قیمت دام زنده امروز جمعه ۱۵ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند در تهران ۷۲۵ هزار تومان | جدول قیمت و پیش‌بینی بازار

بررسی آخرین نرخ‌های اعلامی بازار دام زنده نشان می‌دهد قیمت گوسفند و گوساله در استان‌های مختلف همچنان تفاوت‌هایی دارد، اما در بخش مهمی از بازار، نوسانات شدید مشاهده نمی‌شود.

در تهران، میانگین قیمت گوسفند زنده روی ۷۲۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم قرار گرفته است. این نرخ نسبت به برخی استان‌های دیگر بالاتر است.

گوساله زنده در تهران نیز با میانگین ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت‌گذاری شده است.

در استان اصفهان، قیمت گوسفند زنده ۷۱۱ هزار تومان و قیمت گوساله زنده ۶۷۰ هزار تومان اعلام شده است.

خراسان رضوی نیز از استان‌هایی است که قیمت گوسفند زنده در آن به ۷۰۹ هزار تومان می‌رسد و گوساله زنده با نرخ ۶۶۶ هزار تومان در فهرست ارائه‌شده قرار دارد.

گزارش‌های منتشرشده برای چهارشنبه ۱۳ آبان نیز قیمت ۷۲۵ هزار تومانی گوسفند و ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومانی گوساله در تهران را ثبت کرده‌اند.

البته جدول کامل روز جمعه با همین ترکیب ارقام در منبع مستقل تازه‌ای پیدا نشد؛ بنابراین قیمت‌های جدول زیر بر اساس اطلاعات ارسالی و تطبیق با گزارش‌های روزهای قبل تنظیم شده‌اند.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز ۱۵ آبان

در میان سه استان بررسی‌شده، تهران بالاترین قیمت را برای هر دو نوع دام دارد.

اختلاف قیمت گوسفند زنده تهران و خراسان رضوی به ۱۶ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد. در بخش گوساله نیز فاصله تهران و خراسان رضوی ۲۶ هزار و ۵۰۰ تومان است.

این اختلاف‌ها نشان می‌دهد حتی در دوره ثبات نسبی، قیمت دام زنده در سراسر کشور یکسان نیست.

آیا قیمت دام زنده نسبت به هفته گذشته تغییر کرده است؟

مقایسه نرخ‌های فعلی با گزارش‌های جمعه هشتم آبان نشان می‌دهد وضعیت بازار گوسفند و گوساله کاملاً یکسان نبوده است.

در هشتم آبان، قیمت گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان و قیمت گوساله زنده ۷۱۵ هزار تومان گزارش شده بود.

با مقایسه این ارقام با جدول فعلی، قیمت گوسفند تهران بدون تغییر مانده، اما نرخ اعلامی گوساله ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان کاهش یافته است؛ معادل حدود ۳.۱ درصد.

در اصفهان نیز نرخ گوسفند در محدوده ۷۱۱ هزار تومان ثابت مانده، در حالی که قیمت گوساله از ۶۷۰ هزار و ۲۵۰ تومان به ۶۷۰ هزار تومان رسیده است.

بنابراین، توصیف دقیق بازار در پایان هفته دوم آبان، ثبات نسبی همراه با کاهش محدود در برخی نرخ‌های دام سنگین است.

البته برای اثبات کاهش در معاملات واقعی، لازم است نرخ‌های دو دوره با روش نمونه‌گیری یکسان و اطلاعات حجم معاملات مقایسه شوند.

چرا قیمت گوسفند در تهران بالاتر از سایر استان‌هاست؟

تفاوت قیمت دام زنده در استان‌های مختلف موضوع تازه‌ای نیست.

هزینه حمل‌ونقل، فاصله دامداری‌ها تا مراکز مصرف، کیفیت و وزن دام و شرایط عرضه و تقاضای محلی می‌توانند بر نرخ معاملات تأثیر بگذارند.

تهران یکی از بزرگ‌ترین مراکز مصرف گوشت قرمز کشور محسوب می‌شود و بخشی از نیاز آن از استان‌های دیگر تأمین می‌شود.

این موضوع می‌تواند هزینه جابه‌جایی و توزیع را افزایش دهد.

در مقابل، استان‌هایی که دامداری و پرواربندی در آن‌ها سهم بیشتری از فعالیت اقتصادی دارد، ممکن است به دلیل دسترسی نزدیک‌تر به مراکز تولید، شرایط متفاوتی داشته باشند.

با این حال، اختلاف قیمت تهران و اصفهان یا خراسان رضوی را نمی‌توان تنها به هزینه حمل نسبت داد؛ زیرا ترکیب دام عرضه‌شده، نژاد و وزن نیز در میانگین نرخ‌ها اثرگذار است.

میانگین کشوری قیمت دام زنده چه پیامی دارد؟

بر اساس ارقام ارائه‌شده، میانگین کشوری گوسفند زنده ۷۱۲ هزار و ۸۰۰ تومان و گوساله زنده ۶۷۵ هزار و ۶۰۰ تومان است.

قیمت گوسفند در تهران ۱۲ هزار و ۲۰۰ تومان بالاتر از میانگین کشوری قرار دارد.

در مقابل، نرخ گوسفند در اصفهان هزار و ۸۰۰ تومان و در خراسان رضوی سه هزار و ۸۰۰ تومان پایین‌تر از میانگین اعلام‌شده است.

در بازار گوساله نیز تهران ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان بالاتر از متوسط کشوری قرار می‌گیرد.

این فاصله‌ها نشان‌دهنده تفاوت شرایط بازارهای استانی هستند، اما برای قضاوت درباره گرانی یا ارزانی واقعی دام در یک استان، باید اطلاعات مربوط به کیفیت و وزن دام نیز بررسی شود.

همچنین میانگین کشوری اعلام‌شده لزوماً میانگین ساده قیمت سه استان جدول نیست و محاسبه دقیق آن به اطلاعات استان‌های دیگر و روش وزن‌دهی بستگی دارد.

افزایش عرضه دام در پاییز؛ آیا قیمت‌ها کاهش پیدا می‌کنند؟

یکی از عواملی که می‌تواند در ادامه پاییز بر بازار دام زنده تأثیر بگذارد، افزایش عرضه دام آماده کشتار است.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در اظهاراتی درباره وضعیت بازار پاییز اعلام کرده بود که تعداد دام‌های آماده عرضه افزایش یافته و شرایط زایش در برخی مناطق کشور مناسب است.

او همچنین پیش‌بینی کرده بود عرضه گوشت قرمز در پاییز به حدود ۵۵ تا ۶۰ هزار تن در ماه برسد. این رقم یک برآورد صنفی است و نباید آن را آمار قطعی تولید تحقق‌یافته تلقی کرد.

افزایش تعداد دام پروارشده می‌تواند در صورت ثبات هزینه‌ها، به کاهش فشار بر قیمت کمک کند.

با این حال، زمان ورود دام به کشتارگاه و هزینه نگهداری آن اهمیت زیادی دارد.

اگر دامداران به دلیل افزایش هزینه خوراک یا انتظار برای قیمت بالاتر، زمان فروش را تغییر دهند، اثر افزایش جمعیت دام بر عرضه بازار نیز متفاوت خواهد بود.

آمار رسمی تولید گوشت؛ چرا هنوز نمی‌توان از فراوانی کامل عرضه سخن گفت؟

داده‌های مرکز آمار ایران نشان می‌دهد وضعیت تولید گوشت قرمز پیچیده‌تر از تغییرات روزانه قیمت دام زنده است.

طبق گزارش منتشرشده در ششم آبان، میزان گوشت قرمز عرضه‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۵ به ۴۰ هزار و ۹۷۴ تن رسید.

این میزان در مقایسه با مردادماه حدود ۹ درصد افزایش داشت، اما نسبت به شهریور سال گذشته ۱۰ درصد کمتر بود.

از مجموع گوشت عرضه‌شده، ۲۲ هزار و ۲۹۳ تن مربوط به گاو و گوساله و ۱۴ هزار و ۵۷۹ تن مربوط به گوسفند و بره بود.

این آمار نشان می‌دهد با وجود افزایش ماهانه عرضه، کاهش سالانه همچنان یکی از واقعیت‌های بازار است.

البته بخشی از کشتار دام خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود و در این آمار محاسبه نشده است.

بنابراین، افزایش تعداد دام آماده فروش به‌تنهایی برای اثبات رشد کل تولید گوشت کشور کافی نیست.

قیمت نهاده‌های دامی؛ مهم‌ترین تهدید برای ثبات بازار

یکی از مهم‌ترین عواملی که می‌تواند آرامش فعلی بازار را بر هم بزند، تغییر هزینه خوراک دام است.

دامداران برای نگهداری و پرواربندی گوسفند و گوساله به جو، ذرت، کنجاله سویا، یونجه و سایر نهاده‌های خوراکی نیاز دارند.

اگر قیمت این اقلام افزایش پیدا کند، هزینه نگهداری هر رأس دام بیشتر می‌شود.

این فشار ممکن است در کوتاه‌مدت دامداران را به افزایش عرضه ترغیب کند، اما در میان‌مدت می‌تواند بر انگیزه تولید و قیمت دام جدید اثر بگذارد.

از سوی دیگر، تغییر نرخ ارز و هزینه حمل‌ونقل نیز می‌تواند بر قیمت نهاده‌های وارداتی اثرگذار باشد.

به همین دلیل، ثبات قیمت دام زنده در یک هفته به معنای برطرف شدن مشکلات ساختاری تولید نیست.

برای تداوم آرامش بازار، تأمین منظم خوراک و امکان برنامه‌ریزی برای واحدهای دامداری اهمیت زیادی دارد.

آیا ثبات قیمت دام زنده به معنای ارزان شدن گوشت قرمز است؟

یکی از مهم‌ترین پرسش‌های خانوارها، ارتباط قیمت دام زنده با نرخ گوشت در قصابی‌هاست.

اگر قیمت دام زنده کاهش پیدا کند، ممکن است پس از مدتی فشار هزینه‌ای در زنجیره تأمین گوشت کمتر شود.

اما قیمت هر کیلوگرم دام زنده با قیمت هر کیلوگرم گوشت آماده مصرف یکسان نیست.

بخشی از وزن دام به پوست، استخوان، احشا و سایر اجزایی اختصاص دارد که ارزش اقتصادی متفاوتی دارند.

علاوه بر این، هزینه کشتار، حمل‌ونقل، سردخانه و توزیع نیز بر قیمت نهایی اثر می‌گذارد.

از این رو، کاهش قیمت دام زنده ممکن است با تأخیر یا به‌صورت محدود به بازار گوشت منتقل شود.

همچنین میزان تقاضا برای قطعات مختلف گوشت می‌تواند باعث شود تغییرات قیمت ران، سردست یا گوشت چرخ‌کرده یکسان نباشد.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در هفته آینده؛ ثبات ادامه دارد؟

با توجه به نرخ‌های فعلی و گزارش‌های عرضه، برای معاملات هفته آینده سه وضعیت قابل بررسی است.

سناریوی ثبات: اگر میزان عرضه دام و تقاضای خریداران در محدوده فعلی باقی بماند و هزینه نهاده‌ها تغییر محسوسی نکند، احتمال ادامه نوسانات محدود وجود دارد.

سناریوی کاهش قیمت: اگر تعداد دام‌های آماده کشتار افزایش پیدا کند و تقاضا رشد متناسبی نداشته باشد، ممکن است قیمت برخی انواع دام، به‌ویژه گوساله، کاهش بیشتری تجربه کند.

سناریوی افزایش قیمت: اگر هزینه خوراک، حمل‌ونقل یا سایر مخارج تولید رشد کند یا عرضه دام کمتر از انتظار باشد، احتمال افزایش قیمت‌ها دوباره مطرح خواهد شد.

در شرایط فعلی، داده‌های موجود نشانه‌ای قطعی از جهش فراگیر قیمت‌ها ارائه نمی‌دهند؛ اما برای پیش‌بینی قابل اتکاتر، بررسی مستمر حجم معاملات و نرخ نهاده‌های دامی ضروری است.

جمع‌بندی؛ بازار دام زنده آرام است، اما ثبات قیمت‌ها تضمین نشده است

آخرین نرخ‌های اعلام‌شده برای جمعه ۱۵ آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان، اصفهان ۷۱۱ هزار تومان و خراسان رضوی ۷۰۹ هزار تومان قیمت دارد.

در بخش گوساله نیز قیمت‌های اعلامی به ترتیب ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان، ۶۷۰ هزار تومان و ۶۶۶ هزار تومان است.

مقایسه با گزارش‌های هفته گذشته حاکی از ثبات قیمت گوسفند در برخی استان‌ها و عقب‌نشینی نرخ گوساله در تهران است.

مهم‌ترین نتیجه بررسی بازار این است که ثبات نسبی قیمت دام زنده برقرار مانده، اما نمی‌توان از توقف کامل نوسانات یا آغاز کاهش سراسری قیمت‌ها سخن گفت.

در ادامه آبان و زمستان ۱۴۰۵، میزان ورود دام‌های پروارشده به بازار، وضعیت تأمین نهاده‌ها و قدرت خرید مصرف‌کنندگان تعیین خواهد کرد که آرامش فعلی به ثباتی پایدار تبدیل می‌شود یا بازار دوباره با موجی از تغییرات قیمتی روبه‌رو خواهد شد.