قیمت دام زنده امروز پنجشنبه ۲۱ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۷ هزار تومان شد | قیمت گوساله و وضعیت بازار گوشت قرمز + جدول

بررسی نرخ‌های اعلام‌شده برای پنجشنبه ۲۱ آبان نشان می‌دهد قیمت دام سبک و سنگین در استان‌های مورد اشاره نسبت به روز چهارشنبه تغییر نکرده است. این وضعیت در حالی مشاهده می‌شود که بازار گوسفند زنده در روز گذشته با افزایش قیمت همراه شده بود.

طبق گزارش چهارشنبه ۲۰ آبان تجارت‌نیوز، نرخ گوسفند زنده در تهران به ۷۲۷ هزار تومان رسید و همدان با قیمت ۷۰۹ هزار و ۵۰۰ تومان در پایین‌ترین سطح نرخ‌های گزارش‌شده قرار گرفت. ارقام اعلامی پنجشنبه نیز با همین قیمت‌ها مطابقت دارند.

البته در جست‌وجوی زنده، گزارش مستقل تازه‌ای از اتحادیه برای معاملات پنجشنبه یافت نشد و ثبات روزانه بر اساس ارقام ارائه‌شده و تطبیق آنها با گزارش چهارشنبه بررسی شده است.

ثبات قیمت دام زنده در یک روز معاملاتی لزوماً به معنای تعادل پایدار در بازار نیست. نرخ دام تحت تأثیر میزان عرضه، تقاضای کشتارگاه‌ها، هزینه خوراک و شرایط نگهداری قرار دارد و تغییر هر یک از این متغیرها می‌تواند در روزهای آینده بر قیمت‌ها اثر بگذارد.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز پنجشنبه ۲۱ آبان ۱۴۰۵

بر اساس اطلاعات اعلام‌شده، تهران بالاترین نرخ ثبت‌شده برای گوسفند و گوساله را در میان استان‌های مورد اشاره دارد. در مقابل، همدان پایین‌ترین قیمت گوسفند و قم و یزد کمترین نرخ گوساله را ثبت کرده‌اند.

جدول بر اساس ارقام اعلامی پنجشنبه ۲۱ آبان و مقایسه با گزارش منتشرشده چهارشنبه ۲۰ آبان ۱۴۰۵ تنظیم شده است. این قیمت‌ها مربوط به وزن زنده دام هستند و نرخ گوشت مصرفی محسوب نمی‌شوند.

مقایسه قیمت‌ها نشان می‌دهد فاصله نرخ گوسفند زنده میان تهران و همدان ۱۷ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم است. این اختلاف معادل حدود ۲.۵ درصد قیمت همدان محاسبه می‌شود.

در بازار گوساله نیز اختلاف قیمت تهران با قم و یزد به ۲۷ هزار و ۵۰۰ تومان می‌رسد که معادل حدود ۴.۱ درصد نرخ این دو استان است.

قیمت گوسفند زنده در تهران؛ چرا نرخ به ۷۲۷ هزار تومان رسید؟

تهران همچنان یکی از بازارهای مهم مصرف دام و گوشت قرمز در کشور محسوب می‌شود. بر اساس داده‌های منتشرشده، قیمت گوسفند زنده در این استان در روز سه‌شنبه ۱۹ آبان ۷۲۵ هزار تومان بود، اما روز چهارشنبه به ۷۲۷ هزار تومان رسید.

این تغییر نشان می‌دهد نرخ گوسفند تهران طی دو روز گذشته دو هزار تومان افزایش یافته است. هرچند این افزایش از نظر درصدی کمتر از سه‌دهم درصد بوده، اما در معاملات عمده می‌تواند بر هزینه تأمین دام اثر بگذارد.

قیمت بالاتر در تهران می‌تواند به عواملی مانند هزینه انتقال دام از استان‌های تولیدکننده، شرایط عرضه و میزان تقاضای مراکز کشتار مرتبط باشد.

با این حال، برای تعیین دقیق سهم هر عامل به اطلاعاتی درباره حجم ورود دام به تهران، تعداد معاملات و هزینه حمل‌ونقل نیاز است.

همچنین وزن، نژاد و کیفیت پرواربندی در قیمت نهایی دام نقش دارند. بنابراین ممکن است دو گوسفند با وزن مشابه، حتی در یک بازار واحد، قیمت متفاوتی داشته باشند.

قیمت گوسفند زنده در همدان؛ اختلاف ۸۷۵ هزار تومانی برای یک رأس دام

در میان نرخ‌های اعلام‌شده امروز، استان همدان با قیمت ۷۰۹ هزار و ۵۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم، پایین‌ترین نرخ گوسفند زنده را دارد.

اختلاف ۱۷ هزار و ۵۰۰ تومانی با تهران زمانی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند که قیمت یک رأس دام با وزن مشخص محاسبه شود.

برای مثال، خرید یک گوسفند ۵۰ کیلوگرمی با نرخ تهران حدود ۳۶ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان هزینه دارد، در حالی که همین وزن دام در همدان با نرخ اعلامی معادل ۳۵ میلیون و ۴۷۵ هزار تومان خواهد بود.

به این ترتیب، اختلاف هزینه خرید یک رأس گوسفند ۵۰ کیلوگرمی میان دو استان به ۸۷۵ هزار تومان می‌رسد.

البته این محاسبه تنها بر اساس وزن زنده انجام شده و هزینه انتقال، شرایط بهداشتی و تفاوت کیفیت دام را در نظر نمی‌گیرد.

بنابراین پایین‌تر بودن نرخ در یک استان الزاماً به معنای صرفه اقتصادی خرید از آن منطقه نیست.

قیمت گوساله زنده امروز؛ ثبات نرخ در تهران، قم و یزد

در بخش دام سنگین نیز قیمت گوساله زنده در استان‌های مورد بررسی بدون تغییر باقی مانده است.

تهران با نرخ ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان بالاترین قیمت گزارش‌شده را دارد و در مقابل، قیمت گوساله در استان‌های قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان اعلام شده است.

نکته قابل توجه آن است که نرخ گوساله تهران در گزارش سه‌شنبه ۱۹ آبان نیز همین رقم بود و در مقایسه با آن روز تغییر نکرده است.

ثبات قیمت گوساله ممکن است نشان‌دهنده نزدیک بودن عرضه و تقاضا در بازارهای مورد بررسی باشد، اما برای تأیید چنین وضعیتی باید حجم معاملات نیز مشخص شود.

از سوی دیگر، دامداران در شرایط افزایش هزینه‌های تولید ممکن است با فشار بیشتری بر حاشیه سود مواجه شوند. در چنین شرایطی، ثابت ماندن قیمت فروش لزوماً به معنای بهتر شدن وضعیت اقتصادی تولیدکنندگان نیست.

تأثیر هزینه نهاده‌های دامی بر آینده قیمت گوسفند و گوساله

یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده قیمت دام زنده، هزینه تأمین نهاده‌های مورد نیاز واحدهای دامپروری است.

خوراک دام، از جمله جو، ذرت و کنجاله سویا، سهم مهمی در هزینه پرورش دام دارد. تغییر قیمت این محصولات می‌تواند مستقیماً بر بهای تمام‌شده دام سبک و سنگین تأثیر بگذارد.

علاوه بر خوراک، هزینه نیروی انسانی، داروهای دامپزشکی، حمل‌ونقل و نگهداری نیز در قیمت تمام‌شده تولید نقش دارند.

در شرایطی که قیمت فروش دام ثابت باقی بماند اما هزینه‌های تولید افزایش پیدا کند، سودآوری دامداری‌ها ممکن است کاهش یابد.

از سوی دیگر، افزایش قیمت نهاده‌ها الزاماً بلافاصله به رشد قیمت دام زنده منجر نمی‌شود. قدرت خرید مصرف‌کنندگان و وضعیت تقاضای کشتارگاه‌ها نیز بر امکان انتقال افزایش هزینه‌ها به قیمت فروش اثر می‌گذارند.

به همین دلیل، برای تحلیل آینده بازار دام باید شرایط تولیدکنندگان در کنار قیمت معاملات روزانه بررسی شود.

چرا با ثبات قیمت دام زنده، گوشت قرمز ارزان نمی‌شود؟

یکی از پرسش‌های مهم مصرف‌کنندگان این است که چرا ثابت ماندن یا حتی کاهش قیمت دام زنده همیشه با کاهش قیمت گوشت در فروشگاه‌ها همراه نیست.

قیمت دام زنده تنها یکی از اجزای قیمت نهایی گوشت قرمز است. پس از خرید دام، هزینه‌هایی مانند کشتار، حمل لاشه، نگهداری در سردخانه، قطعه‌بندی و توزیع به قیمت محصول اضافه می‌شود.

همچنین وزن زنده دام با وزن لاشه و مقدار گوشت قابل فروش تفاوت دارد. بنابراین نمی‌توان قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده را مستقیماً با قیمت یک کیلوگرم گوشت گوسفندی مقایسه کرد.

در همین ارتباط، رئیس انجمن صنفی گاوداران در اظهارات منتشرشده در ۱۸ آبان، درباره فاصله قیمت دام از دامداری تا بازار مصرف انتقاد کرده و نقش واسطه‌ها در این اختلاف را مورد توجه قرار داده بود.

با این حال، برای مشخص شدن سهم دقیق واسطه‌ها باید هزینه‌های واقعی هر مرحله از زنجیره تأمین محاسبه شود.

ثبات قیمت دام زنده می‌تواند یکی از عوامل محدودکننده رشد قیمت گوشت باشد، اما تضمین نمی‌کند که قیمت گوشت قرمز در کوتاه‌مدت کاهش پیدا کند.

وضعیت عرضه دام در بازار؛ آیا کمبود گوسفند و گوساله وجود دارد؟

یکی دیگر از متغیرهای مهم بازار دام، میزان عرضه دام آماده کشتار است.

در هفته‌های اخیر، برخی فعالان صنعت دامپروری از بهبود وضعیت عرضه نسبت به دوره‌های مشابه سال‌های گذشته خبر داده‌اند.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام، در اظهارات منتشرشده در آبان اعلام کرده بود که وضعیت عرضه دام و گوشت قرمز در کشور مناسب است و بازار با کمبود جدی روبه‌رو نیست.

او همچنین افزایش زایش دام در فصل پاییز را از عوامل تقویت ظرفیت تولید معرفی کرده بود.

البته ارزیابی وضعیت عرضه در سطح کشور نیازمند بررسی آمار رسمی تولید، کشتار و جابه‌جایی دام است.

از سوی دیگر، ممکن است شرایط بازار در استان‌های مختلف یکسان نباشد. منطقه‌ای با تولید بیشتر می‌تواند قیمت پایین‌تری داشته باشد، در حالی که استان‌های مصرف‌کننده با هزینه بالاتری برای تأمین دام مواجه شوند.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در روزهای آینده؛ ثبات ادامه دارد؟

با توجه به نرخ‌های اعلام‌شده برای پنجشنبه ۲۱ آبان، بازار دام زنده در کوتاه‌مدت با ثبات نسبی همراه است.

در سناریوی نخست، اگر عرضه دام متناسب با تقاضا ادامه پیدا کند و هزینه نهاده‌های دامی تغییر قابل توجهی نداشته باشد، احتمال حفظ قیمت‌ها در محدوده فعلی وجود دارد.

در مقابل، افزایش هزینه خوراک، تغییر شرایط حمل‌ونقل یا محدودیت عرضه می‌تواند زمینه رشد قیمت‌ها را فراهم کند.

همچنین اگر تقاضای مصرفی کاهش پیدا کند یا دامداران عرضه بیشتری به بازار داشته باشند، امکان تعدیل قیمت برخی محصولات وجود خواهد داشت.

با این حال، پیش‌بینی قطعی روند آینده صرفاً بر اساس نرخ‌های یک یا دو روز امکان‌پذیر نیست.

میزان معاملات کشتارگاه‌ها، وضعیت عرضه دام پرواری و تغییرات هزینه تولید از مهم‌ترین شاخص‌هایی هستند که باید در روزهای آینده مورد توجه قرار گیرند.

جمع‌بندی؛ قیمت دام زنده در ۲۱ آبان ثابت ماند، اما بازار همچنان حساس است

قیمت دام زنده امروز پنجشنبه ۲۱ آبان ۱۴۰۵ بر اساس ارقام اعلام‌شده در مقایسه با روز چهارشنبه تغییری نداشته است.

گوسفند زنده در تهران ۷۲۷ هزار تومان و در همدان ۷۰۹ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد. همچنین گوساله زنده در تهران با نرخ ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان و در استان‌های قم و یزد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان گزارش شده است.

این ثبات پس از افزایش محدود نرخ گوسفند در روز چهارشنبه مشاهده شده و نشان می‌دهد بازار در مقطع فعلی با نوسان شدیدی مواجه نیست.

با این حال، مهم‌ترین مسئله بازار دام و گوشت قرمز، حفظ تعادل میان هزینه تولید، قدرت خرید مصرف‌کنندگان و قیمت نهایی محصولات پروتئینی است.

اگرچه افزایش قیمت دام زنده می‌تواند بر هزینه گوشت اثر بگذارد، اما ثبات نرخ دام نیز به‌تنهایی تضمین‌کننده ارزان شدن گوشت در بازار خرده‌فروشی نیست.

در شرایط فعلی، آینده قیمت گوسفند و گوساله بیش از هر چیز به وضعیت نهاده‌های دامی، میزان عرضه و تقاضای واقعی وابسته خواهد بود. از این رو، بررسی روند چندروزه قیمت‌ها در کنار اطلاعات تولید و مصرف، تصویر دقیق‌تری از چشم‌انداز بازار دام زنده در نیمه دوم آبان ۱۴۰۵ ارائه می‌دهد.