قیمت گوشت قرمز امروز ۱۵ خرداد ۱۴۰۵+ جدول

 بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر، برخلاف نگرانی‌های معمول درباره نوسان‌های ناگهانی، با ثبات نسبی قیمت‌ها همراه بوده و نرخ انواع گوشت گوساله و گوسفندی بدون جهش محسوس و در محدوده‌ قیمت‌های هفته‌های گذشته عرضه می‌شوند.

این وضعیت برای مصرف‌کننده و حتی فعالان بازار، یک نشانه مهم از کنترل نسبی عرضه و تقاضا است؛ چراکه در چنین بازاری، هرگونه اختلال در زنجیره تامین یا افزایش ناگهانی تقاضا می‌تواند به سرعت به افزایش قیمت گوشت قرمز منجر شود.

با این حال، فعلا نشانه‌ای از شوک قیمتی جدی دیده نمی‌شود و مغازه‌های عرضه‌کننده، قصابی‌ها و فروشندگان پروتئینی همچنان گوشت را با همان نرخ‌های قبل به مشتری ارائه می‌کنند.

بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام‌ شده در بازار گوشت قرمز، «گوشت خورشتی گوساله» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۹۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

همچنین، هر کیلوگرم «گوشت ران گوسفندی» و «گوشت ران گوساله» به ترتیب ۲ میلیون و ۱۷۰ هزار تومان و ۱ میلیون و ۹۰۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده‌اند.

«گوشت ماهیچه گوساله» نیز به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود. همچنین، هر کیلوگرم «گوشت آبگوشتی گوسفندی» با قیمت ۱ میلیون و ۶۳۰ هزار تومان در بازار موجود است.

این ارقام نشان می‌دهد که بازار گوشت گوساله و بازار گوشت گوسفندی هر دو در وضعیت رکود قیمتی و عدم جهش قیمت قرار گرفته‌اند.

ثبات فعلی قیمت‌ها را می‌توان نتیجه چند عامل دانست. نخست اینکه عرضه گوشت قرمز در بسیاری از مناطق در سطحی قرار گرفته که اجازه رشد شدید قیمت را نمی‌دهد.

دوم، قدرت خرید خانوارها در ماه‌های اخیر چندان بالا نبوده و همین موضوع باعث شده تقاضای موثر برای گوشت قرمز افزایش غیرعادی نداشته باشد.

سوم، وقتی قیمت یک کالا در سطحی بالا تثبیت می‌شود، حتی اگر فشار هزینه‌ای در زنجیره تولید وجود داشته باشد، بازار در کوتاه‌مدت لزوما شاهد جهش قیمت نخواهد بود؛ بلکه ممکن است برای مدتی با ثبات نسبی نرخ گوشت مواجه شود.

به همین دلیل است که در حال حاضر، گوشت گوساله و گوسفندی با همان قیمت‌های قبلی به فروش می‌رسند و خبری از افزایش ناگهانی قیمت گوشت نیست.

نکته مهم دیگر این است که ثبات قیمت گوشت قرمز به معنای ارزان شدن آن نیست، بلکه به این معناست که بازار فعلا وارد موج تازه‌ای از گرانی نشده است. برای خانوارها، همین عدم جهش هم اهمیت زیادی دارد، زیرا در شرایطی که بسیاری از کالاهای اساسی نوسان دارند، ثابت ماندن قیمت گوشت می‌تواند تا حدی از فشار معیشتی بکاهد.

البته باید توجه داشت که سطح قیمت‌ها همچنان بالا و برای بخشی از مصرف‌کنندگان سنگین است؛ با این حال، عدم تغییر نرخ‌ها نسبت به هفته‌های گذشته، سیگنالی از آرامش نسبی بازار گوشت و نبود التهاب جدی در عرضه و توزیع محسوب می‌شود.