رصد بازار کالاهای اساسی در هفته منتهی به ۳ مهر ۱۴۰۵ نشان میدهد هر کیلوگرم گوشت مرغ در بازار بین ۲۵۰ تا ۲۹۰ هزار تومان در حال عرضه و فروش است.
کد خبر: ۶۶۶۹۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۳
بازار گوشت تهران در آستانه پاییز با یک تغییر مهم روبهرو شده است؛ سازمان مدیریت میادین میوه و ترهبار اعلام کرده در حال حاضر هیچ گوشت خارجی در میادین عرضه نمیشود و تمام گوشت موجود در این شبکه از تولید داخل تأمین میشود. در همین حال، گوشت مخلوط گوساله و گوسفندی در میادین حوالی یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان قیمتگذاری شده؛ رقمی که در مقایسه با برخی برشهای گوشت در بازار آزاد بیش از ۶۰۰ تا ۹۰۰ هزار تومان پایینتر است. با این حال یک نکته مهم نباید نادیده گرفته شود: توقف عرضه گوشت خارجی در میادین تهران به معنای توقف واردات گوشت به کشور نیست و واردات برای تنظیم بازار همچنان ادامه دارد.
کد خبر: ۶۶۶۳۸۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۵
قیمت گوشت قرمز امروز دوشنبه ۲۳ شهریور ۱۴۰۵ در بازار مصرف بدون تغییر محسوس باقی ماند و ران گوسفندی با نرخ ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان، ران گوساله ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان و راسته گوساله ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان عرضه میشوند. ثبات فعلی در شرایطی ادامه دارد که واردات گوشت متوقف نشده و جریان تأمین بازار برقرار است؛ با این حال، افزایش قابل توجه قیمت دام زنده در روزهای اخیر یک هشدار مهم برای آینده بازار محسوب میشود. اگر رشد نرخ دام در مبدا ادامه پیدا کند، آرامش فعلی خردهفروشی ممکن است با تأخیر تحت فشار قرار گیرد.
کد خبر: ۶۶۶۲۷۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۳
تازهترین آمار وزارت جهاد کشاورزی نشان میدهد ایران برای تأمین کامل مصرف گوشت قرمز همچنان به واردات وابسته است. مصرف سالانه گوشت قرمز حدود یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن برآورد میشود، در حالی که تولید داخل بین ۹۳۰ تا ۹۵۰ هزار تن است؛ بنابراین سالانه حدود ۱۵۰ تا ۱۷۰ هزار تن کسری باید از مسیر واردات جبران شود. همزمان بازار مرغ با مسئلهای کاملاً معکوس روبهرو شده است؛ افزایش تولید و افت قیمت، دولت را به سمت تدوین دستورالعمل خرید حدود ۳۰ هزار تن مرغ کشتارشده برای حمایت از مرغداران برده است. مجموعه این تحولات نشان میدهد بازار پروتئین ایران همزمان با دو چالش متفاوت یعنی کمبود نسبی گوشت قرمز و مازاد مقطعی مرغ مواجه شده است.
کد خبر: ۶۶۵۹۳۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۱۹
قیمت گوشت قرمز امروز یکشنبه ۱۵ شهریور ۱۴۰۵ در بازار تغییر محسوسی نداشته و انواع گوشت گوسفندی و گوساله در محدوده روزهای گذشته معامله میشوند. گوشت آبگوشتی کیلویی یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان، گوشت چرخکرده مخلوط یک میلیون و ۵۲۰ هزار تومان و راسته گوساله تا دو میلیون و ۲۵۰ هزار تومان قیمت دارد. با این حال ثبات فعلی بیش از آنکه حاصل افزایش قدرت خرید باشد، نتیجه ترکیب ضعف تقاضای خانوار، آرامش بازار دام زنده و تلاش برای تقویت عرضه از مسیر واردات است.
کد خبر: ۶۶۵۶۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۱۵
تازهترین رصد بازار کالاهای اساسی در هفته منتهی به ۱۲ شهریور ۱۴۰۵ نشان میدهد فشار قیمت همچنان در بخش مهمی از سفره خانوار باقی مانده است؛ مرغ کامل تازه در میادین تهران کیلویی ۲۸۵ هزار تومان، راسته گوساله بدون استخوان یک میلیون و ۷۹۰ هزار تومان، شقه گوسفندی یک میلیون و ۵۳۰ هزار تومان و برنج ایرانی بین ۳۲۵ تا ۴۴۰ هزار تومان قیمت دارد. در مقابل، تخممرغ با توجه به نوع عرضه فاصله قیمتی بزرگی از ۲۴۵ تا ۴۸۵ هزار تومان برای هر شانه ۳۰ عددی دارد. نکته مهمتر اینکه کاهش مقطعی برخی اقلام به معنای ارزان شدن سفره نیست؛ آمارهای مرداد نشان میدهد روغن، تخممرغ، مرغ و برنج طی یک سال جهشهای سنگینی را تجربه کردهاند و اکنون بازار بیشتر در حال تثبیت روی یک سطح قیمتی بسیار بالاتر است.
کد خبر: ۶۶۵۴۵۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۱۲
بازار گوشت قرمز شنبه ۷ شهریور ۱۴۰۵ در یکی از فهرستهای تازه خردهفروشی بدون تغییر آغاز شد؛ ران بدون استخوان گوسفندی ۲ میلیون و ۱۹۰ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۱۱۰ هزار تومان و ران گوساله ۲ میلیون و ۱۳۰ هزار تومان قیمت خوردهاند. همزمان بازار دام زنده نیز آرام است و گوسفند در استانهای مورد بررسی بین ۶۳۰ تا ۶۳۵ هزار تومان و گوساله بین ۶۰۷ هزار و ۵۰۰ تا ۶۱۰ هزار تومان معامله میشود. با این حال «ثبات قیمت» الزاماً به معنای ارزان بودن گوشت یا آغاز موج کاهش قیمت نیست؛ مهمترین سؤال حالا این است که آیا آرامش دام، افزایش عرضه نهاده و باز شدن مسیر واردات گوشت میتواند در هفتههای آینده قیمت ویترین را پایین بیاورد یا بازار فقط در یک سطح گران تثبیت شده است.
کد خبر: ۶۶۵۰۶۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۷
قیمت گوشت قرمز امروز پنجشنبه ۵ شهریور ۱۴۰۵ بدون تغییر محسوس باقی ماند و بازار پس از هفتهها نوسان وارد دورهای از ثبات نسبی شده است. گوشت چرخکرده مخلوط کیلویی یک میلیون و ۴۶۰ هزار تومان، خورشتی گوساله بیش از دو میلیون و ۱۸۰ هزار تومان و خورشتی گوسفندی حدود دو میلیون و ۳۰۰ هزار تومان قیمت دارد. با این حال، پشت آرامش تابلوی قیمتها یک واقعیت مهم دیده میشود؛ ثبات فعلی الزاماً محصول ارزان شدن هزینه تولید نیست و کاهش قدرت خرید خانوار، افزایش عرضه و سیاست تازه دولت برای تسهیل واردات همزمان بازار را در محدوده فعلی نگه داشتهاند.
کد خبر: ۶۶۴۹۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۵
قیمت دام زنده امروز شنبه ۳۱ مرداد ۱۴۰۵ در آمار منتسب به اتحادیه سراسری صنعت دامپروران بدون تغییر اعلام شده است؛ بهطوریکه گوسفند زنده در تهران ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان و گوساله در تهران و مرکزی ۵۳۵ هزار تومان قیمت دارد. با این حال، بررسی تازهترین دادههای تخصصی بازار دام در ۲۸ مرداد تصویر متفاوتی ارائه میکند: متوسط گوسفند زنده تهران ۷۰۵ هزار تومان و گوساله زنده تهران ۶۲۰ هزار تومان گزارش شده است. این اختلاف نشان میدهد بازار دام زنده برخلاف طلا یا ارز، نرخ لحظهای واحدی ندارد و کیفیت، وزن، نوع دام، محل تحویل و شیوه جمعآوری آمار میتواند قیمتها را بهطور محسوسی جابهجا کند.
کد خبر: ۶۶۴۵۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۳۱
قیمت گوشت قرمز در آخرین روز هفته آرام مانده، اما این آرامش برای خانوارها الزاماً خبر خوبی نیست. گوشت خورشتی گوسفندی تا کیلویی ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان قیمت خورده، ماهیچه گوساله حدود ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان است و حتی گوشت آبگوشتی گوسفندی به ۱.۵ میلیون تومان میرسد. در ظاهر بازار از جهش تازه خبری ندارد، اما پشت این ثبات یک تناقض مهم دیده میشود: هزینههای تولید و توزیع اجازه عقبنشینی جدی قیمت را نمیدهند و در سمت مقابل، افت قدرت خرید اجازه جهش آسان را از بازار گرفته است. نتیجه، بازاری است که نه ارزان میشود و نه رونق دارد؛ قیمت بالا مانده، اما مشتری محتاطتر شده است.
کد خبر: ۶۶۴۴۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۳۰
بازار گوشت قرمز بعد از چند موج افزایش قیمت، در روزهای پایانی مرداد وارد فاز آرامتری شده است. نرخهای خردهفروشی فعلاً جهش تازهای نشان نمیدهند و گزارشهای بازار نیز از نبود اختلال جدی در عرضه حکایت دارند؛ اما «ثبات قیمت» در بازاری که بعضی قطعات گوسفندی بیش از ۲ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم قیمت دارند، الزاماً به معنای ارزان شدن یا عادی شدن شرایط برای خانوار نیست. پشت آرامش فعلی سه عامل قرار دارد: عرضه نسبتاً باثبات دام، موجودی نهادهها و از سوی دیگر، تقاضایی که فعالان صنعت درباره کاهش آن هشدار میدهند. بنابراین سؤال مهم این نیست که گوشت امروز گرانتر شده یا نه؛ سؤال این است که این سکون قیمتی چقدر دوام میآورد و چه بخشی از آن ناشی از کاهش قدرت خرید مصرفکننده است؟
کد خبر: ۶۶۴۳۱۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۸
بازار گوشت قرمز امروز دوشنبه ۲۶ مرداد ۱۴۰۵ با دو روند متفاوت روبهرو شده است؛ قیمت برخی قطعات پرمصرف گوشت گوساله افزایش یافته و راسته، ران و سردست خورشتی گوساله همگی بالاتر از ۲ میلیون تومان در هر کیلوگرم قیمتگذاری شدهاند، در حالی که نرخ بسیاری از اقلام گوشت گوسفندی تغییر محسوسی نسبت به روزهای گذشته نداشته است. بررسی قیمتهای مردادماه نشان میدهد رشد گوشت گوساله فقط یک نوسان روزانه نیست و برخی قطعات آن طی چند هفته حدود ۱۵ درصد گرانتر شدهاند.
کد خبر: ۶۶۴۰۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۶
تازهترین رصد بازار کالاهای اساسی در هفته منتهی به ۲۲ مرداد ۱۴۰۵ نشان میدهد فشار هزینههای خوراکی همچنان بر سبد خانوار سنگینی میکند. هر کیلوگرم مرغ بدون بستهبندی ۳۲۰ هزار تومان، شانه ۳۰ عددی تخممرغ تا ۵۰۰ هزار تومان و برنج ایرانی کیلویی ۴۵۰ تا ۵۵۰ هزار تومان قیمت دارد. در این میان، گوشت گوسفندی با نرخ حداکثر ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان همچنان یکی از گرانترین اقلام پروتئینی سبد مصرفی محسوب میشود.
کد خبر: ۶۶۳۷۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۲
قیمت گوشت قرمز امروز پنجشنبه ۲۲ مرداد ۱۴۰۵ نشان میدهد بازار پس از ماهها افزایش سنگین، فعلاً وارد دورهای از ثبات نسبی شده است. ماهیچه گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان، راسته با استخوان گوسفندی یک میلیون و ۵۵۰ هزار تومان، سردست گوساله یک میلیون و ۸۵۰ هزار تومان و قلوهگاه گوساله یک میلیون و ۲۴۷ هزار تومان قیمت خوردهاند. مقایسه با نرخهای ابتدای مرداد نیز نشان میدهد تغییرات برخی اقلام محدود بوده است؛ با این حال «ثبات قیمت» را نباید با «ارزان شدن گوشت» اشتباه گرفت، زیرا سطح فعلی قیمتها همچنان برای بخش بزرگی از خانوارها بسیار بالاست.
کد خبر: ۶۶۳۷۵۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۲
بازار گوشت قرمز امروز سهشنبه ۲۰ مرداد ۱۴۰۵ بدون جهش ناگهانی قیمت وارد معاملات شد، اما «ثبات» فعلی را نمیتوان بهسادگی به معنای ارزانشدن گوشت یا خروج این کالای اساسی از فضای تورمی دانست. هر کیلو ران گوسفندی ۲ میلیون و ۳۰ هزار تومان، گوشت آبگوشتی گوسفندی یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان، ران و سردست گوساله هر کدام یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان و گردن گوساله یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان قیمت خورده است. مقایسه با نرخهای هفتههای گذشته نشان میدهد برخی اقلام تقریباً ثابت ماندهاند، اما بعضی قطعات گوساله حتی افزایش قیمت داشتهاند.
کد خبر: ۶۶۳۶۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۰
قیمت گوشت قرمز امروز یکشنبه ۱۸ مرداد ۱۴۰۵ بدون تغییر محسوسی اعلام شد و بازار در شرایطی آرام اما شکننده قرار گرفت. گوشت خورشتی گوسفندی همچنان کیلویی ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان، گوشت خورشتی گوساله یک میلیون و ۹۵۵ هزار تومان و ماهیچه گوساله ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان قیمت دارد. همزمان نرخ دام زنده نیز امروز تقریباً ثابت مانده است؛ گوسفند زنده در تهران تا کیلویی ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان و گوساله تا ۵۳۵ هزار تومان معامله میشود. ثبات همزمان بازار دام و گوشت نشان میدهد فعلاً خبری از شوک تازه نیست، اما سؤال اصلی این است که این آرامش حاصل تعادل پایدار عرضه و تقاضاست یا کاهش قدرت خرید خانوارها؟
کد خبر: ۶۶۳۴۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۸
واردات گوشت بوفالو از هند دوباره به یکی از بحثهای مهم بازار گوشت ایران تبدیل شده است. محصولی که زمانی عمدتاً برای مصارف صنعتی وارد میشد، طی دو سال اخیر برای برخی قطعات مجوز مصرف خانوار نیز گرفته و حالا بخشی از برنامه دولت و واردکنندگان برای جبران کسری بازار محسوب میشود. برنامه فعلی از واردات ۴۰ تا ۵۰ هزار تن گوشت از مبادی مختلف سخن میگوید که حدود هشت تا ۱۰ هزار تن آن میتواند از هند تأمین شود. در مقابل، دامداران میگویند بخشی از ارزی که برای واردات اختصاص مییابد اگر صرف سرمایه در گردش، خوراک دام و افزایش بهرهوری شود، امکان تقویت تولید داخلی وجود دارد. جدال اصلی حالا نه بر سر سلامت گوشت بوفالو، بلکه بر سر این پرسش است: برای تنظیم بازار، واردات مقرونبهصرفهتر است یا تولید داخلی؟
کد خبر: ۶۶۳۴۲۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۸
بازار گوشت قرمز در آخرین روز هفته بدون شوک تازه قیمتی به کار خود ادامه داد، اما ثبات معاملات به معنای ارزان بودن این کالای اساسی نیست. تازهترین نرخهای جمعه ۱۶ مرداد ۱۴۰۵ نشان میدهد هر کیلو ماهیچه گوساله به دو میلیون و ۱۰ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی به دو میلیون و ۴۰ هزار تومان رسیده است. در شرایطی که قیمت دام زنده طی هفتههای اخیر تحت فشار افزایش عرضه قرار گرفته، قیمت گوشت در خردهفروشی کاهش متناسبی نداشته است؛ اتفاقی که بار دیگر فاصله میان دامداری، کشتارگاه و سفره خانوار را به یکی از مهمترین پرسشهای بازار پروتئین تبدیل کرده است.
کد خبر: ۶۶۳۳۰۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۶
بازار گوشت قرمز ایران در مرداد ۱۴۰۵ با یک تناقض قابلتوجه روبهروست؛ قیمت دام زنده نسبت به روزهای پرتقاضای عید قربان عقبنشینی کرده و عرضه دام نیز مناسب گزارش میشود، اما این کاهش هنوز به شکل محسوسی روی تابلوی قصابیها دیده نمیشود. تازهترین قیمتها نشان میدهد برخی قطعات گوشت گوسفندی همچنان کیلویی بیش از دو میلیون تومان فروخته میشوند؛ وضعیتی که بار دیگر فاصله قیمت تولیدکننده تا مصرفکننده را به یکی از مهمترین پرسشهای بازار مواد غذایی تبدیل کرده است.
کد خبر: ۶۶۳۲۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۶
بازار گوشت قرمز ایران با یک تناقض تازه روبهرو شده است؛ درحالیکه عرضه دام سبک افزایش یافته و قیمت هر کیلو بره نر کشتاری به حدود ۶۷۰ هزار تومان رسیده، مصرفکنندگان هنوز کاهش محسوسی در قیمت گوشت قصابیها مشاهده نمیکنند. منصور پوریان، رئیس شورای تأمینکنندگان دام، قیمت منطقی هر کیلو گوشت گوسفندی برای مصرفکننده را یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان اعلام کرده و میگوید میزان دام عرضهشده بیشتر از تقاضای موجود است. این شرایط بار دیگر یک پرسش قدیمی را مطرح میکند: چرا کاهش قیمت در ابتدای زنجیره، با تأخیر یا گاهی اصلاً به سفره خانوار نمیرسد؟
کد خبر: ۶۶۲۷۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۰۷