قیمت تخم‌مرغ امروز دوشنبه ۱۸ آبان ۱۴۰۵؛ هر عدد تا ۲۷ هزار تومان رسید | پیش‌بینی مهم از قیمت تخم‌مرغ تا پایان سال

بررسی تازه‌ترین وضعیت بازار تخم‌مرغ نشان می‌دهد قیمت این محصول پروتئینی همچنان در فروشگاه‌های مختلف تفاوت قابل‌توجهی دارد. سید فرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور، در تازه‌ترین اظهارات خود اعلام کرده است که هر عدد تخم‌مرغ فله‌ای با توجه به شرایط عرضه و محل فروش، بین ۲۲ تا ۲۷ هزار تومان به دست مصرف‌کننده می‌رسد.

بر این اساس، اگر شانه تخم‌مرغ را ۳۰ عددی در نظر بگیریم، هزینه خرید آن بر مبنای نرخ‌های اعلام‌شده بین ۶۶۰ تا ۸۱۰ هزار تومان خواهد بود. البته این ارقام حاصل محاسبه قیمت دانه‌ای هستند و الزاماً به معنای نرخ ثبت‌شده برای تمام شانه‌های تخم‌مرغ در بازار نیستند.

طلاکش با تأکید بر مناسب بودن وضعیت تولید اعلام کرده است که میزان مصرف تخم‌مرغ در کشور تغییر چندانی نداشته، اما الگوی خرید و مصرف خانوارها دستخوش تغییر شده است. او همچنین پیش‌بینی کرده که با شرایط فعلی عرضه، قیمت‌ها تا پایان سال از محدوده کنونی فراتر نروند.

مقایسه این ارقام با گزارش ۲۷ مهر ۱۴۰۵ نیز نشان می‌دهد در آن مقطع قیمت هر شانه تخم‌مرغ در خرده‌فروشی‌ها بین ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومان اعلام شده بود. بااین‌حال، به دلیل تفاوت در شیوه فروش و وزن محصولات، نمی‌توان این دو بازه را مبنای محاسبه قطعی درصد افزایش قیمت قرار داد.

تولید ماهانه ۱۲۰ هزار تن تخم‌مرغ؛ چرا نگرانی از کمبود وجود ندارد؟

یکی از مهم‌ترین نکات مطرح‌شده در اظهارات دبیر فدراسیون طیور، وضعیت مناسب تولید تخم‌مرغ در کشور است. بر اساس آمار اعلامی طلاکش، ماهانه حدود ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تن تخم‌مرغ در ایران تولید می‌شود که این میزان بیش از نیاز مصرف داخلی ارزیابی شده است.

چنین سطحی از تولید نشان می‌دهد بازار فعلاً از نظر حجم عرضه با کمبود جدی مواجه نیست. بااین‌حال، کافی بودن تولید لزوماً به معنای متعادل بودن قیمت برای مصرف‌کننده یا سودآور بودن فعالیت مرغداران نیست.

در همین زمینه، حمیدرضا کاشانی، رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه مرغداران میهن، در ۱۱ آبان پیش‌بینی کرده بود تولید تخم‌مرغ در آبان به ۱۲۰ هزار تن برسد. او مصرف داخلی را حدود ۱۰۵ هزار تن برآورد کرده بود که بر این اساس، امکان شکل‌گیری مازاد عرضه حدود ۱۵ هزار تنی وجود دارد.

وجود این مازاد می‌تواند از افزایش شدید قیمت‌ها در کوتاه‌مدت جلوگیری کند، اما در صورت تداوم مشکلات فروش و کاهش درآمد تولیدکنندگان، احتمال آسیب دیدن ظرفیت تولید در ماه‌های آینده وجود خواهد داشت.

قیمت تخم‌مرغ در مرغداری؛ فاصله نرخ فروش با هزینه تولید

در حالی که مصرف‌کنندگان با قیمت‌های متفاوت تخم‌مرغ مواجه هستند، تولیدکنندگان نیز از وضعیت اقتصادی فعالیت خود رضایت کامل ندارند.

به گفته طلاکش، قیمت هر کیلوگرم تخم‌مرغ در مرغداری اکنون بین ۲۵۰ تا ۲۵۵ هزار تومان است؛ درحالی‌که از نظر او، نرخ حدود ۲۷۰ هزار تومان می‌تواند شرایط مناسب‌تری برای ادامه فعالیت مرغداران فراهم کند.

این ارقام نشان می‌دهد قیمت فروش فعلی هر کیلوگرم تخم‌مرغ بین ۱۵ تا ۲۰ هزار تومان پایین‌تر از سطح موردنظر دبیر فدراسیون طیور قرار دارد.

اگرچه چنین اختلافی در نگاه نخست محدود به نظر می‌رسد، اما در واحدهای بزرگ تولیدی که روزانه چندین تن محصول عرضه می‌کنند، فاصله قیمت فروش با هزینه‌های قابل‌تحمل می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر نقدینگی داشته باشد.

نکته مهم این است که نرخ ۲۷۰ هزار تومانی مطرح‌شده، قیمت موردنیاز برای پایداری فعالیت از دیدگاه طلاکش است و نباید بدون بررسی دقیق هزینه‌های هر واحد تولیدی، آن را قیمت تمام‌شده قطعی تمام مرغداری‌های کشور دانست.

افزایش هزینه نهاده‌های دامی؛ تهدید پنهان بازار تخم‌مرغ

یکی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر قیمت تخم‌مرغ، هزینه تأمین خوراک طیور است. ذرت و کنجاله سویا از اصلی‌ترین نهاده‌های موردنیاز مرغداری‌ها محسوب می‌شوند و هرگونه افزایش قیمت آنها می‌تواند هزینه تولید را بالا ببرد.

حمیدرضا کاشانی در اظهارات ۱۱ آبان اعلام کرده بود قیمت نهاده‌های دامی طی دو ماه گذشته بین ۱۵ تا ۲۰ درصد افزایش یافته است. به گفته او، هزینه دارو و مکمل‌های ویتامینه نیز رشد قابل‌توجهی داشته و در برخی موارد افزایش ۱۰۰ درصدی ثبت شده است.

او همچنین مدعی شده بود مرغداران در فروش هر کیلوگرم تخم‌مرغ بین ۸۰ تا ۱۰۰ هزار تومان زیان می‌کنند. این برآورد با فاصله قیمت‌های مطرح‌شده از سوی طلاکش متفاوت است و بیانگر ضرورت بررسی مستقل هزینه‌های واقعی تولید است.

این شرایط تناقض مهمی را در بازار آشکار می‌کند؛ از یک سو تولید فراوان مانع افزایش شدید قیمت می‌شود و از سوی دیگر، هزینه‌های بالا می‌تواند توان مالی تولیدکنندگان را تضعیف کند.

اگر این وضعیت ادامه پیدا کند، احتمال دارد بعضی مرغداری‌ها در تأمین سرمایه در گردش یا حفظ ظرفیت تولید با مشکلات بیشتری روبه‌رو شوند.

تغییر الگوی مصرف تخم‌مرغ؛ فشار قیمت‌ها بر سبد غذایی خانوار

اظهارات دبیر فدراسیون طیور درباره تغییر الگوی مصرف مردم، یکی از بخش‌های مهم تحلیل بازار تخم‌مرغ است.

تخم‌مرغ به دلیل ارزش غذایی و قابلیت استفاده در وعده‌های مختلف، جایگاه مهمی در سبد مصرفی خانوار دارد. بااین‌حال، افزایش قیمت مواد غذایی می‌تواند شیوه خرید این محصول را تغییر دهد.

در چنین شرایطی، احتمال دارد برخی خانوارها به جای خرید بسته‌های بزرگ، تخم‌مرغ را به‌صورت دانه‌ای یا در تعداد کمتر تهیه کنند. همچنین مقایسه قیمت فروشگاه‌ها و توجه به وزن و اندازه تخم‌مرغ می‌تواند در تصمیم خرید اهمیت بیشتری پیدا کند.

البته تغییر این رفتارها نیازمند بررسی داده‌های مصرف خانوار است و نمی‌توان صرفاً با استناد به تغییر الگوی مصرف، درباره کاهش یا افزایش میزان واقعی خرید نتیجه‌گیری کرد.

برای درک فشار هزینه، کافی است خانواده‌ای را در نظر بگیریم که ماهانه ۶۰ عدد تخم‌مرغ مصرف می‌کند. با قیمت‌های اعلام‌شده، هزینه خرید این مقدار بین یک میلیون و ۳۲۰ هزار تا یک میلیون و ۶۲۰ هزار تومان خواهد بود.

این محاسبه نشان می‌دهد حتی بدون تغییر تعداد تخم‌مرغ مصرفی، اختلاف قیمت میان فروشگاه‌ها می‌تواند بر هزینه ماهانه خانوار اثر محسوسی داشته باشد.

صادرات تخم‌مرغ؛ چرا مازاد تولید به بازارهای خارجی نمی‌رود؟

در کنار وضعیت مصرف داخلی، صادرات یکی دیگر از متغیرهای مهم بازار تخم‌مرغ است. طلاکش اعلام کرده که در شرایط کنونی صادرات قابل‌توجهی انجام نمی‌شود؛ موضوعی که می‌تواند موجب باقی ماندن حجم بیشتری از محصولات در بازار داخلی شود.

در شرایط مازاد تولید، صادرات می‌تواند به ایجاد تعادل میان عرضه و تقاضا کمک کند. بااین‌حال، تحقق این هدف به عواملی مانند قیمت رقابتی، هزینه حمل‌ونقل، مقررات تجاری و دسترسی به بازارهای خارجی وابسته است.

بر اساس گزارش‌های اخیر، صادرات تخم‌مرغ ایران از حدود ۱۶۰ هزار تن در سال ۱۴۰۳ به ۱۵۵ هزار تن در سال ۱۴۰۴ رسیده و طلاکش پیش‌بینی کرده است صادرات امسال احتمالاً از ۴۰ هزار تن فراتر نرود.

کاهش صادرات در کوتاه‌مدت می‌تواند عرضه داخلی را تقویت کند، اما تداوم آن ممکن است فشار بیشتری بر قیمت فروش تولیدکنندگان وارد کند.

پیش‌بینی قیمت تخم‌مرغ تا پایان سال ۱۴۰۵؛ ثبات ادامه دارد؟

بررسی شرایط فعلی بازار نشان می‌دهد چشم‌انداز قیمت تخم‌مرغ تا پایان سال به تعادل میان حجم تولید، هزینه نهاده‌ها و قدرت خرید خانوارها وابسته است.

در سناریوی نخست، اگر تولید ماهانه در محدوده ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تن باقی بماند و اختلال قابل‌توجهی در تأمین نهاده‌ها ایجاد نشود، احتمال حفظ ثبات نسبی قیمت‌ها وجود دارد. این سناریو با پیش‌بینی دبیر فدراسیون طیور همخوانی دارد.

در سناریوی دوم، اگر هزینه خوراک طیور و سایر نهاده‌های تولید افزایش بیشتری پیدا کند، تولیدکنندگان ممکن است برای اصلاح نرخ فروش فشار بیشتری وارد کنند. در چنین شرایطی، حتی با وجود عرضه کافی، احتمال افزایش محدود قیمت در بعضی بخش‌های بازار وجود خواهد داشت.

سناریوی سوم به کاهش احتمالی ظرفیت تولید در پی زیان‌دهی واحدهای مرغداری مربوط می‌شود. اگر تولیدکنندگان نتوانند هزینه‌های جاری را تأمین کنند، امکان کاهش عرضه در دوره‌های بعد وجود دارد؛ هرچند اطلاعات فعلی وقوع چنین وضعیتی را قطعی نمی‌کند.

بنابراین، پیش‌بینی ثبات قیمت تا پایان سال را باید مشروط به استمرار شرایط فعلی دانست، نه تضمینی برای ثابت ماندن نرخ تخم‌مرغ در تمام ماه‌های آینده.

جمع‌بندی؛ بازار تخم‌مرغ میان وفور تولید و فشار هزینه‌ها

قیمت تخم‌مرغ امروز دوشنبه ۱۸ آبان ۱۴۰۵ در شرایطی بین ۲۲ تا ۲۷ هزار تومان برای هر عدد اعلام شده که تولید ماهانه کشور به حدود ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تن رسیده است. این وضعیت نشان می‌دهد مشکل اصلی فعلی بازار، کمبود فیزیکی محصول نیست، بلکه چگونگی ایجاد تعادل میان قیمت مصرف‌کننده و درآمد تولیدکننده اهمیت بیشتری پیدا کرده است.

از یک طرف، مازاد عرضه و محدود بودن صادرات می‌تواند مانع جهش ناگهانی قیمت‌ها شود و از طرف دیگر، افزایش هزینه نهاده‌های دامی و فشار مالی بر مرغداران، پایداری تولید را با چالش روبه‌رو می‌کند.

در مجموع، احتمال ثبات نسبی قیمت تخم‌مرغ در کوتاه‌مدت وجود دارد، اما ادامه این وضعیت تا پایان سال ۱۴۰۵ به کنترل هزینه‌های تولید، حفظ ظرفیت مرغداری‌ها و مدیریت مازاد عرضه بستگی خواهد داشت. به همین دلیل، ثبات امروز بازار را نمی‌توان به معنای پایان نگرانی‌ها درباره قیمت این کالای اساسی دانست.