قیمت دام زنده امروز پنجشنبه ۳۰ مهر ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۰۹ هزار تومان، گوساله ۷۱۵ هزار تومان / بازار گوشت ارزان می‌شود؟ + جدول

بررسی نرخ‌های اعلام‌شده نشان می‌دهد قیمت گوسفند زنده نسبت به روز گذشته تغییری نداشته است. نرخ‌های اصلی گزارش‌شده از بازار استان‌های مختلف به شرح زیر است:

ارقام جدول مربوط به نرخ‌های گزارش‌شده برای ۳۰ مهر هستند. قیمت‌ها با گزارش‌های ۲۰ و ۲۵ مهر مطابقت دارند؛ با این حال، نرخ‌نامه اولیه اتحادیه برای امروز به‌طور مستقل در دسترس نبود. این ارقام نماینده همه معاملات استان‌ها نیستند.

اختلاف قیمت گوسفند زنده در دو استان خراسان رضوی و قم به ۹ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم می‌رسد. این فاصله در مقایسه با نرخ حدود ۷۰۰ هزار تومانی دام سبک چندان بزرگ نیست، اما برای خریداران عمده می‌تواند اهمیت داشته باشد.

در مقابل، اختلاف قیمت گوساله زنده میان تهران و استان‌های قم و یزد ۵۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است؛ فاصله‌ای که از تفاوت محسوس شرایط بازار دام سنگین در مناطق گزارش‌شده حکایت دارد.

قیمت گوسفند زنده امروز؛ چرا خراسان رضوی گران‌تر است؟

گوسفند زنده در خراسان رضوی با نرخ ۷۰۹ هزار تومان برای هر کیلوگرم، بالاترین قیمت را در نمونه‌های اعلام‌شده دارد.

در مقابل، قیمت این محصول در استان قم ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان گزارش شده است.

اختلاف قیمت دام میان استان‌ها می‌تواند تحت تأثیر عواملی مانند نژاد، وزن، کیفیت دام، هزینه پرواربندی، فاصله تا مراکز مصرف و شرایط عرضه و تقاضای محلی قرار گیرد.

با این حال، برای مشخص شدن علت دقیق اختلاف قیمت خراسان رضوی و قم، به اطلاعات بیشتری درباره حجم معاملات، نوع دام عرضه‌شده و هزینه تولید هر استان نیاز است.

نکته مهم آن است که ثبات قیمت گوسفند در روزهای اخیر اتفاق تازه‌ای نیست. نرخ ۷۰۹ هزار تومانی خراسان رضوی و ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومانی قم در گزارش‌های هفته‌های گذشته نیز تکرار شده است.

این استمرار نشان می‌دهد دست‌کم در نرخ‌های منتخب منتشرشده، بازار دام سبک طی بخش مهمی از مهرماه با تغییر قیمتی محدودی همراه بوده است.

قیمت گوساله زنده امروز؛ تهران در بالاترین سطح نرخ‌های اعلامی

در بازار دام سنگین، قیمت گوساله زنده در تهران به ۷۱۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم رسیده است. در مقابل، قم و یزد با نرخ ۶۶۵ هزار تومان، پایین‌ترین قیمت را در گزارش استانی ارائه‌شده دارند.

البته بررسی سایر منابع نشان می‌دهد قیمت گوساله بسته به وزن، نژاد و نوع دام می‌تواند متفاوت باشد.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام، روز چهارشنبه ۲۹ مهر اعلام کرد که قیمت هر کیلوگرم گوساله پرواری با وزن ۴۰۰ تا ۴۵۰ کیلوگرم در بازار کشور بین ۶۷۰ تا ۷۱۰ هزار تومان است.

او همچنین قیمت دام سبک پرواری را در محدوده ۶۸۰ تا ۷۲۰ هزار تومان، گاو را بین ۵۰۰ تا ۵۵۰ هزار تومان و گاومیش را بین ۵۵۰ تا ۶۰۰ هزار تومان اعلام کرد.

تفاوت این بازه‌ها با نرخ‌های منتخب استانی نشان می‌دهد نمی‌توان یک قیمت واحد برای تمام معاملات دام زنده در کشور تعیین کرد.

از سوی دیگر، هزینه حمل دام از استان‌های تولیدکننده به مراکز مصرف می‌تواند بخشی از اختلاف قیمت منطقه‌ای را توضیح دهد.

چرا قیمت دام زنده در مهر ۱۴۰۵ ثابت مانده است؟

یکی از مهم‌ترین دلایل احتمالی ثبات قیمت دام زنده، بهبود شرایط عرضه در بازار است.

منصور پوریان در اظهارات ۲۹ مهر اعلام کرد میزان عرضه دام و گوشت قرمز نسبت به مدت مشابه سال گذشته حدود ۳۰ درصد افزایش یافته است.

او همچنین رشد پرواربندی دام سبک و افزایش تنوع دام عرضه‌شده را از عوامل مؤثر بر رقابتی‌تر شدن بازار دانست.

اگر افزایش عرضه با تقاضای مصرفی متناسب نباشد، فشار افزایشی قیمت‌ها می‌تواند کاهش پیدا کند.

با این حال، برای قضاوت قطعی درباره تأثیر افزایش تولید بر قیمت‌ها باید روند کشتار، موجودی دام آماده عرضه و حجم واقعی معاملات نیز بررسی شود.

ثبات نرخ دام در روزهای اخیر می‌تواند نشانه‌ای از تعادل نسبی بازار باشد، اما به معنای رفع تمامی چالش‌های تولیدکنندگان نیست.

هزینه نهاده‌های دامی؛ تهدید تازه برای قیمت گوسفند و گوساله

اگرچه قیمت دام زنده فعلاً تغییر محسوسی نداشته، اما هزینه تأمین نهاده‌های دامی همچنان یکی از متغیرهای مهم صنعت دامپروری است.

جو، ذرت، کنجاله سویا، علوفه و هزینه نگهداری دام، بخش مهمی از مخارج پرورش گوسفند و گوساله را تشکیل می‌دهند.

در همین زمینه، گزارش خبرگزاری مهر در ۲۷ مهر ۱۴۰۵ نشان داد که تعیین تکلیف سهمیه‌های وارداتی کالاهای اساسی در چارچوب توافق تجاری ایران و اتحادیه اقتصادی اوراسیا با مشکلات اداری مواجه شده است.

اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دام و طیور هشدار داده که افزایش حقوق ورودی از یک درصد به چهار درصد و تأخیر در ترخیص محموله‌های بنادر شمالی می‌تواند هزینه تأمین نهاده‌ها را افزایش دهد.

اگر چنین مشکلاتی ادامه پیدا کند، ممکن است فشار بیشتری بر هزینه تمام‌شده دامپروری وارد شود.

از سوی دیگر، تثبیت یا کاهش هزینه خوراک دام می‌تواند به تولیدکنندگان برای حفظ نرخ‌های فعلی کمک کند.

چرا با وجود ثبات دام زنده، قیمت گوشت قرمز کاهش نمی‌یابد؟

یکی از مهم‌ترین پرسش‌های مصرف‌کنندگان این است که چرا ثابت ماندن یا کاهش قیمت دام زنده الزاماً به ارزان شدن گوشت در قصابی‌ها منجر نمی‌شود.

برای پاسخ به این پرسش باید تفاوت میان دام زنده و گوشت قابل عرضه به مصرف‌کننده را در نظر گرفت.

قیمت هر کیلوگرم دام زنده، ارزش وزن کامل حیوان است؛ در حالی که پس از کشتار، تمام وزن دام به گوشت قابل فروش تبدیل نمی‌شود.

همچنین هزینه کشتار، بسته‌بندی، حمل‌ونقل، نگهداری سردخانه‌ای و توزیع به قیمت نهایی اضافه می‌شود.

رئیس شورای تأمین دام کشور نیز در گفت‌وگویی که ۲۳ مهر منتشر شد، از فاصله میان قیمت دام زنده و گوشت قرمز انتقاد کرد و مدعی شد قیمت‌گذاری در بخشی از بازار گوشت با نرخ منطقی متناسب نیست.

البته این اظهارات به‌تنهایی اثبات‌کننده تخلف تمام فروشندگان نیست و بررسی ساختار هزینه‌ها برای تشخیص علت اختلاف قیمت ضروری است.

بنابراین حتی اگر دام زنده در آبان ارزان‌تر شود، میزان و سرعت انتقال این کاهش به بازار مصرف به شرایط زنجیره عرضه وابسته خواهد بود.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در آبان ۱۴۰۵

با توجه به ثبات نرخ‌های منتخب استانی در روزهای اخیر، چند سناریو برای آینده بازار قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ ادامه ثبات قیمت‌ها: اگر عرضه دام سبک و سنگین در سطح فعلی باقی بماند و هزینه خوراک دام تغییر قابل‌توجهی نکند، امکان حفظ نرخ‌های موجود وجود خواهد داشت.

سناریوی دوم؛ کاهش محدود قیمت دام: افزایش عرضه دام پرواری و رقابتی‌تر شدن معاملات می‌تواند باعث کاهش مقطعی نرخ‌ها در بعضی استان‌ها شود.

سناریوی سوم؛ بازگشت افزایش قیمت‌ها: رشد هزینه نهاده‌های دامی، افزایش کرایه حمل‌ونقل یا محدودیت در عرضه می‌تواند فشار افزایشی جدیدی ایجاد کند.

با این حال، داده‌های موجود برای اعلام قیمت مشخص گوسفند یا گوساله در هفته آینده کافی نیستند.

در واقع، جهت حرکت بازار در آبان بیش از هر چیز به توازن عرضه و تقاضا و هزینه تمام‌شده تولید بستگی خواهد داشت.

آیا افزایش عرضه دام باعث ارزان شدن گوشت در آبان می‌شود؟

افزایش تولید داخلی می‌تواند از نظر تأمین نیاز بازار خبر مثبتی باشد، اما کاهش قیمت مصرف‌کننده به عوامل دیگری نیز وابسته است.

طبق اظهارات رئیس شورای تأمین دام، نیاز ماهانه بازار کشور به گوشت قرمز با احتساب گوشت منجمد حدود ۶۰ هزار تن برآورد شده است.

او همچنین از افزایش جمعیت دام و بهبود زایش در برخی مناطق کشور سخن گفته و معتقد است تولید داخلی توانایی بیشتری برای تأمین نیاز بازار پیدا کرده است.

اگر عرضه گوشت به اندازه کافی افزایش یابد و هزینه‌های توزیع نیز کنترل شود، احتمال تعدیل قیمت در برخی بخش‌های بازار وجود دارد.

در مقابل، افزایش هزینه تولید و حمل‌ونقل می‌تواند مانع کاهش محسوس قیمت نهایی شود.

بنابراین نباید میان افزایش تعداد دام آماده کشتار و ارزان شدن قطعی گوشت در فروشگاه‌ها رابطه‌ای فوری فرض کرد.

جمع‌بندی؛ بازار دام زنده آرام است، اما آیا این آرامش ادامه دارد؟

قیمت دام زنده امروز پنجشنبه ۳۰ مهر ۱۴۰۵ نشان می‌دهد نرخ‌های منتخب گوسفند و گوساله همچنان در محدوده روزهای گذشته قرار دارند.

گوسفند زنده در خراسان رضوی با قیمت ۷۰۹ هزار تومان و در قم با نرخ ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان گزارش شده است. گوساله زنده نیز در تهران ۷۱۵ هزار تومان و در قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان قیمت دارد.

با وجود این ثبات، هزینه نهاده‌های دامی، شرایط واردات خوراک دام و تغییرات عرضه همچنان از عوامل مهم تعیین‌کننده روند بازار هستند.

مهم‌ترین نتیجه بررسی قیمت‌ها این است که بازار دام زنده در روزهای پایانی مهر با آرامش نسبی همراه شده، اما هنوز نمی‌توان از کاهش قطعی قیمت گوشت قرمز در آبان سخن گفت.

اگر افزایش عرضه ادامه یابد و فشار هزینه‌های تولید تشدید نشود، احتمال تداوم ثبات یا اصلاح محدود قیمت‌ها وجود دارد. در مقابل، هرگونه اختلال در تأمین نهاده‌ها می‌تواند مسیر بازار را تغییر دهد.

برای مصرف‌کنندگان، مسئله اصلی آن است که ثبات قیمت دام زنده تا چه اندازه در قیمت نهایی گوشت گوسفندی و گوساله منعکس خواهد شد؛ موضوعی که در هفته‌های آینده نیازمند بررسی دقیق‌تر بازار خرده‌فروشی است.