنده در کوتاه‌مدت با ثبات نسبی قیمت‌های اعلامی همراه بوده است. با این حال، تداوم این وضعیت به عوامل مختلفی بستگی دارد.
اگر عرضه دام آماده کشتار متناسب با تقاضا ادامه پیدا کند و هزینه خوراک و حمل‌ونقل تغییر محسوسی نداشته باشد، امکان استمرار ثبات نسبی قیمت‌ها وجود دارد. در مقابل، افزایش هزینه نهاده‌ها، کاهش عرضه یا رشد تقاضای عمده می‌تواند زمینه‌ساز نوسان دوباره شود.
از سوی دیگر، افزایش عرضه دام در برخی استان‌ها ممکن است فشار کاهشی بر قیمت تولیدکننده ایجاد کند؛ هرچند انتقال این کاهش به بازار مصرف به شرایط زنجیره توزیع نیز وابسته است.
در مجموع، قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۱۸ آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد گوسفند زنده در تهران با نرخ ۷۲۵ هزار تومان و در فارس با نرخ ۷۰۵ هزار تومان گزارش شده است. همچنین قیمت گوساله زنده در تهران ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان و در قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان اعلام شده است.
این ارقام اگرچه از ثبات روزانه بازار حکایت دارند، اما برای قضاوت درباره آینده قیمت گوشت قرمز کافی نیستند. آنچه در روزهای آینده اهمیت بیشتری خواهد داشت، روند عرضه دام، هزینه تولید و میزان انتقال تغییرات قیمت از دامداری‌ها به کشتارگاه‌ها و در نهایت بازار مصرف است.
لینک کپی شد
ارسال نظر
جدیدترین اخبار
روی خط
پربحث
