قیمت گوشت قرمز امروز جمعه ۲۴ مهر ۱۴۰۵؛ گوشت گوساله ارزان شد / ماهیچه گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان + جدول

بازار گوشت قرمز در آخرین روز هفته با شرایطی نسبتاً آرام روبه‌رو شده است.

براساس گزارش‌های منتشرشده از بازار، نرخ برخی قطعات گوشت گوساله در مقایسه با دوره‌های پیشین تعدیل شده، اما قیمت بسیاری از اقلام گوسفندی تغییر محسوسی نداشته است.

این وضعیت نشان می‌دهد بازار در کوتاه‌مدت با جهش فراگیر قیمت‌ها مواجه نشده و عرضه محصولات در شبکه خرده‌فروشی ادامه دارد.

با این حال، آرام بودن بازار به معنای ارزان شدن گوشت برای تمام خانوارها نیست.

وقتی قیمت هر کیلوگرم گوشت در بسیاری از قطعات از یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان عبور کرده، حتی ثبات نرخ‌ها نیز نمی‌تواند فشار ناشی از هزینه خرید این ماده غذایی را به‌طور کامل کاهش دهد.

نکته دیگر اینکه قیمت‌های اعلام‌شده به نمونه‌هایی از بازار خرده‌فروشی مربوط هستند و ممکن است بسته به شهر، فروشگاه، کیفیت محصول و نوع بسته‌بندی متفاوت باشند.

جدول قیمت گوشت گوسفندی و گوساله امروز جمعه ۲۴ مهر ۱۴۰۵

براساس فهرست منتشرشده از قیمت گوشت قرمز، نرخ پنج قلم پرمصرف به شرح زیر است:

قیمت‌ها مربوط به فهرست خرده‌فروشی منتشرشده در ۲۴ مهر ۱۴۰۵ هستند و لزوماً نرخ مصوب سراسری یا قیمت یکسان تمام فروشگاه‌ها محسوب نمی‌شوند.

در این جدول، ماهیچه گوسفندی گران‌ترین محصول و گوشت چرخ‌کرده مخلوط ارزان‌ترین قلم است.

اختلاف قیمت این دو محصول به ۷۳۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد.

البته مقایسه مستقیم این اقلام از نظر ارزش خرید نیازمند توجه به میزان چربی، استخوان، کیفیت و نوع برش است.

قیمت ران گوساله امروز؛ هر کیلو یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان

یکی از محصولات مورد توجه در بازار امروز، ران گوساله است که با قیمت یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

ران گوساله به دلیل کاربرد گسترده در تهیه غذاهای خانگی، خورشت‌ها و انواع غذاهای گوشتی، از قطعات پرتقاضای بازار محسوب می‌شود.

گزارش روز جمعه از تعدیل قیمت برخی قطعات گوساله خبر می‌دهد؛ بااین‌حال، برای محاسبه دقیق میزان کاهش ران گوساله باید قیمت همان محصول با کیفیت و شرایط عرضه مشابه در روز قبل در دسترس باشد.

مقایسه نرخ فروشگاه‌های مختلف یا قطعاتی با درجه کیفیت متفاوت نمی‌تواند به‌تنهایی اثبات‌کننده کاهش روزانه قیمت باشد.

در شرایط فعلی، هر خانواده برای خرید دو کیلوگرم ران گوساله باید حدود سه میلیون و ۸۰۰ هزار تومان پرداخت کند.

این رقم نشان می‌دهد حتی اگر قیمت گوشت گوساله اندکی کاهش یافته باشد، هزینه خرید آن همچنان قابل توجه است.

قیمت ماهیچه گوسفندی امروز؛ گران‌ترین قلم جدول

ماهیچه گوسفندی با قیمت دو میلیون و ۳۵۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم، در صدر فهرست پنج محصول بررسی‌شده قرار گرفته است.

این قطعه گوشت به دلیل کاربرد در غذاهای سنتی و مهمانی‌ها، در میان برخی مصرف‌کنندگان طرفداران زیادی دارد.

قیمت ماهیچه گوسفندی در گزارش بازار ۲۰ مهر نیز دو میلیون و ۳۵۰ هزار تومان اعلام شده بود.

بر این اساس، در مقایسه این دو گزارش، تغییر قیمتی برای ماهیچه گوسفندی مشاهده نمی‌شود.

بااین‌حال، تکرار یک نرخ در دو گزارش به معنای ثبات قطعی آن در تمام فروشگاه‌های کشور نیست.

برای خرید یک کیلوگرم ماهیچه گوسفندی و یک کیلوگرم ران گوساله، مجموعاً چهار میلیون و ۲۵۰ هزار تومان بودجه لازم است.

این محاسبه نشان می‌دهد تهیه دو قلم گوشت پرمصرف می‌تواند بخش قابل توجهی از هزینه خرید مواد غذایی خانوار را به خود اختصاص دهد.

قیمت گوشت چرخ‌کرده مخلوط؛ کیلویی یک میلیون و ۶۲۰ هزار تومان

گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوساله و گوسفندی یکی دیگر از اقلام پرمصرف بازار است.

قیمت هر کیلوگرم این محصول در فهرست امروز یک میلیون و ۶۲۰ هزار تومان اعلام شده است.

این محصول در تهیه غذاهایی مانند کتلت، کباب تابه‌ای، ماکارونی و خوراک‌های خانگی کاربرد زیادی دارد.

بااین‌حال، نوع ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی، درصد چربی و استفاده از قطعات مختلف می‌تواند بر قیمت نهایی آن اثر بگذارد.

بنابراین، پایین‌تر بودن قیمت چرخ‌کرده مخلوط نسبت به ران گوساله یا ماهیچه گوسفندی الزاماً به معنای اقتصادی‌تر بودن آن از نظر میزان گوشت خالص و ارزش غذایی نیست.

خریداران بهتر است ترکیب محصول را از فروشنده سؤال کنند و گوشت چرخ‌کرده را از مراکز دارای شرایط بهداشتی مناسب تهیه کنند.

قیمت گردن گوسفندی و سردست گوساله چقدر شد؟

براساس نرخ‌های اعلام‌شده، گردن گوسفندی امروز یک میلیون و ۶۸۰ هزار تومان قیمت دارد.

این قطعه برای تهیه غذاهایی مانند آبگوشت و خوراک‌های گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سردست گوساله نیز در فهرست جدید با قیمت دو میلیون و ۹۰ هزار تومان عرضه شده است.

نکته جالب آن است که در این فهرست، سردست گوساله ۱۹۰ هزار تومان از ران گوساله گران‌تر اعلام شده است.

این اختلاف نشان می‌دهد قیمت‌گذاری قطعات گوشت همیشه از یک الگوی ثابت پیروی نمی‌کند و کیفیت برش، میزان پاک‌کردگی و شرایط عرضه می‌تواند نرخ‌ها را تغییر دهد.

در نتیجه، خریداران برای مقایسه واقعی قیمت‌ها باید مشخص کنند محصول با استخوان است یا بدون استخوان و چه میزان چربی یا ضایعات دارد.

چرا قیمت گوشت قرمز به ثبات نسبی رسیده است؟

یکی از توضیح‌های مطرح‌شده درباره آرامش اخیر بازار، متعادل‌تر شدن شرایط عرضه و تقاضاست.

چنانچه تأمین دام زنده، فعالیت کشتارگاه‌ها و توزیع گوشت بدون اختلال جدی ادامه پیدا کند، احتمال جهش‌های ناگهانی قیمت کاهش می‌یابد.

در مقابل، افزایش هزینه خوراک دام، حمل‌ونقل، انرژی و خدمات می‌تواند فشار تازه‌ای بر قیمت تمام‌شده ایجاد کند.

نرخ ارز نیز به‌صورت مستقیم یا غیرمستقیم از مسیر نهاده‌های وارداتی و هزینه‌های تأمین بر این بازار تأثیر می‌گذارد.

البته برای نتیجه‌گیری قطعی درباره علت ثبات قیمت‌ها، دسترسی به آمار رسمی تولید، واردات، موجودی بازار و میزان معاملات ضروری است.

بنابراین، آرامش کوتاه‌مدت قیمت‌ها را نباید بدون بررسی داده‌های تکمیلی نشانه حل شدن تمام مشکلات ساختاری صنعت دامپروری دانست.

ثبات قیمت گوشت به معنای افزایش قدرت خرید نیست

یکی از مهم‌ترین نکات اقتصادی درباره بازار گوشت قرمز، تفاوت میان ثبات قیمت و افزایش قدرت خرید مصرف‌کنندگان است.

ممکن است قیمت گوشت برای چند روز یا چند هفته تغییر نکند، اما خانواری که درآمدش با هزینه‌های زندگی هماهنگ نشده، همچنان در تأمین این محصول با مشکل مواجه باشد.

برای مثال، خرید نیم کیلوگرم ران گوساله با نرخ فعلی ۹۵۰ هزار تومان هزینه دارد.

نیم کیلوگرم ماهیچه گوسفندی نیز یک میلیون و ۱۷۵ هزار تومان تمام می‌شود.

بنابراین، یک خرید نسبتاً محدود شامل نیم کیلو ران گوساله و نیم کیلو ماهیچه گوسفندی، دو میلیون و ۱۲۵ هزار تومان هزینه خواهد داشت.

چنین ارقامی نشان می‌دهد کاهش دامنه نوسانات بازار هرچند برای برنامه‌ریزی خانوار مفید است، به‌تنهایی برای بهبود دسترسی اقتصادی به گوشت کافی نخواهد بود.

پیش‌بینی قیمت گوشت قرمز در روزهای آینده؛ ارزانی ادامه دارد؟

با توجه به وضعیت فعلی، سه سناریو برای بازار گوشت در روزهای آینده قابل بررسی است.

سناریوی اول؛ تداوم ثبات قیمت‌ها

اگر عرضه دام زنده و شبکه توزیع در وضعیت فعلی باقی بماند و هزینه‌های تولید افزایش محسوسی پیدا نکند، احتمال ادامه نوسانات محدود وجود دارد.

در این شرایط ممکن است قیمت بسیاری از قطعات گوشت گوسفندی و گوساله در نزدیکی نرخ‌های کنونی باقی بماند.

سناریوی دوم؛ کاهش محدود برخی قطعات گوساله

اگر عرضه گوشت گوساله افزایش پیدا کند یا تقاضای مصرفی برای بعضی قطعات کاهش یابد، امکان تعدیل بیشتر قیمت‌ها وجود دارد.

بااین‌حال، تعیین درصد مشخص کاهش بدون داده‌های معتبر از معاملات و عرضه روزانه امکان‌پذیر نیست.

سناریوی سوم؛ بازگشت فشار افزایشی

در صورت افزایش هزینه نهاده‌های دامی، حمل‌ونقل یا بروز اختلال در عرضه، ممکن است بازار دوباره با رشد قیمت مواجه شود.

از آنجا که گوشت قرمز محصولی وابسته به چرخه تولید دام است، افزایش هزینه‌ها می‌تواند با فاصله زمانی به خرده‌فروشی منتقل شود.

این سناریوها پیش‌بینی قطعی نیستند و جهت واقعی بازار به تغییرات عرضه، تقاضا و هزینه‌های تولید بستگی دارد.

هنگام خرید گوشت قرمز به چه نکاتی توجه کنیم؟

در شرایطی که اختلاف قیمت قطعات مختلف قابل توجه است، مقایسه صرف برچسب قیمتی برای انتخاب محصول کافی نیست.

خریداران باید وزن خالص قابل استفاده، میزان استخوان و چربی و تازگی محصول را در نظر بگیرند.

همچنین خرید از مراکز معتبر و توجه به شرایط نگهداری سردخانه‌ای اهمیت دارد.

در مورد گوشت‌های بسته‌بندی‌شده نیز بررسی تاریخ تولید، تاریخ مصرف و مشخصات محصول ضروری است.

خانوارها می‌توانند بر اساس نوع غذای مورد نظر، قطعه مناسب را انتخاب کنند تا هزینه بیشتری صرف خرید برشی نکنند که برای آن غذا ضرورتی ندارد.

جمع‌بندی؛ گوشت ارزان شده یا فقط نوسانات متوقف شده است؟

قیمت گوشت قرمز در جمعه ۲۴ مهر ۱۴۰۵ از آرامش نسبی بازار حکایت دارد.

ران گوساله با نرخ یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان، سردست گوساله با قیمت دو میلیون و ۹۰ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی با قیمت دو میلیون و ۳۵۰ هزار تومان در فهرست امروز قرار گرفته‌اند.

همچنین گوشت چرخ‌کرده مخلوط یک میلیون و ۶۲۰ هزار تومان و گردن گوسفندی یک میلیون و ۶۸۰ هزار تومان قیمت دارند.

مهم‌ترین نکته آن است که گزارش امروز از کاهش محدود برخی اقلام گوساله خبر می‌دهد، اما ثبات نسبی قیمت‌ها هنوز به معنای ارزان شدن فراگیر گوشت قرمز نیست.

در شرایط فعلی، مصرف‌کنندگان با بازاری کم‌نوسان‌تر روبه‌رو هستند، اما نرخ‌های بالا همچنان فشار قابل توجهی بر هزینه سبد غذایی خانوار وارد می‌کنند.

برای روزهای آینده، استمرار عرضه منظم و کنترل هزینه‌های تولید، مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده مسیر قیمت گوشت گوسفندی و گوساله خواهند بود.