قیمت دام زنده امروز جمعه ۲۲ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند گران شد، گوساله ثابت ماند | جدول قیمت تهران، اصفهان و مشهد

بررسی قیمت‌های بازار دام زنده نشان می‌دهد تغییرات نرخ گوسفند و گوساله در هفته جاری یکسان نبوده است. در حالی که قیمت گوسفند در برخی استان‌ها رشد محدودی را تجربه کرده، نرخ گوساله در بازارهای مورد بررسی عمدتاً ثابت مانده است.

در تهران، قیمت گوسفند زنده از ۷۲۵ هزار تومان در اواسط هفته گذشته به ۷۲۷ هزار تومان رسیده است. خراسان رضوی نیز با نرخ اعلامی ۷۱۴ هزار تومان، نسبت به رقم ۷۰۹ هزار تومانی گزارش‌شده برای جمعه ۱۵ آبان افزایش داشته است.

در اصفهان، قیمت گوسفند زنده در محدوده ۷۱۱ هزار و ۵۰۰ تومان قرار دارد که نسبت به رقم ۷۱۱ هزار تومانی گزارش قبلی، تغییر اندکی را نشان می‌دهد.

با این حال، این ارقام نشان‌دهنده افزایش محدود در مقایسه با برخی نرخ‌های هفته گذشته هستند و نمی‌توان از آنها نتیجه گرفت که قیمت گوسفند در تمام استان‌های کشور یا در تمام روزهای آبان به‌طور پیوسته افزایش یافته است.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده در استان‌های مختلف

مقایسه جدول نشان می‌دهد تهران در میان این سه استان، بیشترین قیمت گوسفند و گوساله زنده را دارد. اختلاف نرخ گوسفند تهران و اصفهان به ۱۵ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم می‌رسد.

در بازار گوساله نیز قیمت تهران ۲۶ هزار و ۵۰۰ تومان بیشتر از خراسان رضوی است. البته این اختلاف به معنای تفاوت قطعی سود دامداران نیست؛ زیرا هزینه تولید، نوع دام، وزن، کیفیت پرواربندی و هزینه حمل‌ونقل در استان‌های مختلف یکسان نیست.

مقایسه قیمت گوسفند با هفته گذشته؛ بیشترین افزایش در خراسان رضوی

مقایسه قیمت‌های جدید با نرخ‌های منتشرشده در جمعه ۱۵ آبان نشان می‌دهد گوسفند زنده در سه استان مورد بررسی افزایش قیمت محدودی داشته است.

در تهران، قیمت هر کیلوگرم گوسفند از ۷۲۵ هزار تومان به ۷۲۷ هزار تومان رسیده که معادل افزایش حدود ۰.۲۸ درصدی است.

در اصفهان، تغییر قیمت از ۷۱۱ هزار تومان به ۷۱۱ هزار و ۵۰۰ تومان، رشد حدود ۰.۰۷ درصدی را نشان می‌دهد.

در خراسان رضوی نیز نرخ گوسفند از ۷۰۹ هزار تومان به ۷۱۴ هزار تومان افزایش یافته که معادل رشد حدود ۰.۷۱ درصدی است.

بنابراین در میان این سه استان، خراسان رضوی بیشترین افزایش قیمت هفتگی را بر اساس ارقام موجود ثبت کرده است.

با این حال، این تغییرات به‌تنهایی نشانه آغاز موج جدید گرانی نیستند. برای شناسایی یک روند صعودی پایدار باید قیمت‌های چند هفته متوالی، حجم معاملات و وضعیت عرضه دام نیز بررسی شوند.

قیمت گوسفند زنده در تهران؛ هزینه خرید یک رأس دام چقدر است؟

تهران همچنان یکی از بازارهای مهم مصرف دام سبک و سنگین محسوب می‌شود. قیمت ۷۲۷ هزار تومانی گوسفند زنده در این استان، هزینه خرید دام را برای مصرف‌کنندگان و خریداران عمده در سطح بالایی قرار داده است.

برای مثال، خرید یک رأس گوسفند ۵۰ کیلوگرمی با نرخ اعلام‌شده تهران، حدود ۳۶ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان هزینه خواهد داشت.

همین میزان دام در اصفهان حدود ۳۵ میلیون و ۵۷۵ هزار تومان و در خراسان رضوی ۳۵ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان قیمت دارد.

البته این محاسبات صرفاً بر اساس وزن زنده انجام شده‌اند و هزینه حمل‌ونقل، خدمات دامپزشکی، کشتار و سایر مخارج احتمالی را شامل نمی‌شوند.

همچنین وزن، نژاد، سن و کیفیت پرواربندی می‌تواند باعث اختلاف قیمت میان دام‌های موجود در یک استان شود.

به همین دلیل، پایین‌تر بودن نرخ دام در یک منطقه لزوماً به معنای اقتصادی‌تر بودن خرید از آن استان نیست؛ زیرا هزینه جابه‌جایی ممکن است بخشی از اختلاف قیمت را از بین ببرد.

چرا قیمت گوسفند افزایش یافت، اما گوساله ثابت ماند؟

تفاوت روند قیمت دام سبک و سنگین می‌تواند ناشی از شرایط متفاوت عرضه و تقاضا در این دو بازار باشد.

در بازار گوسفند زنده، تغییر میزان عرضه دام آماده کشتار، تقاضای کشتارگاه‌ها و هزینه نگهداری می‌تواند بر نرخ معاملات تأثیر بگذارد.

در مقابل، ثبات نسبی قیمت گوساله ممکن است ناشی از شرایط متعادل‌تر معاملات در مقطع فعلی باشد.

با این حال، صرف مشاهده ثبات قیمت نمی‌تواند تعادل واقعی عرضه و تقاضا را اثبات کند. ممکن است بازار از نظر حجم معاملات با رکود مواجه باشد، اما نرخ‌های پیشنهادی فروشندگان تغییر نکند.

همچنین میزان تقاضا برای گوشت گوسفندی و گوساله در بازار مصرف الزاماً یکسان نیست و تغییر قدرت خرید خانوارها می‌تواند بر رفتار خریداران عمده اثر متفاوتی داشته باشد.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین‌کنندگان گوشت قرمز، در اظهاراتی درباره وضعیت بازار از وجود دام کافی در کشور سخن گفته و کاهش توان خرید مصرف‌کنندگان را یکی از مسائل مهم زنجیره عرضه گوشت دانسته است.

بنابراین افزایش محدود قیمت گوسفند در روزهای اخیر را نباید بدون داده‌های تکمیلی به کمبود دام در کشور نسبت داد.

تأثیر قیمت نهاده‌های دامی بر نرخ گوسفند و گوساله

هزینه خوراک یکی از مهم‌ترین اجزای قیمت تمام‌شده پرورش دام محسوب می‌شود.

دامداران برای تغذیه دام از نهاده‌هایی مانند ذرت، جو، کنجاله سویا، یونجه و سایر محصولات خوراکی استفاده می‌کنند. تغییر نرخ این اقلام می‌تواند بر هزینه روزانه نگهداری و پرواربندی تأثیر بگذارد.

بررسی داده‌های بازار نهاده‌ها در روزهای منتهی به ۲۲ آبان نشان می‌دهد قیمت محصولات اصلی خوراک دام همچنان در حال نوسان است. اطلاعات به‌روزرسانی‌شده بازار، تغییر نرخ ذرت، جو و کنجاله سویا را در روزهای اخیر ثبت کرده است.

البته افزایش هزینه خوراک الزاماً بلافاصله به افزایش قیمت دام زنده منجر نمی‌شود.

در شرایطی که تقاضای بازار محدود باشد، دامدار ممکن است امکان انتقال تمام افزایش هزینه‌ها به قیمت فروش را نداشته باشد.

از سوی دیگر، نگهداری طولانی‌تر دام نیز هزینه‌هایی به همراه دارد. به همین دلیل، برخی تولیدکنندگان ممکن است بسته به وزن دام و وضعیت بازار، درباره زمان فروش تصمیم متفاوتی بگیرند.

در نتیجه، برای تحلیل واقعی قیمت گوسفند و گوساله باید سودآوری واحدهای دامپروری و هزینه نهاده‌ها در کنار نرخ فروش بررسی شود.

تأثیر افزایش قیمت دام زنده بر بازار گوشت قرمز

یکی از نگرانی‌های مصرف‌کنندگان این است که افزایش قیمت گوسفند زنده در نهایت به رشد نرخ گوشت گوسفندی در فروشگاه‌ها منجر شود.

رابطه میان این دو بازار وجود دارد، اما تغییرات قیمت الزاماً با سرعت و شدت یکسان منتقل نمی‌شود.

قیمت دام زنده، بهای خرید حیوان پیش از کشتار است، در حالی که نرخ گوشت مصرفی هزینه‌های دیگری مانند کشتار، حمل‌ونقل، سردخانه، قطعه‌بندی، ضایعات و توزیع را نیز دربرمی‌گیرد.

همچنین وزن زنده دام با وزن لاشه و مقدار گوشت قابل فروش یکسان نیست.

بنابراین نمی‌توان با استفاده از قیمت ۷۲۷ هزار تومانی گوسفند زنده در تهران، قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی را مستقیماً محاسبه کرد.

از سوی دیگر، افزایش دو هزار تومانی نرخ گوسفند زنده در تهران طی مقایسه کوتاه‌مدت، به‌تنهایی برای پیش‌بینی افزایش محسوس قیمت گوشت در بازار خرده‌فروشی کافی نیست.

برای ارزیابی اثر واقعی باید روند قیمت لاشه، هزینه توزیع و نرخ قطعات مختلف گوشت نیز بررسی شود.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در روزهای آینده؛ آیا گرانی گوسفند ادامه دارد؟

بررسی شرایط بازار در پایان هفته سوم آبان نشان می‌دهد دام سبک در برخی استان‌ها با افزایش محدود قیمت مواجه شده، اما دام سنگین نوسان چشمگیری نداشته است.

در سناریوی نخست، اگر عرضه گوسفند آماده کشتار افزایش پیدا کند و تقاضا در محدوده فعلی باقی بماند، احتمال تثبیت قیمت یا کاهش فشار افزایشی وجود دارد.

در مقابل، افزایش هزینه خوراک، محدودیت عرضه یا رشد تقاضا می‌تواند زمینه ادامه افزایش قیمت گوسفند را فراهم کند.

در بازار گوساله نیز حفظ روند فعلی به میزان عرضه دام پرواری، هزینه تولید و سفارش‌های کشتارگاه‌ها وابسته خواهد بود.

با توجه به تفاوت شرایط در استان‌های مختلف، ممکن است حتی در صورت ثبات میانگین بازار، نرخ دام در برخی مناطق افزایش یا کاهش پیدا کند.

به همین دلیل، پیش‌بینی قطعی روند قیمت دام زنده صرفاً بر اساس داده‌های یک هفته امکان‌پذیر نیست.

مهم‌ترین متغیرهایی که باید در روزهای آینده دنبال شوند، میزان عرضه دام، تغییر قیمت نهاده‌های دامی، هزینه حمل‌ونقل و وضعیت تقاضای گوشت قرمز هستند.

جمع‌بندی؛ افزایش محدود قیمت گوسفند و ثبات نسبی بازار گوساله

قیمت دام زنده در جمعه ۲۲ آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد بازار گوسفند و گوساله مسیرهای متفاوتی را تجربه کرده است.

گوسفند زنده در تهران با نرخ ۷۲۷ هزار تومان، اصفهان با قیمت ۷۱۱ هزار و ۵۰۰ تومان و خراسان رضوی با بهای ۷۱۴ هزار تومان در هر کیلوگرم گزارش شده است.

در مقابل، قیمت گوساله زنده در تهران ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان، اصفهان ۶۷۰ هزار و ۲۵۰ تومان و خراسان رضوی ۶۶۶ هزار تومان اعلام شده است.

مقایسه کوتاه‌مدت نشان می‌دهد قیمت گوسفند در برخی استان‌ها افزایش یافته، اما هنوز شواهد کافی برای نتیجه‌گیری درباره شکل‌گیری یک موج فراگیر گرانی وجود ندارد.

مهم‌ترین مسئله بازار دام در شرایط فعلی، حفظ تعادل میان هزینه تولید، میزان عرضه و قدرت خرید مصرف‌کنندگان است.

اگر هزینه‌های تولید افزایش پیدا کند اما تقاضای مصرفی توان همراهی با قیمت‌های جدید را نداشته باشد، هم تولیدکنندگان و هم فعالان زنجیره توزیع با فشار اقتصادی مواجه خواهند شد.

از این رو، پایش بازار نهاده‌ها و تقویت شفافیت معاملات دام می‌تواند در شناسایی زودهنگام نوسانات و جلوگیری از انتقال فشارهای غیرضروری به بازار گوشت قرمز اهمیت داشته باشد.